Chefs Pourcel Blog » DOM Sao Paulo https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1 Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 16 Jun 2017 20:13:25 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 Ca ressemble à quoi la cuisine du chef Brésilien Alex Atala ? https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2013/09/05/ca-ressemble-a-quoi-la-cuisine-du-chef-bresilien-atala/ https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2013/09/05/ca-ressemble-a-quoi-la-cuisine-du-chef-bresilien-atala/#comments Wed, 04 Sep 2013 22:57:45 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=58267 F&SC’est à l’occasion de la sortie de son livre  » Rediscovering Brazilian Ingredients  » que l’on découvre la cuisine d’inspiration amazonienne du chef Alex Atala du restaurant DOM à San Paulo…. l’occasion de porter un regard passionné sur ses assiettes…

Nous en parlons beaucoup sur le Blog F&S … mais nous n’avions jusqu’à ce jour que très peu de repère par rapport à sa cuisine signature… alors la parution de se beau livre nous aide à mieux comprendre le phénomène.

À admirer sans commentaire. Il vous est juste permis de vibrer … et de rêver déjà à un voyage au Brésil.

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D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients. Alex Atala aux éditions PHAIDON.

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Le chef Alex Atala

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Rediscovering Brazilian Ingredients. Alex Atala. Photo © PHAIDON.

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