Épicerie fine c’est un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie du chef étoilé Guy Martin. Cette émission est diffusée depuis 2011, tous les samedi à 11H30 sur TV5 Monde sur un format de 26 minutes, une vraie ode aux produits de terroirs de France.

Discrètement, mais certainement le chef Guy Martin poursuit ses voyages gourmands à la découverte des produits qui font la gastronomie française. Pour sa 3éme saison, Épicerie Fine propose 35 nouveaux épisodes, l’émission est diffusée dans environ 200 pays.

Les réputations du bleu de Termignon, du caviar d’Aquitaine ou des mirabelles de Lorraine ne sont plus à faire. Mais d’où viennent vraiment ces produits ? Quelle est leur histoire ? Quelles caractéristiques exceptionnelles les amènent à figurer sur les menus des plus grands chefs ?

Chaque épisode d’Épicerie Fine propose un tour d’horizon complet d’un produit d’exception du terroir. Chaque film devient une aventure au cœur d’une région, en compagnie des producteurs, éleveurs, pêcheurs… qui partagent leur talent, leur expérience et leur savoir-faire.

Et c’est à leur écoute et dans l’observation de leurs gestes d’artisans, que le produit prend vie. Avec eux, et grâce à eux, c’est tout un terroir qui révèle sa nature gourmande.

Au cours de chaque émission, les séquences réalisées en région alternent avec la rencontre « fil rouge » entre le chef étoilé Guy Martin et un spécialiste du produit. La passion et l’expérience parlent ici d’une voix commune grâce à un échange sur les qualités exceptionnelles du produit sélectionné. En fin d’émission, le chef du Grand Véfour propose une dégustation d’une de ses recettes, simples et accessibles à tous, elles permettent à montrer comment mettre en valeur ces produits d’exception.

Bientôt, le chef Guy Martin poursuivra avec une émission de 52 minutes, à la découverte des trésors culinaires du Japon.

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