Pour le Pavillon France de cette année à Milan, le bâtiment a été construit totalement en bois français et complètement démontable, ce qui donne déjà quelques idées à des possibles repreneurs.

Le Pavillon france bientôt à Rungis ?

Les élus du Val-de-Marne se succèdent à Milan pour visiter l’Exposition universelle, centrée sur le thème : « Nourrir la planète ». Le projet de Cité de la gastronomie de Paris-Rungis a conduit une délégation de la Seine-Amont et du pôle d’Orly à se rendre à Milan pour une visite toute particulière au pavillon de la France.

Les élus du Val-de-Marne ont pu constater la qualité de la présence française à Milan, un sujet digne d’intérêt ont-ils relevé. Ils ont déjà une idée en tête : le magnifique pavillon de la France, avec son élégante ossature bois signée Berger, serait une réalisation transposable sur le site de la future Cité de la gastronomie.

« Il est vrai qu’il s’agit d’un geste architectural complet et fonctionnel, avec un rez-de-chaussée qui pourrait accueillir les étalages de la « Halle des trésors gastronomiques de Rungis » et des corners de dégustation, un premier étage composé de salons adaptés à des rendez-vous d’affaire, et un deuxième étage accueillant en terrasse le « Restaurant des chefs », qui a connu un formidable succès avec ses 200 à 400 couverts – en fonction du temps – et ses menus signés toutes les 3 semaines par de grands chefs étoilés venus de France. » indique Christian Hervy ( Président de l’Association du grand Orly ).

Reste à estimer si l’activité d’un tel pavillon peut être rentabilisée à Rungis et à vérifier que les coûts de démontage, déménagement, stockage et remontage sont compatibles avec l’économie du projet. Si tel était le cas, une réalisation de classe internationale pourrait trouver son site d’élection dans le Val-de-Marne et constituer ainsi une première référence de création architecturale dans un périmètre qui a bien besoin de rénover son image et, surtout d’offrir un paysage accueillant aux futurs visiteurs du site. La proposition sera en tout cas sur la table de la réunion trimestrielle du Réseau des cités de la gastronomie (Tours, Dijon, Lyon, Paris-Rungis) le 5 novembre prochain à Dijon.

Source

 » Le pavillon belge de l’Exposition universelle de Milan va désormais se recentrer vers des activités de restauration basiques. L’accent sera mis sur la vente de bières et de gaufres « ont expliqué les responsables du pavillon.

Le restaurant de prestige qui avait été confié au chef étoilé Benoît Gersdorff ne servira désormais plus que des plats modestes, a indiqué l’ancien ministre Geert Bourgeois.

Les débuts du pavillon belge de l’Exposition Universelle le 1 er mai ont été très chaotiques en raison de nombreux malentendus avec le personnel et la direction. Une vingtaine de membres du personnel du restaurant sont rentrés en Belgique quelques jours après l’inauguration se plaignant de contrats non conformes aux dates réelles de prestations.

En effet, quelques jours après l’ouverture de l’Exposition Universelle, une partie du personnel du restaurant et du bar, s’étaient mis en grève pour demander le départ de la directrice logistique et commerciale, horaires et conditions de travail anormales, engagements pas tenus, frais pas remboursés, contrats de travail pas signés …. Malaise dans tous les services, en cause les deux directrices considérées comme tyranniques.

20 000 euros par mois pour le chef

Le commissaire de l’exposition M. Delcroix condamne fermement le chef de cuisine « Ces problèmes ont été causés par Benoît Gersdorff, qui a mal informé le personnel », le chef, qui gagnait 20.000 euros par mois, est lui aussi rentré en Belgique pour cause de surmenage et le commissariat à l’Exposition a examiné comment mettre fin à son contrat.

Le chef Benoît Gersdorff a donc fini aux urgences, avant de rejoindre la Belgique après un burn-out. La presse à même dit que le « chef avait filé à la milanaise «, mais en fait il a définitivement posé ses couteaux à Milan et ne reviendra pas à son poste.

Un chef remplaçant en intérim

C’est le chef Olivier Bourguignon, toque bien connue dans le Namurois, qui a été appelé en urgence pour reprendre les cuisines en intérim. Aidé par les étudiants sortant des écoles de cuisine de Huy et de Hoogstraten, il a pu remettre les cuisines en ordre de marche.

Peu de fréquentation au restaurant belge

« Comme nous voyons que le restaurant attire peu de public, nous allons nous concentrer davantage sur une offre plus ’fast food’, comme des gaufres et des frites», a expliqué M. Delcroix.

