La presse en parle… rumeurs, chuchotements et petits secrets !

Suivez F&S dans l’actu des chefs …

Oui, oui… nous sommes au courant, mais il parait qu’il ne fallait pas le dire … !

Marc Veyrat :  » La cuisine moléculaire… mon erreur de jeunesse ! « 

C’est sur le site bioalaune.com que le chef Marc Veyrat fait son mea culpa concernant le cuisine moléculaire : « J’ai pris conscience que dans la cuisine moléculaire beaucoup de choses n’étaient pas bio, et étaient antinomiques par rapport à ce que j’ai vécu (la ferme de ses parents et grand-parents en Haute-Savoie). Le moléculaire était une erreur de jeunesse. Certaines choses dans la cuisine moléculaire sont très bonnes, comme l’azote, mais le reste n’a pas de raison d’être. Je crois qu’on peut le dire : les additifs ne sont pas très sains. Et ils ne sont pas en droit d’entrer dans nos estomacs. Tous les gélifiants, comme la gomme xanthane, ce sont des saloperies ! J’en ai utilisés, comme beaucoup de grands chefs, mais je ne veux plus voir ça chez moi. » … « Il faut institutionnaliser ce système bio, le rendre populaire. On a privé les gens du bio, il faut le leur rendre. Leur dire que le bio c’est leur vie, leur carburant. La nourriture doit reprendre un côté spirituel. « / et oui parfois il faut savoir être en phase avec soi-même.

Olivier Roellinger – Le combat d’un chef breton – les chefs pour remplacer les politiques ?

Passionné par les épices, connu pour son goût du bio et du commerce équitable, Olivier Roellinger s’est lancé dans une nouvelle cause : une cuisine qui respecte la préservation de la ressource halieutique. «  Si les politiques n’arrivent pas à faire l’Europe, les cuisiniers montreront qu’ils peuvent la faire. La mer n’est pas un grand aquarium inépuisable dans lequel on se sert. À travers son métier, le cuisinier doit faire vivre ses convictions politiques. Chaque pays pourra prendre ses responsabilités en relation avec la mer qui le baigne, la Grèce, l’Italie, l’Espagne et la France autour de la Méditerranée … « . Un discours presque politique, il faut dire que le chef s’est engagé dans les élection départementale au mois de mars dernier. !…

Jean-Pierre Coffe dégomme encore…

Il sort aujourd’hui un nouveau livre, « Une vie de Coffe «  aux éditions Stock, un écrit autobiographique, ses mémoires, un peu le roman de sa vie. Il faut dire que Jean-Pierre Coffe a eu plusieurs vies, Restaurateur, cuisinier, critique gastronomique, animateur télé et radio, écrivain, comédien, grande gueule aussi … alors sur le Figaro, il déclare : «  Je trouve que la culture actuelle est moléculaire, comme la cuisine. Du vent, de l’écume. L’écume enlevée, il y a rien. Du camouflage … ». Critiqué dans la presse pour son engagement pour Leader Price il recadre : « Les journalistes gastronomiques ne rentrent pas dans les usines d’agroalimentaire, il ne voient pas comment je travaille …. « … / voilà, c’est dit !

copyright Witi De Tera/Opale

Paul Bocuse ouvre son compte Twitter

Il y avait @pontifex, le twitter officiel du pape François, depuis le 27 avril, il faut désormais compter avec @Paul_Bocuse_off, le twitter officiel du pape de la gastronomie. Paul Bocuse se lance sur Twitter. Enfin plutôt le groupe Paul Bocuse, ce ne sera évidemment pas lui qui twittera directement indique Lyon Capitale. Se sera son équipe qui diffusera l’actualité de « Monsieur Paul » et de toute l’équipe de l’auberge du Pont de Collonges. « On sait Paul Bocuse maître dans l’art d’accommoder les gibiers à plume, reste à voir comment à quelle sauce il cuisinera maintenant le petit oiseau bleu de twitter. » précise le magazine local… / En tout cas, on lui souhaite une meilleure santé et à 89 ans de le revoir bientôt dans son établissement.

Inauguration du Pavillon France expo Milano 2015

Pour inaugurer le Pavillon France de l’Exposition Universelle de Milan 2015, trois ministres étaient présents, Le Foll Ministre de l’Agriculture, Laurent Fabius Ministre des Affaires Étrangères et Ségolène Royal Ministre de l’Écologie. C’est Laurent Fabius en maître de cérémonie qui a inauguré le Pavillon de la France, consacré au thème « Comment produire et nourrir autrement ? ». Ce pavillon sera, pendant six mois, la vitrine de la créativité de la France. Les visiteurs du monde entier pourront y déguster les spécialités de la cuisine française et découvrir nos savoir-faire. La France a décidé de s’engager à concourir pour l’organisation de l’Expo Universelle en 2025, l’expo de Milan doit à tout prix être un succès, sans quoi la candidature sera mise à mal..

La Folie Douce version plage à Cannes

L’Hôtel Majestic-Barrière, annonce l’arrivée sur la Croisette du concept La Folie Douce. Un concept imaginé par Luc Reversade mêlant gastronomie, cabaret et clubbing. Lancé en 1980 sur les pistes de ski de Val d’Isère puis repris à Val-Thorens, Méribel et L’Alpe-d’Huez, le concept devrait se décliner pour la première fois sur une plage. En effet du 3 juillet au 31 août, la plage de l’hôtel se transformera en boîte de nuit à ciel ouvert. De quoi, permettre l’accueil de quelque 2 000 fêtards sur sable entre « After Beach Lounge » (17 h – 20 h), dîner-cabaret (20 h – 23 h) et clubbing (23 h – 1 h). La plage prendra une nouvelle dimension grâce aux performers des soirées  » La Folie Douce  » indique le directeur de l’hôtel… / On demande à voir si en plein centre ville, les riverains chicos de la cité cannoise apprécieront ?

