L’hôtel a été classé premier des 10 meilleurs hôtels de Catalogne.

Le Castell d’Emporda renferme dans ses vieilles pierres un conte de fée …. suivez son histoire ci-dessous …

Il était une fois un château de chevalier et de princesse.

Il était une fois un capitaine parti avec Christophe Colomb sur les mers, vers des terres vierges à découvrir et à offrir aux Rois Catholiques d’Espagne. Il était au commandement de l’une des fières caravelles qui sont ont pris la mer en d’Espagne, traversé non sans peu la mer des Sargasses, ont jeté l’ancre dans des eaux encore inconnues.

Les troupes ont débarqué, ont rencontré des Indiens, découvert le coton et les perroquets, ont conquis et sont revenues. Ils ont découvert les Amériques ! Les calles des navires pleines d’or, d’argent et de produits précieux comme l’ananas, l’avocat, la cacahuète, le cacao, la courge, la courgette & la citrouille, le haricot, le maïs, le piment & le poivre, le tabac, la tomate, la vanille, la fraise, la pomme de terre, la noix de muscade …

Parmi ces valeureux conquistadors revenus vivants – les intempéries, les maladies, les Indiens ont eu raison de milliers d’hommes – il y avait Pere Margarit, cavalier, marin, militaire catalan né à l’Emporda au milieu du XV. Il fait partie de l’expédition qui a découvert l’île … Margarita, face au Vénézuela. Il est rentré de la deuxième expédition de Christophe Colomb. Il a rejoint le château familial, Castell d’Emporda. Le château entre dans l’histoire !

Au fil des siècles le château va changer de mains et tomber en ruines.

Il était une fois un artiste célèbre, peintre de génie, fou… du chocolat Lanvin !

En 1999 la légende continue à s’écrire. Dali veut offrir le château à sa muse-épouse bien aimée Gala. Sans donner un peso, contre des œuvres d’art. Le propriétaire du château refuse cet échange, sans monnaie trébuchante. Le château se meurt comme la Belle au bois dormant.

Il était une fois un grand passionné de Napoléon, des vieilles pierres et des grands défis.

Il relève le château de ses cendres, le réveille en douceur pas avec un baiser non avec des travaux, des idées et des collaborateurs maîtres dans leur art, jardiniers, maçons, peintres, spécialistes des veilles pierres et soucieux de belle réhabilitation, des décorateurs. Albert Diks a surtout le soutien amoureux et artistique de la belle Margo, sa muse-épouse. Le château va entrer dans la légende impériale.

Furieusement étonnant, célébrer l’Empereur et Waterloo en … Espagne, loin de la morne plaine, transformer une défaite en une retraite, attirer petits & grands autour de 3000 soldats de plomb, réaliser un film remarquablement émouvant.

Il était une fois un hôtel né de la passion et la volonté d’un couple de transformer un rêve en réalité. Un château-hôtel qui offre confort élégant et décoration raffinée dans un cadre calme, empli de paix et de sérénité, entre oliviers, champs de blé et verte campagne, près d’un village médiéval. Follement romantique.

Au cœur de la nature. La vraie authentiquement catalane. Laissez vous bousculer par ces grands espaces de quiétude, d’histoire et de légende. On dirait la Toscane… on dirait le Sud ! L’endroit a un charme éclatant, entre mer et champs. Des fenêtres ou du haut de la tour, vous aurez vue sur un jardin de curé, un jardin de simples, une piscine chauffée bleue, bleue, bleue, une émouvante petite chapelle du XVII. Si vous avez de la chance, vous pourrez entendre s’élever une voie « céleste » chanter un adagio.

Les 38 chambres sont douillettement confortables, décorées avec un raffinement exquis par Cristina Gabas. Les suites qui sont dans la partie château nous ont enchantés. Elles transforment la moindre vacancière en princesse de légende : plafonds voutés, rideaux de taffetas, vue sur les terres, matériaux venus des quatre coins du monde, souvenirs de voyage chinés par Albert et Margo.

Demandez la suite Pere Margarit. 80 m2 et des objets authentiques, ayant appartenu à la famille du Conquistador. La suite Jardin avec une salle de bains comme un hammam.

