Les chefs Jacques Pourcel et Christophe Lerouy, chef du restaurant  » Maison Pourcel  » à Shanghai, se sont retrouvés donc au SIAL sur le stand des  » Disciples d’Escoffier  » pour une démonstration de cuisine le temps de la réalisation d’un plat. La veille, c’était Christophe, encore le pied dans le plâtre après un accident de scooter, qui œuvrait aussi à la réalisation d’une recette.

Les chefs se sont retrouvés pris par le temps, le concours de cuisine ayant occupé trop longtemps les cuisines, c’est en 30 minutes qu’il a fallu présenter le plat de Jacques Pourcel, autant dire que c’est une recette express qui a été réalisée.

Un taboulé de langoustines aux herbes, sur une fine purée de carotte au jus d’orange, frites et émulsion de carottes a été présenté au nombreux public curieux de découvrir des recettes de cuisine gastronomique.

Tiens, Marie Lamy et Gilles Bihi-Zénou qui s’octroyent une pause avant d’arpenter à nouveau les allées du SIAL.

www.maisonpourcel.com

Chapitre d’intronisation pour les Disciples d’Auguste Escoffier de la région Languedoc-Roussillon – Pays Catalan au Jardin des Sens, ce lundi 12 avril, pour un dîner réunissant plus de 120 membres de cette association présidée par Lucien Mongelli pour cette Branche et au niveau international par le Chef Jean-Pierre Biffi.

Les nouveaux intronisés de ce début d’année 2010,
et la salle de restaurant du Jardin des Sens et ses 120 personnes qui assistèrent à la soirée.

De nombreux chefs de toute la région, c’était donc donnez rendez pour l’intronisation de dix nouveaux membres, l’occasion d’une belle rencontre de chefs qui n’ont pas souvent l’occasion de se réunir.

Dîner gastronomique préparé par les deux frères Pourcel, seulement quelques jours avant le départ de Jacques Pourcel pour rejoindre Shanghai et ouvrir l‘Exposition Universelle 2010.

Les diplômes et les médailles en attente des nouveaux membres.

Une soirée fort animée puisque dès le début de la soirée, ce sont deux membres des Gipsy Kings habitant dans le Sud qui, guitares en mains, ont entamé tous leur succès planétaire… entre deux galas au bout du monde et avant de faire l’Olympia à la fin de ce mois d’avril, ils nous ont fait l’amitié de venir honorer ce dîner des Chefs.

Une soirée fort sympathique qui a montré, Ô combien, que la profession peut se réunir pour faire la fête !

Les deux membres des Gybsy Kings qui renversèrent rapidement la salle…