Taste of Paris les réservations à la traîne 

Copyright David Coulon

Taste of Paris s’installe au Grand Palais, du 21 au 24 mai prochain, nous en avons souvent parlé sur F&S. C’est l’événement culinaire le plus important à Londres depuis belle lurette, décliné dans de nombreuses Capitales dans le monde, le succès est mondial. C’est un vrai défi de le lancer à Paris, et depuis quelques jours les organisateurs boostent la communication. Il semblerait que l’événement qui regroupera une douzaine de chefs parisiens ( Le Quellec, Meder, Kei Kobayashi, Pierre Sang Boyer… ), n’arrive pas encore à créer le buzz attendu, et même que les réservations en pré-vente ne rentrent pas comme prévue. D’après les rumeurs, le fait d’organiser l’événement à l’intérieur en plein mois de mai est contraire à l’attente du public, et en plus de le programmer en plein week-end de Pentecôte où les parisiens quittent la capitale, se soit un mauvais calcul… / Allez, ne partez pas dans le sud…. il faut réserver !  www.tasteofparis.fr 

Les Pourcel ont quitté le 15 Montaigne

Après 14 ans d’étroite collaboration, les frères Pourcel se sont désengagés de leur signature culinaire à l’établissement La Maison Blanche à Paris au début de l’année 2014. Avec leur compère, Bruno Franck Directeur Général de l’établissement, ils avaient validé de passer le relais en douceur à un nouveau chef. Ainsi depuis le début de cette année, c’est le chef Fabrice Giraud qui veille à la destinée culinaire du prestigieux restaurant de l’avenue Montaigne qui fête cette année ses 25 ans. Après sa formation dans de grandes maisons étoilées, le chef s’est expatrié pour le groupe Shangri-Là à Shanghai au Pudong Shangri-La  puis au Shangri-La Hotel Bosphorus à Istanbul avant de rejoindre Cannes, puis Paris. Quant aux frères Pourcel, dans le cadre de la vente de leur établissement – Le Jardin des Sens – et sa fermeture définitive à Montpellier, ils ont décidé de s’octroyer un peu de temps, avant de se lancer sur un ambitieux projet gastronomique… /

Robuchon à Miami en 2017 avec son Atelier ?

L’Atelier Robuchon serait pressenti comme enseigne qui trouverait une place dans le nouveau quartier de de – Miami Design Center -, c’est en tout cas ce qui est annoncé sur un post lancé cette semaine sur le compte Facebook de l’américain Invest Hospitality. Le restaurant serait annoncé pour l’hiver 2016/1017. En attendant, F&S vous l’avez annoncé cette semaine, c’est au printemps 2016 que vous pourrez retrouver l’Atelier de Joël Robuchon au Canada, plus précisément au Casino de Montréal… / Mais jusqu’où iras t’il ?

Pierre Augé à Marrakech

Le chef Bitterois Pierre Augé gagnant de Top Chef en 2013 et vainqueur cette année encore du combat des chefs de la saison 2015 commence à s’internationaliser. Vous pourrez le retrouver à Marrakech au Fouquet’s Hôtel Nouria Barrière pour deux jours de cuisine le 11 et 12 juin 2015. Tout ça dans le cadre du  » The Chefs Tour  » le chef très médiatique, servira deux dîners, participera à deux cours de cuisine et rencontrera son public. Réservation en ligne sur www.topchef-tour.com… /

Au delà des sponsors officiels, les marques cherchent à trouver de la visibilité sur l’événement, alors tous les moyens sont bons, souvent les marquent investissent les restaurants ou les bars qu’elles relookent à leur image pour y créer des événements toute la durée du festival.

Ainsi Grey Goose avec sa Boulangerie Bleue, Schweppes avec son bateau restaurant, ou Nespresso avec son impressionnante construction éphémère sur la plage … ont joué la carte décalée pour trouver une visibilité importante durant les festivités.

Nespresso a joué la carte de l’association étroite avec le cinéma, la marque est déjà sponsor officiel, ce qui lui a permis d’être présent à l’intérieur du Palais des Festivals, où il sert 180.000 tasses durant l’événement dans une multitude d’endroits. Même la salle de délibération du jury est équipée de machines.

Le spécialiste du café soutient la Semaine de la Critique et accueille sur sa plage – la seule liée à une marque cette année – les équipes des films sélectionnés.

4 chefs étoilés cuisine pour Nespresso

La marque a aussi demandé aux quatre chefs étoilés concoctant les dîners qui sont servis dans son espace du bord de mer de s’inspirer d’un long métrage ayant obtenu une Palme d’Or. La médiatique Amandine Chaignot a opté pour « Pulp Fiction », avec des plats remplis d’effets spéciaux, alors que Christophe Aribert a choisi « Un homme et une femme », faisant passer les différentes saveurs par toute la palette des sentiments, Mauro Clagreco et Pierre Sang Boyer ont fait partie aussi de ‘aventure.

Mais la marque ne table pas seulement sur l’effet d’image. Elle cherche aussi à impliquer le consommateur. Ses clients, membres de son Club, ont ainsi été invités à deviner les films choisis par les cuisiniers avec, à la clef, un séjour au Festival associé à une montée des marches. Tandis que les acheteurs de ses capsules dans son magasin de Cannes se voient offrir une carte pour aller déguster un café sur sa Plage.

Lisez ci-dessous …..

Monopoly Hôtelier : Le Carlton de Cannes change encore de main

Le Carlton, prestigieux palace de Cannes déjà détenu depuis janvier 2012 par un investisseur du Qatar, va à nouveau changer de propriétaire mais rester entre des mains qataries.

Le nouvel acquéreur déclaré est Katara Hospitality, propriétaire et gestionnaire d’un portefeuille hôtelier de luxe dans les Emirats et dans le monde. C’est le cheik Nawaf Bin Jassim Bin Jabor Al-Thani qui depuis dix ans veille à la destinée du fond d’investissement.

Ce mardi, en plein festival de Cannes, plusieurs dirigeants du groupe qatari sont venus à Cannes rencontrer des représentants du personnel et de la direction. Le fonds qatari rachète en fait un groupe de cinq hôtels de luxe de la marque Intercontinental situés à Cannes (Le Carlton), à Amsterdam, Rome, Francfort et Madrid.

Les négociations sont déjà avancées pour ce rachat, mais le montant pas dévoilé. Confirmation également que des travaux seront réalisés au Carlton. De fortes tensions sociales dues au manque de visibilité sur le devenir des salariés sont à prévoir. Le palace compte 288 employés, une chiffre qui monte à plus de 400 avec les saisonniers durant les périodes d’affluence.

Depuis 2008, le Carlton doit faire l’objet d’un programme important de rénovation et d’extension, sans cesse repoussé au gré de chaque changement de propriétaire.

Le Carlton – 343 chambres dont 39 suites- reste jusqu’à présent le dernier grand palace de Cannes à ne pas avoir fait l’objet d’un sérieux programme de rénovation, à la différence par exemple du Majestic ou du Marriott.

L’actuel propriétaire, l’investisseur privé qatari Ghanim Bin Saad Al Saad, mise sur une finalisation de la transaction avant l’été. Le Carlton (en même temps que les cinq autres hôtels) avait été vendu le 19 janvier 2012 à l’investisseur privé qatari Ghanim Bin Saad Al Saad, seulement seulement neuf mois après avoir été acquis par un homme d’affaires libanais.

Ce dernier, Toufic Aboukhater, résident à Monaco, avait acquis à la mi-avril 2011 un portefeuille de sept hôtels européens de la marque Intercontinental, dont le Carlton, vendu par la banque d’affaires américaine Morgan Stanley. Selon des informations de presse, la transaction pour les sept hôtels s’était alors conclue pour 400-450 millions d’euros, chiffre inférieur aux 634 millions d’euros déboursés en 2006 par Morgan Stanley.

