C’est le chef Marc Haeberlin, Président des Grandes Tables du Monde, qui a remis à la chef Anne-Sophie Pic les insignes de Chevalier dans l’Ordre National de la Légion d’Honneur.

Élevée au grade de Chevalier dans l’Ordre National de la Légion d’Honneur le 14 juillet 2012, c’est ce mardi 19 mars 2013, au Cercle de l’Union interalliée à Paris que le chef de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern a épinglé la chef de Valence.

Depuis la maison familiale de Valence ( Maison Pic ), Anne-Sophie Pic a fait son chemin. Un restaurant à Lausanne ( Beau Rivage Palace ), un nouvel établissement à Paris  ( La Dame de Pic ), un bistrot ( le 7 ), l’école de cuisine, la boutique on-line et l’Epicerie, elle ne manque pas d’activités et de projets.

C’est entourée de sa famille, de ses amis, de grands chefs, de journalistes que Anne-Sophie Pic a reçu cette distinction honorifique. Très émue, elle a évoqué son parcours, son histoire liée à sa famille, à la tradition française, et au renouveau entamé il y a quelques années avec son époux David Sinapian.

Elle a déclaré :

«  À cet honneur rendu à mon père Jacques et mon grand-père André, je voudrais aussi rendre honneur à tous ceux qui, sans eux, point d’honneur : mon mari David, mon fils Nathan, ma mère Suzanne, ma famille, mes amis chers, mes collaborateurs qui m’entourent et me supportent et m’ont aidée à relever le défi de relever une maison que je me dois aujourd’hui de préserver. «

Avec toute la gentillesse et la discrétion qui la caractérisent, Anne-Sophie Pic a tenu à rendre hommage à la profession toute entière, à l’art de vivre, au savoir faire français.

Elle poursuivit : «  Dans Légion d’Honneur il y a le mot Honneur. Ces quelques lettres qui me tiennent particulièrement à cœur car finalement, faire honneur à mes pairs, être digne de la transmission, du travail accompli et le perpétuer est bien plus important à mes yeux qu’accumuler les honneurs ».

Le Président des Grandes Tables du Monde Marc Haeberlin, sur la photo ci-dessus en compagnie du bureau de l’Association. On y reconnait Maryse Trama, Serge Schaal, Heiner Finkbeiner, Antonio Santini, et David Sinapian, entourant Anne-Sophie Pic. À cette occasion,le chef Marc Haeberlin annonça que le prochain Président des Grandes Tables du Monde serait David Sinapian qui était jusqu’à présent Vice-Président.

Cérémonie très chic qui fut aussi l’occasion de présenter à la presse le nouveau guide des Grandes Tables du Monde, avec notamment la présentation des nouveaux membres qui sont d’ores et déjà sur le guide 2013, notamment les chefs français Philippe Labbée, Jean Sulpice, Christopher Coutanceau, Olivier Bellin, Fabrice Vulin. Dans l’assemblée on a pu apercevoir de nombreux chefs comme Éric Fréchon, Alain Ducasse, Ciryl Lignac, Laurent Pourcel, Gérard Boyer, Marc Meneau…

Considérée comme une des meilleures chefs du monde, Anne-Sophie Pic étonne par son énergie, sa créativité, sa capacité d’entreprendre, ses engagements personnels, sans pour cela perdre de vue qu’elle est épouse, mère, mais qu’elle sait rester proche des gens.