Le bâtiment contemporain s’ouvre sur la vallée.

Les ouvres d’arts sont nombreuses dans l’hôtel, au détour d’un regard vous tomberez forcément sur une sculpture, une peinture ou quelques centaines de soldats de plomb.

Il était une fois un restaurant dans un château. Il est gastronomique et s’appelle DRAC. Son chef est Romain Valicon.

Cuisine méditerranéenne. Légumes et fruits des potagers du château. Les produits viennent des fermes et artisans locaux.

Drac, la table du Castell d’Emporda.

L’établissement est saisonnier, donc fermé en hiver, en été il est très prisé pour les fêtes de mariage. l’hôtel dispose de 38 chambres.

Il était une fois la vie de château en Espagne, au Castell d’Emporda !

C’est le samedi 30 mai que s’est déroulé en Espagne le dîner des chefs en l’honneur des 200 ans de la commémoration de la bataille de Waterloo. Un évènement qui a réuni 5 chefs de trois pays différents.

Ci-dessus les chefs en compagne de Rossy de Palma et Abert Diks le propriétaire du Castell D’Emporda.

C’est parti pour le tout en image !

Il y a deux cent ans, Napoléon et ses troupes combattaient sur les terres de Waterloo, ce soir là au Castell d’Emporda ce sont les chefs qui se sont mis en ligne au piano pour un dîner mémorable. Ci-dessus les chefs Alain Caron et Laurent Pourcel.

Ci-dessus les chefs avec les propriétaires de la porcelaine Pordamsa qui ont fourni toute la vaisselle du dîner.

La soirée a démarré avec un apéritif cocktail dans les jardins du Castell D’Emporda.

Le boulanger barcelonais Xavier Barriga avait préparé l’ensemble des pains pour la soirée.

Xavier Barriga est maître boulanger à Turris, il est un des pionniers de la nouvelle vague des boulangers qui se battent pour que l’on retrouve le goût et de la qualité du bon pain. Xavier Barriga produit plus de 25 variétés différentes de pains dan ses boulangeries, il propose aussi des ateliers pour faire du pain à la maison, mais aussi des ateliers de pains décoratifs, et des dégustation de pain à l’aveugle … Il est professeur dans les écoles spécialisées, conférencier, consultant et auteur de livres à succès, il est devenu un référence dans le secteur en Espagne.

Il a publié ses recettes dans  des livres de cuisine comme “Pan”, “Magdalenas”,  “Recetas caseras con pan de ayer”, “Galletas” ou le dernier “Bollería”.

Les jambons ibériques étaient à l’honneur. Reserva Ibérica sélectionne le meilleur jambon ibérique de porcs de race ibérique nourris aux glands et élevés en liberté.

En cuisine tout s’active déjà … les bouchées apéritives sont préparées par le chef Romain Valicon.

Romain Valicon, Alain Caron, Jacques Pourcel, Pierre Plantus Van Aze, Laurent Pourcel.

Chekib venu des cuisines du Jardin des Sens à Montpellier.

En cuisine, les chefs

– Alain Caron d’Amsterdam

– Romain Valicon  du Castell d’Emporia à La Bisbal

– Jacques & Laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier

- Paco Perez du Enoteca (hôtel Arts à Barcelone), The Mirror (Barcelone) et Cinco by Paco Perez (Hôtel Das Stue à Berlin)

Le chef Paco Perez étoilé au guide Michelin.

C’est parti pour les pièces cocktail avec l’excellent poivron confit de Paco Perez.

Les chefs se préparent … le menu est composé de 8 plats.

C’est parti pour le premier plat du chef Alain Caron, le carpaccio de langoustine.

Sur la terrasse très originale du Castell D’Emporda, 150 couverts, journalistes, institutionnels, chefs et artistes.

Jeunes légumes et sorbet au fenouil pour les frères Pourcel.

Paco Perez à l’envoi de son plat de poisson.

Le bacalau de Paco Pérez.

Au dessert ce sera le chapeau de Napoléon, chocolat, thé vert et caramel par les pâtissiers du Jardin des Sens Marc-Antoine et Julien.