Les propriétaires des « murs » des hôtels de luxe sont souvent des fonds d’investissements ou de grandes fortunes à la recherche d’une plus-value immobilière. En France, Katara Hospitality compte déjà dans son escarcelle trois adresses parisiennes : le Buddha-Bar hôtel, le Royal Monceau Raffles et le futur Peninsula Hotel.

Une des plus célèbres vodkas Prémium « Made in France » va s’installer au cœur des Jardins du Grand Hôtel, durant le festival de Cannes. Grey Goose ouvrira les portes de sa Boulangerie Bleue sur la Croisette le temps du festival avec une carte cocktails originales et une collaboration avec le plus parisien des Boulangers, Gontran Cherrier ( bien connu des amateurs de l’émission La Meilleure Boulangerie ).

La « Boulangerie Bleue » sonne comme le titre d’un film en compétition, la boulangerie est le symbole de la french touch, et le pain c’est la vie, le bleu est symboliquement la couleur de l’horizon, de l’azur, une alliance symbolique mais qui ne manque pas de sens.

Expériences gustatives inédites et surprenantes, le Bar de La Boulangerie Bleue proposera des cocktails exclusifs à déguster pour débuter les nuits cannoises aux sons du collectif Le Tournedisque. Grey Goose fera twister les cocktails entre deux films sur La Croisette.

Les petits pains artisanaux seront signés Gontran Cherrier, agitateur génial de l’univers traditionnel de la Boulangerie, il créé à cette occasion – en collaboration avec Grey Goose – un nouveau rituel de consommation alliant la Table au Bar qui sera proposé chaque soir à Cannes.

Issu d’une famille de boulangers-pâtissiers depuis 3 générations, Gontran Cherrier a fait ses classes auprès des plus grands chefs (d’Alain Passard à l’Arpège et Lucas Carton avec Alain Senderens). Le célèbre boulanger a élaboré pour Grey Goose une carte de petits pains gourmands à déguster en accord avec chaque cocktail, les pains seront élaborés avec le blé tendre d’hiver de Picardie.

La Boulangerie Bleue – Jardins du Grand Hôtel
45, Boulevard de la Croisette – Cannes – 15 au 23 mai 2014 de 18h à 1h

Le festival de Cannes 2012 a vibré d’excentricités, normal, Marilyn veillait…

Tous les jours, d’énormes limousines Mercedes dorées circulaient dans la ville, très kitch…

Le public attendait les stars.

La pluie pendant plusieurs jours, mais à chaque rayon de soleil, Cannes se transformait en une belle fête populaire.

Le Festival de Cannes c’est l’évènement le plus médiatisé au monde, mais aussi le plus people. Ses vingt-quatre marches, les plus vertigineusement glamour. Sa Palme d’or, la plus terriblement convoitée. Mais Cannes, c’est aussi et surtout une concentration dingue de célébrités au mètre carré, des soirées très très privées, des déjeuners qui le sont encore plus et des backstages fabuleusement fashion.

Le temps du Festival, la baie de Cannes est constellée de gros yachts aux coques impressionnantes. À moins d’un mille de la Croisette, s’offrant aux regards des badauds en goguette, j’ai pu observer l’une des plus grosses flottes de yachts mouillant actuellement sur les mers du globe. Dans le calendrier de la navigation de luxe, la Quinzaine du cinéma est une date à ne pas rater au printemps, après la côte de Saint-Barth en hiver et en attendant le golf de Saint-Tropez cet été. C’est dire si débarquer sur les plages cannoises avec un bateau de cet acabit n’a rien d’incroyable, mais totalement branché !

Mais dans tout ce remue-ménage médiatique et ces coups de projecteurs éblouissants, il est souvent dur de trouver ses marques, il ne faut surtout pas croire que le Festival de Cannes c’est la vraie vie, car la réalité d’après Festival peut se révéler très dure. Vivre le festival en décalé, c’est certainement la solution pour en comprendre son fonctionnement, marcher à contre-courant et vivre le Festival comme une page en papier glacé.

L’entrée du Carlton, version dictateur !

J’ai croisé Michael Canitrot aux platines sur la Terrasse Grey Goose, avant qu’il ne parte mixer au Jimmy’s à Monaco.

Mais aussi Jim’s sur l’incroyable terrasse de l’hôtel Radisson pour un 1835 amusant et électrique.

La terrasse de l’hôtel Radisson, une vue incroyable sur la baie.

 Le restaurant SeaSens s’affiche comme la grande audace du moment. À deux pas du Palais des Festivals et de la rue d’Antibes, sa situation se veut idéale avec un accès direct sur le toit. Cinq étages plus tard, une discrète touche de lounge music by Silencio Paris.

La terrasse du Five Hôtel qui se transformait en studio d’interview recevant les plus grandes stars dans la journée avant de devenir un club ultra chic !

Une des chambres du Five Hôtel & Spa deviendra durant tout le festival le studio photo de la photographe franco-new-yorkaise Brigitte Lacombe, où défileront de nombreuses stars dans le cadre du DFI – Doha Film Institute.

J’ai même croisé Gael Garcia Bernal, l’acteur et réalisateur mexicain très en vogue en ce moment, qui déjeunait au SeaSens.

Concert improvisé dans les boutiques branchées de la ville, ici jazz band.

La deuxième partie du festival de Cannes se joue toujours la nuit, en réalité elle fait la part belle aux nouvelles icônes de la musique française puisque comme les DJs Pone et Kavinsky qui ont squatté la scène cannoise. Lundi soir, c’était le groupe Birdy Nam Nam (qui ont d’ailleurs déjà joué au Carré Mer plage des Pourcel) et l’auteur du désormais célébrissime Nightcall qui se sont retrouvés derrière les platines de la villa Schweppes.

Fin de soirée déchaînée pour Jean Dujardin et Alexandra Lamy.

 Le public et les stars lâchent le smoking et la robe de cocktail, histoire de guincher confortablement, la ville se transforme alors en défouloir total, bras en l’air, bras dessus et bras dessous, t-shirt et décolleté débraillés. La boisson de Cannes pendant le festival c’est un transfert de St-Trop – les piscines de Champagne -.

Quelques icônes oubliées font leur retour le temps d’une nuit, ici Boy Georges.

Toute la présentation du film  » On The road  » s’est faite au SeaSens, toute l’équipe était là, réalisateurs, acteurs, production… Kristen Stewart ne laissa personne de glace…

Autre représentant de la nouvelle génération tricolore présent sur la Croisette ces jours-ci : Brodinski. Le platiniste moustachu, tout juste débarqué du Festival de musique électronique des Nuits Sonores, s’est employé du côté du Silencio. Le club parisien imaginé par David Lynch qui a pris ses quartiers pour la première fois au Festival de Cannes, au Five Hôtel.

