Trois jours, 11.000 événements… La Fête de la gastronomie célèbre ses cinq ans en fanfare, soutenue par l’Etat, cette Fête a pour but de mettre en avant partout en France les métiers, les compétences, les savoir-faire et la culture qu’englobe la gastronomie française. Dans ce but sont organisés des banquets, des ateliers, des portes-ouvertes. Restaurants, artisans, producteurs, fédérations professionnelles, tous les secteurs qui touchent à l’alimentation se mobilisent, ajoutez à cela la formation, la culture, le développement durable ou encore la santé, la fête de la gastronomie mobilise largement.

Le sénateur de la Drôme Didier Guillaume a participé à l’ouverture de la Fête nationale de la gastronomie, ce jeudi, à Paris aux côtés de Martine Pinville, secrétaire d’État chargée du commerce, et d’Anne-Sophie Pic, chef étoilé de Valence et marraine de l’édition 2015, accompagnée de son mari, David Sinapian, Président des grandes Tables Du Monde et de Guillaume Gomez chefs des cuisines du Palais de L’Élysée.

La chef était donc à l’honneur dans les médias et sur le terrain pour porter cet évènement devenu en 5 ans une des fêtes française qui arrive à mobiliser le plus de manifestations sur tout le territoire national.

Pour cette édition 2015, la chef a choisie pour thème « Créativité et Audace «, car sans ces ingrédients, point de développement et d’art dans la gastronomie!

Chaque année, des chefs proposent des recettes souvent inédites pour l’occasion, en lien avec le thème. Ainsi, Anne-Sophie Pic a créé des tartines Fête de la gastronomie, disponibles en ligne. La tartine est certes un classique, mais elle sert de support à toutes les audaces. Un livret de recettes est également distribué et disponible en ligne. Le principe du livret est que le coût de chaque recette ne dépasse pas 7 euros par personne. Cette année, ce sont les femmes chefs qui sont à l’honneur : Ghislaine Arabian, Virginie Basselot, Christelle Brua, Hélène Darroze, Amandine Chaignot, Fatéma Hal, Noémie Honiat, Nina Métayer, Flora Mikula, Séphora Saada… 

Ce vendredi matin la chef Anne-Sophie Pic sur le marché Saint-Denis place Victor Hugo à Paris à la rencontre des commerçants.

58 banquets et 99 pique-niques sont prévus dans toute la France. Chaque région propose plusieurs lieux, et plusieurs thématiques, à Montpellier l’opération  » Toques & Toqués  » organisée par le Cl’Hub Chef D’Oc se déroulera sur l’esplanade du Peyrou, 2000 personnes y sont attendues pour déguster les tapas des chefs.

Nouveauté cette année, des banquets auront également lieu en Afrique du Sud et en Australie. Le repas gastronomique français étant inscrit au Patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco, il est logique que la Fête soit célébrée dans le monde entier: Australie, Argentine, Afrique du Sud, Belgique… Le Pavillon France, à l’Exposition universelle de Milan, sera bien sûr de la partie.

Site Officiel de la fête de la Gastronomie 

Pour la quatrième année consécutive, la France rendra hommage à son identité gourmande lors de la Fête de la Gastronomie. Un rendez-vous unique pour aller faire le marché avec dix chefs du réseau Relais & Châteaux, qui investiront celui du 9e arrondissement de Paris le 27 septembre.

Dix toques reconnues quitteront temporairement leurs fourneaux le 27 septembre pour investir le marché du 9e arrondissement de Paris (place Lino Ventura).

Accompagnés de leurs maraîchers, les chefs prodigueront au grand public leurs meilleurs conseils pour choisir les fruits et légumes de saison. Le marché s’annonce aussi gourmand que pédagogique, d’autant que des séances de dégustation aideront à mieux appréhender le goût et la texture de certains fruits et légumes. Des ateliers de découpe seront également mis en place pour les moins connaisseurs. Et pour les adultes, ce sera une occasion de trouver une multitude de variétés de produits français dont les mérites seront vantés par les maraîchers.

Les chefs Relais & Châteaux, et les autres toques participantes n’en oublieront pas pour autant leur tablier puisqu’ils concocteront des recettes simples et faciles à reproduire à la maison, à commencer par des jus et des soupes.

Voici les dix chefs Relais & Châteaux participants : Olivier Barbarin (Château d’Audrieu, Audrieu), Cédric Béchade (Hostellerie de Plaisance, Saint-Emilion), Jérôme Blanchet (Hôtel Crillon le Brave, Crillon le Brave), Julien Dumas (Lucas Carton, Paris), Patrick Henriroux (La Pyramide, Vienne), Michel Kayser (Restaurant Alexandre, Garons), Xavier Mathieu (Le Phébus & Spa, Gordes), Philippe Mille (Domaine Les Crayères, Reims), Olivier Roellinger (Les
Maisons de Bricourt, Cancale), ou Philippe Vétélé (Anne de Bretagne, La Plaine sur Mer).

De retour dans leurs établissements, les chefs de l’association concocteront des menus spéciaux autour des légumes et des fruits de saison, à l’occasion de la Fête de la Gastronomie.