DB-GB, c’est le tout nouveau restaurant de Daniel Boulud à New York, un très bel espace de restauration, simple et original qui propose une belle carte autour de deux produits simples : la saucisse et la bière.

La carte propose 14 variétés de saucisses, de l’anglaise à la merguez… toutes fabriquées à la maison, originales et savoureuses. Vous pourrez choisir parmi 22 bières celle qui vous correspond le mieux. Bien sûr, vous pouvez trouver des classiques comme un fromage de tête, de la charcuterie, des pâtés de campagne, l’incontournable hamburger ou le steak au poivre, et de très beaux vins… mais le concept n’est pas là !

Le décor très original vous mènera entre brasserie française traditionnelle et taverne américaine, sans oublier les origines lyonnaises de Daniel Boulud et son attachement à la cuisine française. La grande salle est entourée de grandes étagères qui contiennent vaisselle, produits et bouteilles de vin. Au sommet des étagères, ce sont tous les grands chefs du monde entier qui ont offert un élément en cuivre de leur cuisine.

Les murs servent d’ardoise, à l’entrée sont reproduites les phrases des grands chefs qui retracent leur philosophie du bien manger. Par transparence, on découvre toute la cuisine et les équipes en train de s’activer derrière les fourneaux. Un concept très original, qui vous amène un peu dans les cuisines de nos grand-mères, c’est chaleureux et fun à la fois. Le personnel est très agréable et de bon conseil, surtout pour l’omelette norvégienne…

C’est pas cher et on passe un très bon moment… à coup sûr, un des futurs grands succès de Big Apple !

http://www.danielnyc.com/dbgb.html