Là-haut, au cinquième étage de ce nouvel hôtel cannois, on découvre une grande terrasse qui s’enroule autour d’une piscine à débordement à l’étage du restaurant SeaSens des frères Pourcel. De l’autre côté de la piscine, coincé entre quelques tables de restaurant et un mur de bouteilles de vins, Brodinski s’est amusé plusieurs soirs de suite à balancer une violente playlist composée de titres hip hop hystériques dénichés dans les recoins suintants de Louisiane, la Croisette n’aura jamais été aussi canaille. De quoi, justement, faire trembler l’ambiance plutôt cinq étoiles de l’endroit et le transformer en scène branchée de la nuit cannoise.

Comme chaque Festival, les différents publics des différentes fêtes de la Croisette du début de soirée se sont tous retrouvés très tardivement au Baron, au 3.14, au VIP Room, au Baoli, au Nikky Beach… Là encore, la rumeur de soirées de folie aux chiffres d’affaires faisant exploser les compteurs fait le tour des bars, 700 bouteilles de Crystal Roederer sur un seul site en une après-midi prolongée, on oubliera les magnums et les jéroboams… Ainsi, dans le creux de la nuit cannoise, aux frontières de l’aurore, tout est possible, il n’y a pas grand-chose à comprendre à part se dire que l’on est à Cannes.

Le Supplément de l’Express de la semaine en cours  » Express Style « , nous amène à Cannes pendant le Festival International du Film, suivez les dans les 12 Plaisirs Cannois qu’ils vous proposent… Vous y retrouverez forcément le Five Hôtel & Spa et le restaurant Seasens.

Vous nous suivez ?

Trente chambres, 15 suites, un restaurant mené par les mains étoilées de J&L Pourcel, SeaSens, installé sur le toit avec piscine élégante et vue sur la ville et la mer.

Sans oublier le Spa Cinq Mondes et un boudoir-pâtisserie délicieusement nommé « Intuitions by J.« , mené de main de maître par Jérôme de Oliviera, champion du Monde de pâtisserie, des transats réservés sur une plage privée en contrebas et trois yachts étincelants pour prendre la mer.

Toujours plus de glamour à Cannes.

Le « Spa Cinq Mondes  » du Five Hôtel & Spa, qui vient d’ouvrir ses portes, en vue sur Gala.

Le Festival International du Film de Cannes ouvre ses portes ce jour. Le monde entier se donne rendez-vous pour pratiquement deux semaines sur la Croisette. Situé à quelques mètres du Palais du Festival, le Five Hôtel & Spa avec son restaurant Seasens signé par les frères Pourcel et le Salon de gourmandises  » Intuitions by J.  » de Jérôme de Oliviera seront en bonne place pour assister à l’évènement et même en être acteurs. Beaucoup de stars et de personnalités sont attendues au Five Hôtel et notamment lors des soirées lounge tous les jours, à partir de 18 h, lorsque le restaurant et la terrasse se transforment en club privé  » Silencio « , le célèbre établissement parisien du réalisateur David Lynch.

La terrasse du Five Hôtel & Spa à Cannes

Synonyme de glamour depuis 1946, le Festival de Cannes s’est imposé comme un des événements les plus importants au monde en termes de couverture médiatique, mieux qu’un Tour de France ou d’une campagne présidentielle. Événement non-sportif parmi les plus courus au monde, le Festival de Cannes rassemble chaque année quelque 30 000 professionnels, dont plus de 4 600 journalistes sur 12 jours. De la spontanéité des débuts à la folie actuelle, une demande toujours plus grande.

Journalistes par milliers

Les organisateurs ont dénombrés 4 645 journalistes et techniciens accrédités en 2011, un chiffre en évolution de 16,9 % par rapport à l’édition de 2001. 54,4 % étaient étrangers. Depuis 1966, le nombre d’accréditations presse, alors estimé à 700, a connu un vrai boom, de l’ordre de 454 %. L’accélération s’est enclenchée dans les années 80, avec déjà 2 762 journalistes accrédités en 1984, soit quatre fois plus.

Le Festival s’est organisé à partir de 1983, il y avait beaucoup moins de photographes avant. Il y avait moins de contraintes, mais depuis, il y a eu une très grosse réorganisation. Il y a désormais plus de 300 photographes sur les marches, chacun a sa place, en fonction de l’importance du média qu’il représente.

Des hordes de photographes.

En 2011, les très nombreux photographes ne représentaient pourtant que 7 % des journalistes accrédités au Festival de Cannes, leur travail fait le tour du monde tous les jours. Pour gérer tout ce monde, l’organisation est devenue très carré, tellement, qu’il manque maintenant la petite touche de folie, c’est souvent la même image qui sort, moins de spontanéité, moins de place accordée à l’improvisation, alors il faut aller chercher la photo Off qui fera le buzz. L’arrivée en masse des télévisions a participé fortement à ce changement.

En 2011, 1 703 employés de télévision ont reçu une accréditation presse pour le Festival de Cannes, soit 36,7 % du nombre du total d’accréditation. La presse écrite suivait avec une proportion de 28,4 %.

La compétition pas seulement sur les écrans 

Les stars ne viennent plus à Cannes pendant une semaine pour se reposer, prises dans des plannings très serrés, elles sont peu abordables, très demandées et encadrées. Pour accéder à une star, on doit avoir une multitude de badges regrettent les photographes. 
Alors chaque photographe court après les photocalls, organisés après les conférences de presse, l’équipe du film monte sur la terrasse du Palais des Festivals, c’est là que 300 photographes s’entassent sur une surface de 25 mètres sur 5 mètres et essayent de se faire une place au soleil… il y a aussi la promo non-officielle, organisée par les studios et les producteurs, là c’est plutôt chacun pour soi, il faut faire preuve d’ingéniosité ou de très bons réseaux pour approcher les artistes.

Quand le web s’en mêle

Le web s’installe 
aussi au Festival de Cannes, les 4 645 accrédités en 2011 représentaient un total de 2 006 supports, soit une moyenne de 2,3 encartés par média. La presse écrite domine largement, en représentant près de la moitié des supports (49,2 %). Sa présence a toutefois été largement rognée depuis dix ans, puisque le secteur représentait 64 % des accréditations de 2001. C’est le web qui a profité de cette baisse. En 1995, un seul média exclusivement internet avait obtenu le sésame pour couvrir le festival. Ils étaient 325 en 2011, soit plus d’un média sur six (16,2 %).

www.five-hotel-cannes.com

Une onde de choc !

