Décidément Philippe Etchebest est partout sur M6, de Cauchemar en Cuisine, Cauchemar à l’Hôtel, à la lutte contre le gaspillage, à la recherche du meilleur apprenti cuisinier, à Top Chef … le chef toqué est semble t’il devenu en peu de temps une pièce maîtresse de M6. Le chef est il devenue bankable pour la chaine ?

Dans cette quotidienne proposée à 18h30, le cuisinier a pour mission de trouver le premier apprenti capable de participer à la sixième saison de Top Chef, prévue pour fin janvier 2015.

En deux mois et demi de tournage, Philippe Etchebest a traversé la France et la Belgique, parcourant plus de 13 000 kilomètres pour partir à la rencontre de 60 jeunes passionnés ambitieux.

Chaque jour, le chef Etchebest jury de Top Chef saison 6 sera invité chez trois apprentis qui lui feront goûter un plat de leur choix. Il n’en gardera que deux pour la finale du jour, au cours de laquelle un produit de région devra être cuisiné obligatoirement, et ainsi de suite jusqu’à la finale régionale de vendredi. Elle se déroulera cette fois dans une école de cuisine.

À la manière de La Meilleure Boulangerie de France, également diffusée sur M6, une grande finale nationale regroupant tous les vainqueurs régionaux sacrera ensuite le plus talentueux de ces jeunes cuisiniers. Il aura alors la chance de se qualifier directement pour la nouvelle saison de Top Chef, où il affrontera des professionnels expérimentés.

À noter que pour laisser la place à Objectif Top Chef, M6 a décidé de supprimer momentanément de l’antenne 100% Mag qui devrait toutefois revenir d’ici la fin de l’année.

En Languedoc-Roussillon c’est le cuisinier en herbe Romain Murat, étudiant au lycée hôtelier du Sacré-cœur, en 2e année BTS option B à Saint-Chély-D’Apcher qui a participé à l’émission Objectif Top chef 2015. Un tournage à été fait dans le restaurant familial Le Nautic à Sète, sa recette, “Brise marine et sa floraison printanière”. Jugé par le chef Etchebest, son assiette lui a permis d’accéder à la deuxième épreuve : la réalisation d’une bouchée à base de sardines, qu’il a réalisée avec une escabèche de sardine à la framboise.

Objectif Topchef  18h30 tout les jours de semaine sur M6

Alorts même si bien sûr la production se défend d’avoir déclenché la fermeture, il semble évident que l’établissement avait besoin de prendre en compte certains problèmes de sécurité, cela permettra certainement aux clients d’échapper eux mêmes à un cauchemar.

On vous refait le film ? …. suivez les LINK …

Un hôtel fermé après le passage de « Cauchemar en cuisine »

Le cauchemar est devenu réalité. L’hôtel trois étoiles le Manoir d’Aix-les-Bains, cible début novembre du chef Philippe Etchebest, de l’émission de M6 «Cauchemar en Cuisine», a fermé vendredi. Mais pour des «raisons de sécurité» selon la préfecture de Savoie.

Elle a intimé l’ordre à la police nationale de procéder à la fermeture de l’établissement, pour «non-respect des mesures de sécurité dans un établissement accueillant du public», selon le Dauphiné Libéré qui révélait l’information.

La préfecture reproche au propriétaire de n’avoir fourni, comme elle le lui a demandé à plusieurs reprises, «ni les contrats de travail, ni les attestations de formation des deux agents qui permettraient la surveillance de l’établissement la nuit, 7 jours sur 7». Cela faisait suite à un nouvel «avis défavorable de la commission consultative départementale de sécurité sur l’absence de dispositif de surveillance et de sécurité».

Toujours, selon le Dauphiné Libéré, les clients présents dans l’hôtel ont été évacués. En juillet dernier, l’établissement avait déjà fermé sur arrêté préfectoral pour les mêmes raisons. Mais le propriétaire ayant assuré «avoir mis en oeuvre le dispositif», l’hôtel avait pu rouvrir une semaine plus tard. «Cette fermeture pourra être levée a partir du moment où l’exploitant justifiera des documents demandés depuis un certain temps», a ajouté la préfecture.

Il y a un mois, Philippe Etchebest, le chef de l’émission de M6, épinglait le patron de l’hôtel sur la vétusté des installations et ses produits périmés en cuisine. Mais les motifs de l’arrêté ne portent pas sur ces reproches. «Il n’y a pas de lien direct», a assuré un porte-parole de la préfecture.

Sur article du journal le Dauphiné ( région où se trouve l’hôtel ), le propriétaire témoigne de son mécontentement. Quand à la production elle doit se réjouir de son coup, car l’émission a battu tous les records d’audience de  » Cauchemar en cuisine « , avec 3,9 millions de téléspectateurs. L’émission a créé aussi le buzz sur le net puisque les commentaires furent très nombreux sur la toile.

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AIX-LES-BAINS (SAVOIE)

Le patron de l’hôtel se dit piégé par l’émission “Cauchemar à l’hôtel”

Inquiet et amer. À quelques heures de la diffusion, ce soir sur M6, de l’émission “Cauchemar à l’hôtel” tournée dans son établissement, le patron de l’hôtel-restaurant Le Manoir à Aix-les-Bains ne cache pas son appréhension. « Même si je reste optimiste, j’ai des craintes sur l’image qui va être donnée de mon hôtel, explique Pierre Pirat, le propriétaire-gérant. Je n’ai pas vu l’émission mais les premières critiques que j’ai pu lire dans la presse ne m’inspirent pas confiance. »

Les regrets de l’hôtelier

Inquiet des répercussions possibles d’une telle émission sur sa clientèle, Pierre Pirat organise donc sa contre-attaque et n’hésite pas à critiquer le concept de l’émission, menée par le chef étoilé Philippe Etchebest. « M6 m’a contacté. Je ne connaissais pas ce concept. La production m’a expliqué que c’était une nouvelle émission de coaching, sur le modèle de “Cauchemar en cuisine”, qui pouvait me permettre de régler certains de mes problèmes, de mettre en valeur le côté patrimonial de mon établissement et de profiter d’une belle exposition médiatique. Les avis autour de moi étaient partagés. Après avoir longtemps hésité, je me suis laissé convaincre par la production. J’ai sûrement été trop naïf, pas assez vigilant. »

Dès les premières heures du tournage, en mars dernier, Pierre Pirat ressent un certain malaise : « Après une phase de repérages, l’équipe a filmé uniquement les aspects négatifs, en prenant soin de ne pas évoquer les points forts de mon établissement. Elle s’est focalisée sur le revers de la médaille. Par exemple, la production a choisi la chambre qui accumulait le plus de problèmes. Tout a été scénarisé, je me suis fait piéger ! Aujourd’hui, je regrette ce tournage. »

« Nous avons été traumatisés »

Et le patron de dénoncer le côté sensationnel du tournage et l’attitude du chef Etchebest : « Il a fait son cinéma pendant 10 jours, avec un comportement souvent agressif et parfois même grotesque ! Nous avons été traumatisés par ce tournage et toute cette pression autour de nous. J’ai même failli arrêter le tournage dès le deuxième jour. Le chef n’en a rien à cirer de nous aider. D’ailleurs, nous n’avons plus aucune nouvelle de lui depuis la fin du tournage. » Des propos que Philippe Etchebest réfute en bloc.

Le chef étoilé n’aura donc pas laissé un souvenir impérissable à Pierre Pirat. Leur face-à-face dans l’émission ce soir promet d’être explosif.