La préparation des frites a été confiée à dix Pakistanais qui ont reçu une formation auprès de l’Union belge des frituristes. Un mois après son ouverture, le restaurant a enregistré un chiffre d’affaires de 500.000 euros, dont la moitié provient de la vente de bières ont quand même indiqué les responsables

Nombreux sont les pavillons qui ont fait preuve d’originalité et d’ingéniosité pour proposer des bâtiments innovants, originaux et d’avant garde. Une fête des cultures, des peuples et des saveurs !

Un petit tour d’horizon de quelques pavillons qui vous marqueront par leur aspect…

Bienvenue en France … un bout de terroir français à Milan.

La France se démarque par un pavillon original ( totalement fabriqué en bois français ), malin, démontable, et facile à visiter… un pavillon qui se visite la tête en l’air … nous en reparlerons sur un prochain post…

Colossal pavillon russe avec son plafond suspendu en métal façon miroir.

Très bel habillage extérieur pour le pavillon du Kazakhstan.

Impressionnant Pavillon des Émirats Arabes Unis qui s’articule comme des dunes de sable… un pavillon très visité.

Celui de la Pologne est habillé d’une superposition de fausses cagettes de légumes.

Le long du parcours de l’Exposition des oeuvres d’art habillent le circuit.

Il faut observer et dénicher, partout du beau, les Italiens sont les maîtres du design.

Le pavillon anglais est une vraie cathédrale métallique qui de loin semble flotter dans l’air, un fois à l’intérieur vous pourrez capter d’étranges vibrations.

Vous serez étonnés par le mur végétal qui recouvre le pavillon d’Israël.

Le »  Palazzo Italia  » est très innovant avec sa couverture blanche presque opaque.

Le pavillon du Japon est un immense mikado de bois.

Incroyable pavillon du Brésil en fer rouillé… vous en saurez un peu plus dans un prochain post …

Le pavillon du Mexique recouvert de grandes palmes qui ressemblent à des ailes d’insectes.

L’arbre de vie, qui plusieurs fois par jour s’anime de jet d’eau, et se transforme, une des attractions de l’exposition Universelle à ne pas louper.

Milano Expo 2015

Vous allez pouvoir découvrir l’Exposition Universelle de Milan depuis l’intérieur, retrouver les conseils éclairés pour visiter l’évènement sans vous soucier de ce qui vous attend, organiser votre déplacement jusqu’au site, et surtout ne pas louper certains Pavillons qui méritent le détour !

Bienvenue à Milan Expo 2015, ici les amateurs de cafés italiens et de bonne nourriture seront servis !

Durant 6 mois ( du 1 er mai au 31 octobre 2015 ) Milan va vivre au rythme de l’Exposition Universelle.

C’est toute la ville qui est impliquée dans l’accueil des 20 millions de visiteurs qui sont attendus.

Milan Capitale mondiale de la mode et du Design, sera durant 6 mois capitale de la FOOD.

Tous amoureux de la FOOD … c’est un peu le slogan à avoir en tête sur place !

Commençons notre voyage depuis le coeur de Milan, depuis le centre ville, choisissez de vous rendre au Parc de l’Exposition Universelle, via le Métro. C’est le plus simple prenez la ligne rouge M1, vous obtiendrez les billets sur les bornes distributeurs automatiques, il vous en coûtera 10 euros aller et retour, quelque soit votre point de départ.

Les arrivées de Métro déversent à chaque fois quelques centaines de visiteurs, toutes les installations ont été construites pour l’évènement, c’est très facile de se rendre à l’évènement. De bon matin, les arrivées sont déjà assez denses.

À l’arrivée vous pourrez acheter vos billets d’accès au Parc de l’Exposition Universelle.

Pour éviter l’attente, vous pouvez acheter les billets d’accès directement par internet, vous les imprimez et vous présentez directement au filtre de sécurité.

Les contrôles sont très bien organisés, vous ne devriez pas atterre trop longtemps pour entrer dans le Parc.

Des passerelles ont été construites pour permettre aux visiteurs d’accéder directement au Parc d’exposition.

L’Exposition Universelle s’articule le long d’une immense allée centrale qui distribue le public sur l’ensemble des Pavillons, 140 au total. Un artère transversale située au milieu de parc réunit l’ensemble des pavillon italiens.

Chacun des pays exposants, représentera le meilleur de ses technologies, de son tourisme, mais aussi un sujet en rapport avec le thème  » Nourrir la planète, Énergie pour la vie « .

Vous y découvrirez d’incroyables pavillons, comme celui du Royaume Uni.