Autre curiosité du microcosme culinaire azuréen, cette fois-ci « drivée » par Jacques Pourcel (le frère de Laurent) secondé par le chef Thierry Alix, le Sea Sens qui, outre d’être « lové » au 5e niveau du tout récent Five Hotel (pour les Cannois, ou les festivaliers, à l’emplacement de l’ancienne poste principale), s’affichera comme la grande audace du moment. A deux pas (ou presque) du Palais des Festivals et de la rue d’Antibes, sa situation se voudra idéale avec un accès direct vers le toit. Cinq étages plus tard, une discrète touche de lounge music, Frédéric Duverger, le directeur de la restauration, nous accompagnera vers l’une des banquettes de nubuck beige-rosé, ses coussins vert émeraude, et de tirer courtoisement les rideaux fonction d’un soleil inquisiteur ! La carte s’inscrira, indéniablement, dans la (relative) simplicité ! Aller droit à l’essentiel ! Les produits, certes, mais pas que !… Le croustillant de brandade aux truffes, gambas grillées, petite salade fraîcheur, s’installera dans l’excellence. Toutefois, l’« appui » tactique de quelques lamelles de truffes ne pourra, à lui seul, justifier un tarif aussi dissuasif. Les noix de Saint-Jacques grillées, fine purée de châtaignes, chips de pain au Comté, auront le mérite d’une alliance idyllique. Subtilité, sagacité quand vous nous tenez !

La tortilla « revisitée » by Five, misera, notamment, sur l’esthétique ! Le coup du siphon que Frédéric « baladera » tout autour du plat, outre la délicatesse évidente, dès la première cuillère, nous « scotchera » sur place ! « Excellentissime », me permettrais-je même d’avancer ! Le filet de turbot à la plancha, salsifis à l’orange, purée de cresson, bouillon émulsionné de salsifis à la vanille, lard de Colonatta, ne s’inscrira pas dans la prodigalité, mais, plus exactement, dans l’efficacité ! Le tartare de bœuf thaï, en verrine, ses pommes Pont-Neuf, sa sauce curry, respectera la tradition du tartare mais revisitée à la Thaïlandaise, coupé au couteau, et associé à une sauce légère au curry ! Ses pommes Pont-Neuf défieront toutes les lois de la pesanteur ! « Géantissimes », du jamais vu ! Le pavé de bœuf Wagyu, purée de pommes de terre au wasabi, sauce teriyaki aux cébettes, dévoilera, certes, un bœuf rarissime, mais pas « tendrissime » ! Ceci dit, on ne lui en voudra pas trop (quoique !), d’autant qu’il dépaysera aimablement nos papilles !

La rumeur voudrait que le chef pâtissier, Jérôme de Oliveira, champion du monde de pâtisserie 2009 (eh oui, m’ssieurs-dames !), fut une « sommité » question dextérité, et plutôt un « pitchounet » côté sensibilité ! Preuves s’il en est, son cheesecake mandarine-pistache, sorbet mandarine, son « onde de choc », chocolat-praliné, et sa tartelette pomme façon Tatin, glace vanille, du « grandissime » puissance cent !

Menu découverte 60 € hors boissons. Formule déjeuner 80 €.
Formules Business 19 et 29 €.
Brunch les dimanches de 12h à 14h30 : 55 €/personne.

Restaurant Sea Sens – Five Hotel *****& Spa

1, rue Notre Dame – 06400 Cannes

Tél.: +33 (0)4 63 36 05 05 – www.five-hotel-cannes.com

La vente du Carlton sera signée à la fin du mois

Source : Nice Matin cliquez sur le link.

Dans sa maison de Doha, les grands décideurs de la planète et surtout français, politiques et patrons du CAC 40, se pressent. Le futur acquéreur du prestigieux Carlton, Ghanem Ben Saad al-Saad, est un homme courtisé.

Et pour cause, il peut débloquer des millions en quelques minutes et investir des milliards dans des projets. Surtout dans l’immobilier de prestige et encore mieux dans l’hôtellerie de luxe. Déjà propriétaire du Royal Monceau, qui a débuté sa mue par un phénoménal chantier de rénovation, Qatari Diar s’apprête à acquérir sept hôtels du groupe Intercontinental, dont celui de Cannes (il devrait aussi mettre la main sur six autres établissements du groupe Intercontinental : celui d’Amsterdam, de Budapest, de Francfort, Madrid, Rome et Vienne).

Chargé des investissements de ce petit pays du Golfe, coincé entre l’Arabie Saoudite et l’Iran, riche en hydrocarbures, M. Ben Saad al-Saad devrait signer l’acte d’achat fin janvier et conclure la transaction (dont le montant n’est pas révélé) avec l’actuel propriétaire, le milliardaire libanais Toufic Aboukhater, qui avait racheté le portefeuille des sept hôtels en avril dernier pour 450 millions d’euros.

Ce père de huit enfants, âgé de 46 ans, fils d’un riche commerçant du Qatar, mais qui n’appartient pas à la famille régnante, n’est pas un inconnu sur la Riviera et sur la Croisette.
Il possède en effet 15 % du capital de la Fermière de Cannes. Qui n’est autre que la société gestionnaire du groupe Majestic-Barrière, qui préside aux destinées des casinos Les Princes et Croisette, ainsi que du Gray d’Albion et du concurrent direct du Carlton, l’élégant Majestic.

Un temps, l’homme d’affaires a même voulu rentrer pour 30 % dans le capital de la SBM, la Société des Bains de Mer de Monaco, bras financier et de gestion des établissements de luxe du Rocher. Il s’est heurté à un refus poli du conseil d’administration, qui a finalement accepté un partenariat. Avec le Carlton, Qatari Diar va marquer fortement sa présence dans trois groupes, qui captent les clients fortunés séjournant sur la Côte. Pour le Qatar, la Riviera devient l’une des bases de la diversification de ses investissements.

L’ouverture en novembre dernier d’une liaison aérienne quotidienne entre Nice et Doha apparaît comme le symbole visible de cet intérêt grandissant. La réfection du mythique palace devrait se faire à coups de millions. Le futur ancien propriétaire tablait sur 100 ME de travaux. Avec l’arrivée de l’émissaire financier du Qatar, on serait « un peu plus » haut, confie Bernard Brochand, le député-maire, ravi de l’arrivée de l’ami de l’émir, qui possède une vaste propriété à Châteauneuf-de-Grasse. Quant au calendrier de ce chantier d’agrandissement et de réfection, il devrait être maintenu entre septembre 2012 et mai 2013 avec une fermeture totale durant ces mois-là de l’établissement. L’extension arrière du Carlton devrait abriter des appartements haut de gamme, une piscine sur le toit et une nouvelle aile de l’hôtel. Le fonds d’investissement Qatari, le futur acquéreur, devrait rependre les grandes lignes du projet actuel et l’enrichir.