Les chefs Alain Caron, Paco Perez, Romain Valicon, Jacques et Laurent Pourcel.

Un petit selfie avec les équipes ….

Présentation des chefs aux invités, une belle ovation pour Albert Diks qui a organisé l’évènement.

La soirée se prolongea tard dans la nuit, car la fête ne s’est pas arrêtée au dîner !

Castell D’Emporda

À cette occasion, plus de 150 invités, dont beaucoup de grands chefs et de journalistes, pourront lors d’un week-end découvrir l’exceptionnel travail qui a été fait. … 5 chefs seront derrière les fourneaux pour un dîner qui accompagnera une partie de l’histoire de Napoléon.

A l’occasion du bicentenaire de la bataille de Waterloo, Albert Diks, propriétaire du château  » Castell d’Emporda  » à La Bisbal en Pays catalan Espagnol présentera la première de Napoléon’s Waterloo. Un film, une exceptionnelle production digne des plus grands peplums. 3000 figurants pas plus hauts que trois pommes en marche sur le champ de bataille de Waterloo, sous l’œil d’aigle de l’Empereur. Un film qui donne vie à ces figurines, ces soldats, chevaux, maréchaux de plomb qui jusqu’à ce jour prenaient la pose sur une maquette de 18 m2.

Pour cette soirée impériale, véritable rendez-vous avec l’Histoire, la grande, celle qui a fait changer le long fleuve pas toujours tranquille des maitres de ce monde, le maitre des lieux reçoit en son château la presse, le cinéma, la gastronomie et consacre une soirée tout entière à la mise en éclairage de sa passion, de son rêve devenu réalité et transposé sur grand écran.

Albert Disks vit l’histoire en marche.

Il a grandi bercé par les récits de l’épopée napoléonienne, entouré de soldats de plomb, peints avec délicatesse et amour en souvenir de ces heures de gloire de l’ histoire.

Petit, il dévore les mémoires de son arrière grand-père, soldat dans l’armée impériale qui a pris part aux Cent-jours, à ses batailles, ses victoires et conquêtes et à la « retraite » de Waterloo.

C’était il y a deux siècles.

1er mars 1815, Napoléon débarque à Golf Juan. La France voit revenir de l’ile d Elbe où il vivait son exil, un Napoléon profondément convaincu que sa destinée n’est pas finie et qu’ il lui reste des victoires à arracher. « L’ Aigle s’envole », « la victoire marche au pas de charge ». L’Empereur reconquiert en quinze jours ce que toute l’Europe unie a mis des années à renverser.

18 juin 1815, l’Aigle prend son dernier envol… le soleil brille sur la morne plaine. Napoléon marche en tête de son armée. 10 heures de combat, les grognards sont prêts à se faire tuer pour ne pas rompre le mur qui protège l’ Empereur. Des milliers de morts, du sang, des héros et des rêves qui s’envolent, la guerre, le mythe, la naissance d’une légende.

25 juin : abdication.

20 avril 1821 : mort de l’Empereur, à Sainte-Hélène. Il « rejoint » son fils l’Aiglon et sa tendre Joséphine.

30 juin 2015 : diner cinématographique

3000 soldats alignés impérialement !

Il ne leur manque que le souffle de la vie pour se mettre en marche, parcourir la terre de ce Waterloo morne plaine, faire tonner les canons sous les ordres de l’Empereur et de ses Maréchaux.

Tous unis derrière celui qu’ils suivent depuis les premières batailles. Tous animés par la passion de leur Gepetto, Albert. La magie du cinéma leur donne la vie.

La magie de la cuisine la grande va réveiller les sens des invités à cette soirée de prestige. Albert est fou de petits soldats, d’histoire, de châteaux en Espagne, de cinéma et de cuisine. Tout naturellement il fête le bicentenaire avec faste, a choisi les meilleures brigades et les grands maréchaux étoilés de la gastronomie : Jacques Pourcel, Laurent Pourcel, Paco Pérez, Alain Caron, Romain Valicon… avec leurs chefs et sous-chefs. Une véritable armée en marche dans un cadre majestueux, magique !

hotelcastellemporda.com