Cette reconnaissance est fort justifiée, car lorsque l’on connaît un peu Bangkok, on constate forcément que l’on retrouve des restaurants de fortune sur chaque mètre de trottoirs et à chaque heure du jour et de la nuit.

La plus savoureuse des cuisines de rue, c’est à Bangkok que vous la trouverez… les marchés regorgent de produits locaux, et pour tous les prix, toutes les bourses, vous trouverez votre bonheur. Du chariot de rue à la table gastronomique, la palette est large, et les possibilités nombreuses.

Bangkok arrive en tête du classement avant Londres, Lima, Singapour et Vancouver. Mais la ville de Bangkok est la plus connue pour sa vaste gamme de nourriture sur le pouce et ses produits frais cuisinés dans la rue.

Le scène alimentaire de Bangkok est extraordinaire, on y retrouve les plats les plus étonnants, les plus inattendus, un des journalistes qui a participé à ce choix déclare même « Ces amateurs cuisiniers sont tous des héros méconnus du monde alimentaire «.

C’est souvent pour survivre que ces pères ou mères de famille ont créé leur propre roulotte de cuisine, en faisant simplement une cuisine de tradition familiale, ils sont tous des magiciens de la Street Food.

Ce prix décerné à la ville de Bangkok célèbre les produits, les gens, la tradition, la culture d’un pays étonnant.

 À Bangkok et en Thaïlande en général, on peux bien manger pratiquement partout. Les restaurants de rue s’étalent le long des trottoirs, et si l’on connais quelques locaux, ils vous feront découvrir des adresses formidables que vous n’auriez même pas imaginé.

On trouve les petits restaurants de rues un peu partout dans la ville, ils sont là soit tout au long de la journée installé dans un réduit s’ouvrant sur les trottoirs, soit simplement à la tombée de la nuit, ils s’installent avec leur cuisine ambulante, leurs tables, leurs chaises sur un emplacement qui leur est réservé depuis toujours.

C’est la magie de ces restaurants, on y cuisine sur place, c’est la même personne qui fait la cuisine, le service, et même nettoie la vaisselle. Et souvent jusqu’à très tard dans la nuit, le temps que les bars et clubs ferment leurs portes.

L’esprit de ces petits restaurants, on peux les retrouver à Bangkok dans le très populaire Siam Paragon, ce grand centre commercial pharaonique qui sur de nombreux étages propose les grandes enseignes à la mode. Tout un niveau est réservé à la nourriture, c’est l’étage le plus impressionnant, les techniques de la cuisine Thaï y sont représenté, je peux m’y balader des heures et être captivé par tout ce qui se passe dans ce lieu. 

Quant aux produits, je crois que les plus beaux du monde y sont vendus, chers certes, mais bien au delà de la Grande Épicerie de Paris, c’est un univers captivant !

Une sorte de pâte à Pastilla étalée à la main.

Entre mangues, papayes, ananas, ou goyaves je découvre de nombreux produits inconnus pour nous en Europe, mais qui font ici la joie de toute une population qui adorent cette cuisine à forte identité.

Brochette de pommes de terre douce……. assez bizarre mais original !

Les Thaïs raffolent de ces petits gâteaux  » boules  » réalisés à la minute.