Alors que l’ILTM n’en finit pas d’accumuler les succès pour cette nouvelle édition 2011, le Five Hôtel & Spa qui a ouvert ses portes au mois de juin dernier à Cannes profite de son emplacement exceptionnel à quelques pas de La Croisette et du Palais des Festivals pour inviter en live les acteurs de la filière tourisme international présents sur l’événement.

Plusieurs repas prestigieux ont eu lieu dans la salle du restaurant des frères Pourcel situé sur le toit terrasse de l’hôtel, privatisé à trois reprises. Lundi, au déjeuner, ce fut tout d’abord le groupe d’hôtel  » Dorchester  » qui recevait la presse anglo-saxonne, le soir même, c’est le magazine  » Conde Nast Travel  » qui recevait ses partenaires, et mardi, American Express Centurion qui invitait ses clients.

Travers de porc caramélisé, févettes au pain d’épices, compoté de pommes et brochette de noix de Saint-Jacques grillées.

À plusieurs reprises, la salle du restaurant s’est habillée de fête pour recevoir les prestigieux invités qui venaient du monde entier. Tour Operators, Agences de Voyages, Relations Publiques des grands groupes hôteliers, journalistes, le monde du tourisme de luxe s’étaient donnés rendez-vous sur La Croisette.

Stéphane Giono, le chef de cuisine du restaurant SeaSens des frères Pourcel, régala tout ce beau monde avec ses préparations culinaires entre Occident et Asie, une touche exotique qui ne manqua pas de laisser un souvenir gastronomique aux invités.

Le Five Hôtel & Spa qui disposait d’un emplacement sur le salon ILTM, profita de son emplacement face au Palais des Festivals pour amener les agents de voyages à découvrir l’hôtel. C’est ainsi que le directeur de l’Hôtel, Grégor Mayoussier et ses équipes commerciales, accompagnées de Aurore Ponsot, gérante de l’établissement, conduirent à longueur de journées des visites guidées de l’hôtel et à découvrir ses services de restauration.

De belles perspectives de réservations peuvent donc être envisagées pour 2012, et un beau succès est promis pour ce jeune boutique hôtel totalement différent de l’hôtellerie cannoise actuelle.

Toute l’élite mondiale de l’hôtellerie de luxe se donne rendez-vous pour cette nouvelle édition de l’ILTM à Cannes du 5 au 8 décembre prochain.

Ce prestigieux évènement regroupe les leaders des entreprises du secteur de l’hôtellerie et des voyages de luxe mondial. C’est au Palais des festivals, sur la Croisette, que seront réunis plus de 3 600 fournisseurs et acheteurs professionnels. Une manifestation majeure pour la branche professionnelle.

On considère que ce créneau de voyage de luxe représente seulement 3 % du marché, mais génère plus de 20 % du chiffre d’affaire du secteur, le tout avec un développement constant, autant dire que les observateurs sont nombreux. Baromètre des tendances, palaces, resorts, lodges et autres produits y sont proposés mettant en avant les spécificités, les nouveaux concepts et les environnements insolites.

Le Five Hôtel & Spa et son restaurant Seasens seront donc en première ligne pour recevoir les participants, quatre des services seront d’ailleurs privatisés par des marques prestigieuses, trois jours en présence de Jacques Pourcel qui s’annoncent très animés.

Pour le sommet du G20, les vingt-cinq chefs d’Etat présents ont  bénéficiés d’une sécurité exceptionnelle, Cannes c’est transformée en forteresse à ciel ouvert, pas moins de 12.000 policiers et gendarmes déployés dans le centre-ville, ainsi que 1.500 pompiers. La ville fut quasiment sanctuarisée et certains boulevards sont restés définitivement déserts.

Dans les palaces de la Croisette, les démineurs ont plusieurs fois vérifiés chaque chambre et recoin, sur le parcours des cortèges officiels toutes les bouches d’égout ont été soudées, chaque recoin de la ville privatisée pour l’occasion a été visité. Marine, aviation, armée de terre, Police, Gendarmerie, GIGN, tireurs d’élites, le Raid, l’ensemble des acteurs de la sécurité française ont été mobilisés. La surveillance s’est effectuée aussi par la mer, où des commandos de nageurs de combat ont été positionnés dans la rade en cas de besoin. A l’extérieur de Cannes, sur les points hauts de la ville, des batteries de missiles sol-air avaient été installées.

Découpée en Zone, la ville a était ceinturée par les différents barrages dont les zones n’étaient accessibles que par des badges sécurisés Z1. La Zone 1 où se trouve le restaurant Seasens au sommet du Five Hôtel, représentait toute la Croisette et était donc la plus sensible et la plus inaccessible. Tout signe de vie semblait avoir disparu, seuls les résidents qui n’avaient pas fuit la ville le temps du G20 pouvaient s’y déplacer. Commerces fermés, restaurants clos, déplacements et livraisons réglementés, baignades interdites, circulation impossible.

Un programme totalement chamboulé

Dès mercredi soir les cortèges officiels se succédaient à l’entrée du Palais des Festivals, mais face à la pression de la crise, les Présidents ont dû rester au chevet de la finance mondiale, et finalement les dîners officiels qui devaient avoir lieu dans les cinq étoiles de la Riviera ont tous été annulés, tous les repas se sont pris de façon très sobre dans le Palais des Festival transformé pour l’occasion en un très ordinaire centre de conférence.

Un an de préparation et un budget de 23 millions d’euros

Le Palais des Festival fut loué pour la somme de 4,5 millions d’euros, ont été rajoutés 8 millions d’euros pour aménager les espaces et la décoration. 20 États membres, 5 États invités, 33 délégations officielles représentant 7000 personnes, 3500 journalistes, 66 berlines Citroën avec chauffeur, ….. et une ville morte pendant 4 jours !

Les Palaces de Cannes en première ligne :

Le Majestic : L’hôtel appartenant au Groupe Barrière reçu les Délégations du Président Sarkozy et de la Chancelière Allemande Angéla Merkel, José-Manuel Barroso, Dimitri Meldvedev, Christina Krichner…

Le Carlton : Recevaient toute la Délégation Américaine et le Président Obama, mais aussi Silvio Berlusconi, José-Luis Zapatero, le Roi Abdallah, Félipe Calderon….

Le Martinez : Étaient entièrement réservé par les 150 grands patrons venus du monde entier pour participer eux au B20 ( Business 20 ) à l’invitation du Medef

Le Gray D’Albion : Recevait une grande partie de la délégation Chinoise et le Président Hu Jintao.

Le JW Marriot : Hébergeait la délégation Canadienne, normal puisque l’hôtel appartient à un homme d’affaire Canadien, Ban-Ki Moon, David Cameron, Recep Erdogan…

Rassurez vous le prochain G20 se tiendra à nouveau en France dans seulement 20 ans !