Parfois vous serez obligé de faire une bonne heure de queue pour pénétrer dans certains pavillons, mais globalement en 15 à 20 minutes, vous aurez accès à l’ensemble des Pavillons.

Chacun des Pavillons est un univers différent, imaginé pour vous amener en voyage.

Les pavillons, mais aussi les régions d’Italie s’exposent….

Le folklore de chaque pays est représenté, chacun à sa façon …

Vous assisterez à des défilés …

… mais aussi à des parades … version food forcément !

Vous découvrirez les traditions de chacun des pays, leur artisanat… ici la Colombie …

Le Maroc… comme si vous y étiez !

Le Pavillon américain n’a pas non plus oublié la Food mais version connectée !

On va à L’Expo en groupe et avec de bonnes chaussures de marche !

Vous y rencontrerez de nombreux chefs, le parc propose une multitude de restaurant, d’espaces snacking…

La cuisine italienne est à l’honneur, toutes les régions d’Italie vous proposent des restaurants où une cuisine simple et du produit vous est proposée.

Partout les produits italiens à boire ou à manger vous attendent…

Vous n’échapperez pas à San Pellegrino !

La visite ne fait que commencer … rendez-vous sur le prochain Post !

Milano Expo 2015

Le chef de l’Etat français a rappelé que 850 millions d’humains souffrent aujourd’hui de la faim.  » Nous avons donc une obligation morale, économique, écologique, qui est de produire davantage, pour nourrir une population plus nombreuse, mais de produire mieux pour assurer une alimentation de qualité sans gaspiller les ressources de la planète, … c’est cela l’enjeu de l’Exposition Universelle« .

Pendant 6 mois Milan sera la plus grande cuisine du monde 

 » L’exposition sera l’occasion de promouvoir toutes les cultures et toutes les cuisines du monde, et Milan sera pendant six mois la plus grande ferme et la plus grande cuisine du monde, la France doit tenir son rang, le premier si possible, en tout cas le meilleur » a déclaré Président français.

À Milan, la synergie entre l’excellence de nos productions, les talents scientifiques et techniques de nos chercheurs, la qualité de notre tourisme et de notre gastronomie, c’est ce que la france devra exposer.

Un Pavillon Français entièrement démontable

Entièrement démontable et remontable, le Pavillon France est constitué d’une ossature de bois locaux provenant du Jura, à moins de 50 kilomètres de l’usine et à 200 kilomètres de Milan. Conçu pour une consommation faible en énergie, cette canopée d’une surface au sol de 2000 m2 permettra une ventilation naturelle. « Le bois est le matériau du futur, il participe à la lutte contre le réchauffement climatique » a affirmé le chef de l’Etat français.

Un grand jardin agricole

Un jardin agricole mettra en valeur la diversité des paysages agricoles français à travers trois typologies :

– culture céréalière

– polyculture et élevage

– cultures spécialisées et maraîchères

Le pavillon France sera à la fois une halle, une grange, une cave, une cathédrale, une ruche, un laboratoire des innovations, un lieu de délectation et d’ éducation, chacun y trouvera son plaisir et son intérêt.

Au sein même du Pavillon Français, plusieurs dispositifs pédagogiques et innovants, physiques et numériques, permettront aux visiteurs de s’ immerger progressivement dans la réalité du pavillon et de devenir acteurs de la scénographie.

CMC / XTU/ STUDIO A.RISPAL

Les produits gastronomiques mis en avant

Durant l’exposition universelle, la France proposera aux visiteurs du monde entier de découvrir ses produits gastronomiques et son savoir-faire. Dotée d’un budget public de 20 millions d’euros répartis sur sept ministères, la participation de la France à ce grand événement international a pour ambition de réunir l’ensemble des acteurs français – citoyens, élus, entreprises, associations et scientifiques – autour du grand défi alimentaire que constitue l’accès à la nourriture pour les 10 milliards d’êtres humains à l’horizon 2050.

Des chefs de plusieurs régions se succèderont dans la cuisine du restaurant

Durant les 6 mois que va durer l’exposition universelle c’est GL Event’s qui va gérer l’opérationnel restauration du pavillon France. Il ont fait une sélection de chefs de plusieurs régions de France ( voir F&S )  pour tenir les cuisine pendant 20 jours chacun, on y retrouvera des chefs comme Yannick Alléno, Serge Vieira, Michel Roth … ou Franck Putélat le chef Carcassonnais.  Tous des chefs ayant participé au concours du Bocuse d’Or. Le chef Putélat que l’on retrouvera également sur le Festival MAD à Montpellier le 27, 28 et 29 mars prochain.

