La chef Dominique Crenn est la seule femme à la tête d’un restaurant deux étoiles en Amérique du Nord : l’Atelier Crenn – Poetic Culanaria à San Francisco. Elle a le look, l’énergie, et la fougue de ses français qui ont réussis aux États-Unis grâce à leur passion et leur talent, c’est une des chef les plus connue et le plus respectée du continent américain.

Reconnue pour son sens aiguisé de l’innovation et de la créativité, elle part pour un voyage culinaire au Pays basque où elle sera accompagnée par la famille Arzak, plongez au coeur de la cuisine espagnole d’aujourd’hui.

Elena Arzak, considée comme étant l’une des meilleurs chefs au monde, invite Dominique Crenn à la rejoindre dans son laboratoire de recherche à San Sebastian afin de réinventer le Marmitako, un plat traditionnel basque à base de poisson.

Culinary Journeys est une émission mensuelle dans laquelle des chefs mondialement reconnus découvrent une destination à travers ses spécialités culinaires. A chaque voyage, leur plat favori sera revisité voire même réinventé aux saveurs de la région visitée.

CNNFood

Durée : 30 minutes

Horaires de diffusion :

Vendredi 3 avril à 17h30

Samedi 4 avril à 21h30

Mardi 7 avril à 11h30