C’est en fin d’après-midi que les chefs Stéphane Giono et Jérôme Oliviera ont donné deux cours de cuisine sur le stand sponsorisé par le Champagne Laurent Perrier, qui en plus de la dégustation des plats réalisés par les chefs, les champagnes de leur gamme furent également dégustés.

Jacques Pourcel assista le chef d’origine australienne qui tient la barre du restaurant Seasens à Cannes. Ils préparèrent pour les participants aux cours un plat que l’on trouve sur la carte du restaurant un  » Tortilla revisité by Five « .

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Sous des tentes, des cuisines éphémères ont été installées pour permettre à chacun des chefs cuisiniers de présenter leurs dernières créations.

Émulsion de pommes de terre, oignons confits, chips de Chorizo, jambon San Daniele, des pommes de terre sautées, comme une tortilla, mais le secret sans œuf !

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Ce fut ensuite le chef pâtissier Jérôme de Oliviera qui prit la scène pour réaliser un dessert qui sera bientôt sur la nouvelle carte du restaurant «  Seasens « .

De fines lamelles de meringue, du sorbet aux mandarines, des fraises en gelée, une émulsion au lait d’amande amère, une belle réalisation intitulée  » Un peu, passionnément… à la folie  » .

Les chefs proposèrent en fin de démonstration, à tout le public, de pouvoir déguster les deux préparations des chefs.

Centre-ville : un nouveau visage qui donne le sourire

Hier, les travaux engagés par la municipalité il y a trois ans, étaient inaugurés en fanfare par le député-maire, Bernard Brochand.

Entre la Croisette et la rue d’Antibes, est né un nouveau quartier aéré, végétalisé et semi-piétonnier. Une satisfaction après des années noires

Fanfare swingante. Rivières de petits fours. Discours municipaux. L’inauguration de la métamorphose du cœur de Cannes ne pouvait échapper à personne hier en fin d’après-midi.

 Coincé entre les prestigieuses Croisette et rue d’Antibes, le quartier qui comprend les rues Notre-Dame, Bivouac-Napoléon, des Belges et Buttura a désormais un visage urbain contemporain et attractif. Disparues les rangées de voitures en stationnement et les petits trottoirs qui obligeaient au gymkhana.

 Aujourd’hui, des orangers, de jolies barrières en ferronnerie, de vastes trottoirs pavés et aérés offrent un décor de 6 200 m2 propice à la déambulation piétonne. Et à la consommation !

Une quasi place de village « On est passé d’un point noir, une rue étroite en contresens, à une quasi place de village. On gagne en visibilité » se réjouit le glacier Gilles Vilfeu qui profite d’une terrasse inespérée rue Buttura. « C’est que du positif » souligne-t-on chez Linvosges à l’angle Notre-Dame-les-Belges.

« La rue est devenue vivante. On a l’impression d’être dans une station balnéaire et plus dans une ville » s’enthousiasme Cedric Langlais, gérant de l’Hôtel Alizé, rue Bivouac-Napoléon, dont les 20 chambres ont gagné en calme. C’est une plus-value pour tout le monde. Ce serait bien de profiter de ces espaces pour créer des animations… »

Handicapé par de nombreux chantiers Plantée sur le pavé en pierres de Brando, la tribune fleurie se faisait plus politique. « Depuis onze ans, on n’a pas touché au taux d’imposition de la commune, on maîtrise nos finances et on investit » a déclaré David Lisnard, premier adjoint au maire de Cannes. Si l’assistance a applaudi, cette révolution pourtant concertée d’un coût de 2 M d’euros n’est pas sans dommages collatéraux. Handicapé par des chantiers comme ceux de la Poste, de l’hôtel « Five », du Casino des Fleurs ou de l’extension du Majestic, tous aujourd’hui achevés, le quartier émerge d’une période noire. 

Bruit et poussière ont rythmé la vie des commerçants et des riverains durant des années. Sans parler des affaires. « J’ai beaucoup souffert, confie une commerçante visiblement lasse, voire agacée. »

Recherche fonds de commerce désespérément : Une véritable OPA sur les fonds de commerce de quelques artères de prestige : la Croisette à Cannes, place de la Garonne et rue François Sibilli à Saint-Tropez. Tandis que Monte-Carlo fait du surplace faute d’espace et que Nice entame tout juste sa montée en gamme.

Deuxième après Paris : On estime qu’en moyenne le marché français pèse pour environ 10 % du chiffre d’affaires global des grandes marques du luxe, et la Côte d’Azur représente la deuxième grande zone de chalandise après Paris. En moins de dix ans, La Croisette a pris des allures de shopping mall à ciel ouvert avec ses quelque 80 griffes de luxe, davantage que sur l’avenue Montaigne à Paris.

Un hôtel Cheval Blanc bientôt à Saint-Tropez : C’est l’Arlésienne de Saint-Tropez. Depuis des années, Bernard Arnault, le patron de LVMH, cherche à implanter un hôtel Cheval Blanc dans le village préféré de la jet-set. Un développement logique après son établissement de Courchevel auréolé du label Palace. Il cherche un emplacement plus vaste pour un hôtel très luxueux d’une cinquantaine de chambres. « Les espaces sont rares et les constructions nouvelles interdites. Tout est à vendre, à condition d’y mettre le prix. Les acheteurs se positionnent sur des listes d’attente ».

Un hôtel Alain Ducasse à Cannes en 2014 : Le Conseil d’État a validé le permis de construire déposé par Alain Ducasse pour la création d’un hôtel en bord de mer à Cannes la Bocca. Un nouveau tour de table devrait se constituer pour la création de cet établissement de 157 chambres opérée par Hilton.

La Maison Blanche de Saint-Tropez vouée à disparaître ? : Toujours Bernard Arnault – il vient de racheter La Maison Blanche, un petit hôtel situé en face de la célèbre place des Lices, qui servira probablement d’écrin à une future boutique Louis Vuitton.

Saint-Tropez toujours, un nouveau Relais & Châteaux : Le Pan Deï, propriété de l’homme d’affaires Stéphane Courbit (ex propriétaire de Endemol), vient d’être classé Relais & Châteaux. Entre parenthèses, il serait d’ailleurs aussi investisseur dans le développement du concept  » La Folie Douce  » créé par Luc Reversade (Val d’Isère et Val Thorens) pour la station de Méribel.

Deux hôtels classés  » Palace  » à Saint-Tropez ? : Le Muse et le Sezz font leur deuxième saison. L’Hôtel de Paris, revu et corrigé, rouvrira au printemps 2012 avec près d’une centaine de chambres. Deux autres adresses prestigieuses, le Byblos et le Château de la Messardière, ont déposé un dossier pour décrocher le label Palace. Verdict en automne.

