Partez à la rencontre des bocaux de Anne-Sophie Pic à Valence, le Daily Pic, c’est la nouvelle cantine gourmande de la chef trois étoiles …

Évadez vous en Grèce avec Antonia Zarpa, au bord de l’eau elle a fait d’un ancien café de pêcheur le rendez-vous des adeptes de la bonne cuisine méditerranéenne… Son restaurant Tothalassaki est une pure merveille !

Un petit détour par le Domaine de la Baume, une des dernières demeures des Maisons & Hôtels Sibuet… découvrez la cuisine du chef François Martin et de son épouse et pâtissière Élodie, une cuisine du potager !

Du poulpe à la bouteille ! … Allez à la rencontre de jeunes chefs Marseillais… tout juste sorti de la mer, le poisson frétille encore qu’il sera cuisiné… Christian Qui, Valeilles de Montmirail, Ernest Do vous livrent leurs secrets !

Très beau voyage dans l’univers des pâtes, le chef Paolo Amadori vous amène chez lui à Ramatuelle… Son restaurant / épicerie La Forge, va vous étonner, par la qualité de ses raviolis !

Suivez le chef Jacques Pourcel à Marrakech, il cuisine pour vous quelques recettes avec les produits du jardin ou de la ferme… le bonheur est dans l’assiette, mais aussi sous le soleil de la ville rose avec toujours le repère des montagnes de l’Atlas.

Alain Dussaud n’est pas chef cuisinier, mais c’est un artiste, passionné de design et de meubles signatures … quand il ne décore pas les plus belles maisons du sud de la France, c’est à Nîmes qu’il cuisine, une cuisine de famille, celle de la maison !

Avec Olivier Baussan et Pierre Hermé, c’est en Corse que ça se passe … Depuis Bonifacio, en bateau ils partent en pique-nique avec à bords des paniers bien garnis ! …

Maison Côté Sud Hors Série Cuisine N° 22 en kiosque depuis le 14 mai .. 6,50 €

New York accueillera normalement deux nouvelles tables signées par un chef français l’année prochaine, celles-ci s’ajouteront déjà à la présence sur place du chef Alain Ducasse, Daniel Boulud, Jean-Georges Vongherichten ou Éric Rippert.

La première enseigne serait gastronomique – La Dame de Pic – identique à l’établissement qui existe déjà à Paris, selon un communiqué de son mari, David Sinapian. La deuxième se réfèrerait à l’enseigne Metcafé qui existe à Monaco indique l’article du NYT.

Le Metcafé serait installé au rez-de-chaussée du 510 Madison Avenue ( 53 éme rue ), quand à la Dame de Pic il sera situé au deuxième étage du même immeuble.

L’année 2015 sera bien remplie pour la chef Pic qui vient d’ouvrir à Valence un concept de restauration rapide nommé Daily Pic. Anne-Sophie Pic, est une des rares femmes chefs dans le monde à avoir obtenue trois étoiles au guide Michelin.

Le restaurant Pic, était un restaurant de famille dans un esprit l’auberge de province quand en 1934 ils décrochent leur troisième étoile. Anne-Sophie Pic a repris les cuisines en 1997, après la perte d’une étoile. Le restaurant a retrouvé sa troisième étoile en 2007.

En 2011, Anne-Sophie Pic a été nommé Meilleure Femme Chef de Cuisine par le classement San Pellegrino des 50 meilleurs restaurants du monde.

Pour en savoir plus cliquez sur le LINK du NYT…

Source : NYT