L’Association la plus active se trouve aux États-unis, PETA est même considérée comme un lobbying, elle a déjà fait interdire la vente et la production de foie gras dans certains États aux USA. Il faut dire quelle a des arguments lorsqu’il s’agit de maltraitante des animaux, les derniers scandales d’entreprises de gavage de canards et d’oies en France ont donné à juste titre de l’eau à leur moulin !

À Sao Paulo, la plus grande ville du Brésil le foie gras va être interdit. En effet les membres du Conseil Municipal la plus grande ville du Brésil, ont  voté vendredi pour interdire aux restaurants de servir du foie gras. L’Associated Press, rapporte un membre du conseil Laercio Benko, a rédigé la nouvelle législation, il décrit la délicatesse du foie gras français comme un  » apéritif pour les riches  » et affirme  » que le foie gras ne profite pas à la santé humaine d’autant que les animaux sont soumis à beaucoup de souffrances.  »

Les restaurants auront 45 jours pour s’adapter à la nouvelle réglementation. Après cette période les restaurants contrôlés servant encore du foie gras devront s’acquitter d’une amende de 5.000 reals brésiliens (environ $ 1597).

Guilherme Carvalho, co-directeur de la Vegetarian Society Brasil se félicite de cette nouvelle législation dans la presse, et souhaite que « la prochaine étape soit certainement l’expansion de l’interdiction pour tout le reste du Brésil. »

L’organisation des droits des animaux PETA a également salué la nouvelle législation comme une victoire contre la cruauté animale.

Tout le monde n’est pas heureux de cette interdiction, le chef brésilien étoilé Michelin Alex Atala du DOM de Sao Paulo indique que cette législation sur le foie gras pourrait nuire au tourisme  » Comment une ville peut réglementer ce qu’une personne doit manger … Où tout cela finira ?  » déclare t’il.

Le Brésil devrait balayer devant sa porte… avant d’interdire la vente de foie gras, les autorités brésiliennes devraient quand même penser à préserver leur pays de la déforestation et donc du déplacement et de l’extermination de nombreuses espèces végétales et animales qui faisaient du Brésil et de l’Amazonie la plus grande réserve naturelle en biodiversité et le poumon du monde. Les lobbying de l’argent et des grands propriétaires ont eu raison de nombreuses grandes causes dans ce pays en pleine croissance économique… alors le foie gras, une priorité ? ….><q

Un article que nous a transmis une internaute fidèle du blog F&S, on y apprend que des Français transforment et vendent du foie gras au Brésil. Un foie gras produit sur place et qui commence à trouver son public.

Cliquez sur le LINK pour retrouver l’article.

Rio de Janeiro, son Foie gras made in favelas…

Rio, sa baie, ses cariocas, ses favelas, son foie gras à la française… Si la « pacification » des bidonvilles de Rio de Janeiro en 2011 a permis d’y réduire d’un tiers le nombre d’actes violents, elle a aussi incité des investisseurs à miser sur l’attrait de ces quartiers pour des touristes fortunés et l’augmentation du niveau de vie d’une classe moyenne à forts revenus.

Catherine Leclercq fait partie de ces Français qui ont fait ce pari et espèrent profiter des retombées de l’afflux de visiteurs drainés par les prochains événements qui vont se tenir au Brésil (Coupe du monde de football, Jeux olympiques, etc). Il  y a un an et demi, cette expatriée a créé avec son fils Jérémie un atelier de production de foie gras à la française qu’elle livre à domicile une clientèle carioca attirée par les produits de luxe inspirés par la gastronomie du vieux continent.

Cuites au torchon, à la figue, à l’ananas-mangue (discret hommage exotique aux fruits locaux) ou en terrine à la fleur de sel et au piment d’Espelette, les spécialités de Madame Foie gras Ipanema sont mitonnées « maison », à partir de foies de canards élevés par un producteur lui aussi français installé du côté de São Paulo.

La petite entreprise de Catherine semble partie du bon pied : le vendredi 19 juillet 2013, le journal de 20h montrait Madame Catherine désormais installée dans sa maison  à 30000 euros, après des mois de rénovation en plein coeur du bidonville. Une belle opportunité pour qui connait les prix de l’immobilier pratiqués à Rio : 300.000 euros pour une maison avec vue imprenable sur la baie, soit un tiers environ du prix du marché carioca.

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