Les grands hôtels se rénovent à coup de millions d’euros : À Nice, le Negresco s’est offert un lifting de 10 millions d’euros l’an dernier. À Cannes, le groupe Barrière a investi plus de 70 millions d’euros en trois ans pour rajeunir le Majestic et le Gray d’Albion.

Le Five Hôtel & Spa s’impose à Cannes : Le boutique hôtel ouvert à 50 mètres du Palais des Festivals à Cannes prend ses marques sur La Croisette en ayant réuni des acteurs de qualité : le spa sous l’enseigne  » Cinq Mondes « , l’ouverture d’une pâtisserie avec à sa tête le jeune Jérôme de Oliviera émule du célèbre chef Christophe Michalak, et la table du  » Seasens  » des frères Pourcel.

La côte manque d’environ 500 chambres de luxe : Les ténors de l’hôtellerie mondiale tels que Hyatt, Hilton ou Sofitel (marque haut de gamme d’Accor) cherchent aussi à s’implanter à Cannes, Nice et Monaco. La bataille n’est pas prête de s’arrêter : la French Riviera manque d’environ 500 chambres dans le haut de gamme.

Source

Five Hotel & Spa avec le groupe Pourcel

Cannes (06) Le nouvel hôtel de Cannes joue lignes, couleurs et voyages. Au dernier étage, Sea Sens, le restaurant de Jacques et Laurent Pourcel.

Avec cette création, le Groupe LP Promotion de Lucien Ponsot, via son pôle de gestion hôtelière et para-hôtelières Privilège Hotels & Resorts, apporte à Cannes un établissement inédit qui enrichit l’offre haut de gamme en centre-ville. Dirigé par Grégor Mayoussier, il compte 30 chambres et 15 suites de 30 à 125 m2, avec une ligne de décoration signée du Studio Hertricht & Adnet : convivialité et décontraction, dépaysement raffiné distinct de l’esprit palace des grandes unités.

L’un des atouts de l’hôtel est l’ouverture au dernier étage du restaurant Sea Sens, conseillé par Jacques et Laurent Pourcel. Une brasserie festive, lumineuse et décontractée, avec vue sur la colline du Suquet, bar, terrasse, espace piscine (inox) pour le snacking farniente, fresques florales et fauteuils «chic bivouac». Le jeune chef australien Stéphane Giono, 29 ans, ancien de belles adresses à Sidney et dans le groupe Pourcel depuis 2009, interprète une cuisine d’herbes, d’épices et condiments (menus 39 et 45 €). Enfin, les desserts sont signés Jérôme de Oliveira, 24 ans, qui a remporté la Coupe du monde de pâtisserie 2009 et durant cinq ans aux côtés de Christophe Michalak au Plaza Athénée. Dès l’automne, il développera, au rez de chaussée, Intuitions by J. où il présentera ses créations, dans une boutique-salon ouverte sur la rue.

Jacques Gantier

Five Hotel & Spa – 1 rue Notre-Dame – 06400 Cannes

www.five-hotel.com – Tél. : 04.63.36.05.05.

À voir aussi le blog de Gilles Pudlowsky :

http://www.gillespudlowski.com/28962/restaurants/le-sea-sens-a-cannes-une-cuisine-qui-a-du-sens-unique

C’était dans la matinale préférée de 1,4 millions de Français : TELEMATIN sur France 2,  ce mercredi 18 mai 2011, que le duo d’architectes talentueux a présenté ses 3 dernières réalisations dans la ville du moment : CANNES ! « Leur signature : Le chic ! ».

Le Five Hôtel & Spa arrive en 3^ème position. Vous découvrirez ainsi la merveilleuse terrasse de l’hôtel qui donne sur le restaurant Sea Sens dont les frères Pourcel ont la charge.

Admirez et rendez-vous le 1^er juin !

Cliquez sur le lien : telematin.france2.fr

Toutefois l’organisation d’un tel événement, n’est pas sans conséquence pour une ville de recevoir les 20 pays les plus industrialisés du monde et leurs représentants, notamment les chefs d’Etats et de gouvernements, 15 000 participants y sont attendus.

Le G20 sera un sacré coup de projecteur sur la destination, d’autant que la Présidence sera française et outre les 20 pays faisant partie du cercle, la France a convié l’Espagne, Singapour, les Émirats Arabes Unis et l’Union africaine.

L’hôtellerie de Nice à Mandelieu est déjà mobilisée, l’organisation du G20 coûte approximativement 80 millions d’euros, ce qui va créer forcément des retombées économiques dans la région. On annonce 100 % de taux d’occupation pour les chambres durant 15 jours.

La ville sera bloquée pendant environ trois semaines, mais Cannes est bâtie et habituée aux événements internationaux et la ville est assez facile à sécuriser au contraire d’autres capitales. Ce qui n’empêche pas beaucoup de Cannois de se soucier de la vie durant cet événement et de projeter de quitter la ville pendant cette période d’autant que lors des organisations des G8 et G20 de nombreuses manifestations contestataires émaillent la tenue des journées de travail.

Quoi qu’il en soit, Cannes profitera de l’ouverture de la nouvelle adresse des frères Pourcel qui auront en charge le restaurant Sea Sens, à quelques pas du Palais des Festivals, sur les toits du tout nouvel hôtel The Five & Spa. D’ailleurs, toute une délégation d’un pays étranger a déjà réservé l’intégralité de l’hôtel.

Toute la région va connaître une période fort compliquée dans son fonctionnement, même le marathon annuel des Alpes-Maritimes Nice-Cannes a été déplacé pour laisser place au G20. Autant dire que c’est toute une population qui va vivre au rythme de cet événement. Question sécurité, les entraînements ont déjà débuté depuis le mois de mars pour les policiers et pompiers qui doivent être prêts à gérer tout débordement.

Pour pouvoir recevoir le G20, le Palais des Congrès de Cannes a dû complètement modifier le programme des congrès de la ville et notamment déménager le congrès  » Gartner Group  » qui se tient sur la ville depuis 1994 et qui reçoit à chaque cession 4 000 participants.

Impossible de déplacer la date, alors c’est Barcelone qui récupère cette année le congrès, le risque que les participants soient séduits par les charmes de la destination ibériques et songent à y rester.

Les 20 chefs d’États les plus puissants du monde se donneront rendez-vous les 3 et 4 novembre pour les deux jours les plus importants et animés de l’événement. Beaucoup seront logés dans les palaces de La Croisette, mais les réservations sont  » secret défense  » et déjà organisées. Ce qui est certain, c’est que Barack Obama n’ira pas à l’hôtel Cap Eden Roc au Cap d’Antibes, qui a décliné la demande de la Maison Blanche d’ouvrir l’hôtel pour recevoir la délégation américaine. L’hôtel étant ouvert seulement de avril à octobre, pour le moment, aucune fuite n’indique où ils seront logés, le secret est jalousement gardé.