Partons à Sète, ville singulière et hors catégorie, petite perle de la Méditerranée qui commence à se révéler au travers de sa cuisine locale, destination  » La Senne « , tout nouveau restaurant ouvert depuis deux semaines.

Encore un nouvelle adresse qui ne manque pas de faire parler en ville. Positionné à quelques dizaines de mètres de la criée aux poissons, l’établissement fait face aux bateaux, placé sur le quai central qui traverse la ville.

Sur ce quai les choses bougent, restaurants, bars et concepts originaux s’y sont ouverts, loin de la partie touristique, ce sont les locaux qui se retrouvent ici pour refaire le monde.

«  La Senne  » a été ouvert par un famille de pêcheurs bien connue à Sète, longtemps spécialistes de la pêche au thon, ainsi ils sont en direct avec les arrivages de poissons, du bateau à l’assiette, c’est un peu le concept. Ci- dessus, un excellent carpaccio de poulpe, ou quelques calamars de la côte juste grillés à la plancha.

Le restaurant est situé au rez-de-chaussée d’un beau bâtiment traditionnel sétons. Al’intérieur, vous trouverez le banc de poissons, approchez-vous, faites votre choix, thon rouge, turbot, chapon, homard, langouste… la fraîcheur s’affiche sous vos yeux.

La terrasse est composée de deux parties, celle au pied de la maison, recouverte d’un vigne vierge où une dizaine de tables font face au quai et à la criée un peu plus loin, l’autre partie c’est la table haute ( et d’hôte ) qui se trouve de l’autre côté de la rue le long des bateaux, idéal pour se régaler d’un bon verre de vin rosé et de quelques fritures.

Suggestions du jour ou carte à l’ardoise, on colle aux arrivages et au marché.

Friture de poissons comme ici sur la côte, carpaccio de thon rouge,  » pointus  » ces fameux escargots de mer que l’on trouve seulement par ici, artichauts juste grillés, langoustines à la plancha, …. du bon produit travaillé simplement, finalement la bonne cuisine c’est surtout ça.

LA SENNE – 4, Quai Maximin Licciardi – 34200 Sète – Tel 04 67 53 01 91