144 pays engagés – 2020 à Dubaï

144 pays participeront à ce grand événement organisé tous les cinq ans. La prochaine Exposition Universelle se tiendra du 4 janvier au 30 juin 2020 à Dubaï. La France a pour sa part annoncé qu’elle candidaterait pour l’Exposition Universelle en 2025 et le Président a réaffirmé son soutien à la candidature de Paris.

François Hollande a annoncé jeudi soir la candidature de la France à l’organisation de l‘Exposition Universelle de 2025. «La France est capable de grands événements, de grands chantiers», a-t-il estimé, en citant notamment la récente réouverture du musée Picasso à Paris et l’organisation en 2016 de l’Euro de football.

Dans un rapport publié fin octobre, des parlementaires estimaient qu’une candidature de la France pour la prochaine Exposition Universelle réenclencherait une «dynamique» dans le pays.

L’exposition Universelle jouit d’une très bonne image auprès des Français, en effet, 9 personnes sur 10 disent en avoir une bonne image (un cinquième d’entre eux en ont même une très bonne image) d’après un sondage de l’Ifop.

« Renouer avec l’audace de penser l’impossible, et ce, à l’échelle du pays tout entier. » C’est ce que dit Jean-Christophe Fromantin, président de l’association ExpoFrance 2025, qui détaille son projet pour que la France soit retenue comme pays organisateur de l’Exposition universelle de 2025. Le Député-maire de Neuilly estime que l’Exposition Universelle de 2025 constituerait un formidable tremplin économique pour un pays en mal de vision pour l’avenir.

Shanghai en 2010

La dernière Exposition Universelle s’est déroulée à Shanghai en 2010 sur le thème « Meilleure ville, meilleure vie ». Elle a laissé derrière elle, une ville de Shanghai modernisée et dotée d’un nouveau visage. Avec plus de 75 millions de visiteurs, l’exposition fut un vrai succès et la plus visitée de l’histoire des Exposition Universelle, à un bémol près, c’est que plus de 95 % des visiteurs étaient des chinois. Et que beaucoup d’entres eux furent aidés et poussés par le gouvernement chinois pour s’y rendre de toutes les contrées du pays, ayant mêmes obtenus des budgets visites.

Milan 2015

La prochaine Exposition Universelle aura lieu en 2015 à Milan et s’articulera autour du sujet : « Nourrir la planète, énergie pour la vie ». Le nombre de visiteur attendu en Italie, donnera rapidement une idée de ce que la France pourra ressortir de cette possible Exposition Universelle en 2025 en France.

Exposition 2020

Quatre villes sont encore en lice pour organiser l’Expo universelle de 2020 :  Ekaterinbourg en Russie, Izmir en Turquie, Sao Paulo au Brésil et Dubaï aux Emirats Arabes Unis. Sur cette édition aucune ville d’Europe est en lice pour décrocher cet évènement

Exposition 2025

Pour 2025, le Maire de Londres veut que sa ville soit candidate. Les Pays-Bas pourraient aussi être en course, tout comme la Chine, qui a déjà organisé l’Exposition Universelle de 2010, et les Etats-Unis, s’ils rejoignent le Bureau International des Expositions (BIE). Selon toute vraisemblance, quatre ou cinq concurrents pour la France.

Candidature à partir de 2016

Les candidatures peuvent être déposées à partir du début de l’année 2016. Lorsque le premier pays se manifeste -et nous voulons que ce soit la France-, indique Jean-Christophe Fromantin, les autres villes ont six mois pour déposer leur projet. La décision se prendra par un vote en 2018, chacun des 168 Etats membres du BIE disposant d’une voix.

Incohérence et utopie

Toutes les Expositions Universelles se sont toujours déroulées sur une ville précise, même si le pays tout entier était derrière pour soutenir l’évènement, jamais une Exposition Universelle c’est déroulée sur tout un pays. Pivot du projet français – Le Grand Paris 2025, ses banlieues et s’étendre sur tout le territoire Français – ambitieux certes mais pas réalisable, l’intérêt touristique d’une Expositions Universelle, c’est de retrouver sur un même site l’ensemble de ce que chaque pays du monde puisse présenter de mieux dans son Pavillon. L’association Expo France 2025 estime le nombre de visiteurs en 2025 entre 50 et 100 Millions de visiteurs – utopique – à Shanghai la plus grosse exposition de tout les temps, certains jours le million de visiteurs furent dépassé, se serait ingérable dans un pays comme la France. Après l’Exposition Universelle de 2010 à Shanghai le parc des exposition ( ou plus de 45 000 personnes ont été expropriées ) à laissé la place à un no man’s land, qui aujourd’hui encore n’est pas totalement réhabilité.

2025 c’est encore dans 10 ans

Ah cette occasion L’association Expo France 2025 a soumis l’idée de créer le plus grand restaurant du Monde à Rungis et de mettre la gastronomie au coeur des nombreux thèmes… Pourquoi pas !

Oui cette Exposition Universelle pourrait être une chance pour la France  pour relancer des investissements structurels majeurs, mais rien ne sert de raconter des histoires, restons raisonnables et les pieds sur terre !

Et d’ici là ? … on fait quoi pour relancer l’économie ? … Dans quel état sera la France en 2025 ?

L’Exposition Universelle qui se déroulera à Milan en 2015, réunira 144 pays et sera l’événement majeur mondial de 2015.

Toute une partie de Milan se transforme, nouvelles routes, nouveaux bâtiments, nouveaux moyens de transports en commun, et déjà des armées de jeunes volontaires engagées et les leaders de l’industrie collaborent pour la réussite de l’évènement. L’Exposition Universelle Milano 2015 se déroule dans toute une partie nord de la ville de Milan, mais c’est tout la cité qui va profiter de l’évènement.

20 millions de personnes  sont attendues durant les 6 mois que va durer l’Exposition Universelle, Milan centre du monde, vitrine des nouvelles technologies, de l’innovation et de la découverte.

Les Expositions Universelles ont toujours mis l’accent sur ​​un sujet précis – l’industrie, l’automobile, l’agriculture, les arts – en 2015, l’Exposition Universelle de Milan aura pour la première fois dans son histoire comme thème central – la nourriture – portant spécifiquement sur les problèmes de nutrition et les ressources de notre planète.

Le thème central de l’Expo Milano 2015 : « Nourrir la planète, énergie pour la vie », avec l’idée d’ouvrir un dialogue international entre les pays du monde entier pour aborder les questions majeures telles que :

Est-il possible de garantir l’eau et de la nourriture pour l’ensemble de la population mondiale à venir ?

Est-il possible d’améliorer la sécurité alimentaire ?

Est-il possible d’avoir de nouvelles solutions qui tiennent compte de la biodiversité de la planète ?

Objectif : stimuler des échanges qui obligeront les visiteurs à se poser des questions sur la façon dont nos actions d’aujourd’hui auront un impact sur la génération à venir. Notamment par rapport au gaspillage alimentaire, au traitement des déchets, à la surpopulation, à la surpêche, aux élevages intensifs….

Événements, spectacles, conférences, animations quotidiennes des 144 pavillons avec des entrepreneurs, des chercheurs, des experts, des chefs et des artistes, Milan sera en quelque sorte un grand laboratoire de la bonne bouffe.

Les différents sites du parc de l’exposition seront réunis en 9 groupes importants qui aideront les visiteurs à se repérer grâce aux différentes communautés des pavillons. Riz, cacao, café, fruits et légumineuses, épices, céréales, Bio-Méditerranée, la mer, les zones arides seront au cœur des thèmes.

S.Pellegrino sera le partenaire officiel de Milan Expo 2015 et l’eau officielle du Pavillon italien, grâce à sa participation ( San Pellegrino partenaire du classement des 50 Meilleurs Chefs du Monde ) quelques-uns des meilleurs chefs monde seront sur place. Déjà annoncés Gaston Acurio, Jorge Vallejo, Massimo Bottura et beaucoup d’autres qui assureront des prestations tout au long des six mois. Chaque pays y présentera ses spécialités et son savoir faire, par exemple les jeunes chefs américains seront impliqués dans l’évènement, 6 food truck viendront même spécialement des États-Unis.

La France quant à elle présentera aussi son Pavillon, par contre pour l’instant, pas de noms de chefs encore communiqué, une chose est sûre GLEvent est sur les rails pour gérer l’ensemble de la restauration… sur un territoire de plus de 2 000 m2, dont 1 300 m2 scénographiés, le bâtiment représentera un paysage inversé, illustrant cette identité française née de ses territoires, matérialisée dans le Pavillon par un plafond paysage qui mettra en scène les régions de France. Environ 1000 visiteurs par jours y sont attendu.

L’ambition de l’Exposition Universelle Milano 2015, c’est d’être le plus grand événement traitant de nourriture du siècle – 1 mai au 31 octobre 2015 – réservez déjà la date !