On savait de longue date que Michele Obama première Dame des États-Unis s’impliquait beaucoup dans le fonctionnement de la Maison Blanche et menait un combat très engagé contre la malbouffe et l’obésité. Mais ce que l’ont a observé depuis l’arrivée des Obama à la Présidence, c’est qu’elle est aussi très impliqué dans le fonctionnement au quotidien des cuisines de la résidence d’État.

Susie Morrison est devenue la 7 émé chef exécutif pâtissier de la Maison Blanche et pour la première fois c’est une femme qui obtient ce poste. Elle était sous chef sur place depuis 2002. Elle aura maintenant en charge toute le partie sucrée de la Résidence.

Elle aura notamment la lourde responsabilité de superviser la création et l’exécution des menus pour toute la partie dessert pour tous les événements sociaux qui se déroulent à la Maison Blanche, lais aussi  les réceptions, les dîners d’Etat.

Susie Morrison remplace Bill Yosses, le dernier chef pâtissier exécutif qui a quitté la cuisine de la Maison Blanche au début de cette année afin de s’engager sur des programmes de formation de pâtisserie pour les enfants et les adultes. Il fut le chef pâtissier durant 8 années.

Susie Morrison travaillera aux côtés de Cristeta Comerford, qui la première femme chef exécutif de la Maison Blanche, arrivé en 1995 à la résidence d’État, c’est en 2005 quelle sera nommée par l’ex-First Lady Laura Bush chef exécutif.

Née aux Philippines en 1962, Crestita Comerford grandit à Manille, elle y effectue ses études secondaires scientifiques, avant de fréquenter l’Université où elle se spécialise en technologie alimentaire. Elle quitte les Philippines et donc l’université pour les États-Unis.

Exilée avec sa famille à Chicago à 23 ans, sans diplôme elle débute sa formation en cuisine. Elle est d’abord embauchée dans les cuisines de l’Hôtel Sheraton, à proximité de l’aéroport, avant de travailler au Hyatt Regency, un autre hôtel de luxe non loin de l’aéroport. Après quelques années passées à Chicago, puis six mois à Vienne, Cristeta Comerford emménage à Washington D.C., où elle obtient le poste de chef dans deux restaurants de la ville.
C’est là qu’elle attire l’attention du chef Walter Scheib, qui occupe le poste de chef exécutif de la Maison Blanche depuis un an. Elle rejoint la brigade sous la Présidence de Bill Clinton. En 2005, elle devient donc la première femme chef exécutif et la première aussi issue de l’immigration à occuper ce poste. Elle est maintenant très proche de Michele Obama.

Végétarien, végétalien – Pour préserver leur santé de plus en plus de gens changent carrément de régime alimentaire. Une remise à plat total d’un système de vie qui ne peut se réaliser qu’à l’aide d’une forte volonté et de caractère. Ceci implique d’organiser son fonctionnement personnel en tenant compte de son régime alimentaire, loin d’être facile surtout si l’on n’est pas sédentaire il faut se fixer des règles de vie assez strictes sans pour cela se sentir sous contrainte. 

Révélé par le Huffingtonpost cette information n’est pas anodine quand c’est une personnalité connue mondialement, car elle peut servir d’exemple.

C’est quoi être végétalien ? – Difficile de définir ce qui est végétalien sans parler de ce qui ne l’est pas. Ce qui n’est pas végétalien, c’est tout ce qui provient des animaux. Ce qui est végétalien, c’est donc tout le reste. On peut dire de quelqu’un, ou d’un repas, qu’il est végétalien s’il exclut les produits d’origine animale. C’est un mode de vie, le végétalisme est un régime alimentaire qui exclut tout aliment d’origine animale, que ce soit la chair (viande, poisson, crustacés, mollusques, etc.), les produits dérivés (graisse, gélatine, présure, lactosérum, etc.) ou ce qu’ils produisent (lait, oeuf, miel, etc.). L’alimentation végétalienne comprend les végétaux, les champignons et les bactéries. Les raisons qui poussent à choisir ce mode d’alimentation peuvent être d’ordre culturel, éthique, écologiste, diététique, religieux ou autre.

Pendant sa présidence, Bill Clinton était plus connu pour apprécier les steak-frites qu’une assiette de Quinoa. Mais aujourd’hui tout a changé. On peut même dire que l’ancien locataire de la Maison Blanche est devenu, sans conteste, le végétalien le plus célèbre au monde.

Une conversion verte qu’il doit à son hospitalisation en 2010, cette année-là, il subit une opération dans laquelle les chirurgiens lui placent deux stents coronariens afin de faire passer plus de sang dans ses artères. Ce n’est pas la première fois qu’il connaît des graves problèmes de santé. On l’avait déjà opéré à cœur ouvert en 2004. Une opération sans laquelle il aurait pu avoir avoir une crise cardiaque majeur selon les chirurgiens.

Il n’en faut pas plus à Bill Clinton pour changer ses habitudes alimentaires : » J’ai simplement décidé que j’étais une personne plus fragile et je ne voulais pas faire l’imbécile avec ma santé. En plus, je voulais profiter de mon statut de grand-père. J’ai décidé d’adopter le régime qui selon moi était le meilleur afin d’avoir plus de chances de vivre le plus longtemps possible « .

Une mise au vert – Il faut dire aussi que Bill Clinton mène une vie plutôt mouvementée.A l’âge de 66 ans, il partage sa vie entre de nombreux voyages, des conférences et la direction de sa fondation humanitaire et écologique. Grâce à cette transition alimentaire, il raconte avoir perdu environ 13 kilos. Mais cela n’a pas été facile, surtout au début:

« Ce qui était le plus compliqué, encore plus difficile qu’abandonner la viande, la dinde, le poulet et le poisson, c’était d’arrêter de manger des yaourts et du fromage » confie l’homme politique. Désormais, il remplace les grillades par des salades et des haricots, la base de ses repas. Au petit déjeuner, c’est plutôt des smoothies préparés avec du lait d’amande et des fruits rouges frais.

Pour ce faire, il s’est organisé un véritable plan alimentaire pour remplacer la nourriture qu’il avait l’habitude de consommer auparavant par des légumes et autres graines. Pour autant, si son régime est végétalien, ce qui exclut toute chair animale et les produits dérivés des animaux, il se permet parfois de manger un peu de saumon pour conserver certaines valeurs nutritives.

Cette décision, il ne la regrette pas: « Vous devez prendre une décision avec votre conscience pour votre bien-être, celui de votre famille et de votre pays ». Et oui, le patriotisme passe aussi par une alimentation saine.

Alors qu’en juin dernier, Bill Clinton était reçu au Five Hôtel & Spa à Cannes, c’est à Paris, au restaurant Maison Blanche, avenue Montaigne, que la Secrétaire d’État américaine, Hillary Clinton, a organisé une réunion improvisée en ce début du mois de juillet.

Maison Blanche est un nom que la numéro deux du gouvernement de B. Obama connaît bien, c’est bien sûr, celle de Washington où elle a exercé aux côtés de son époux le pouvoir suprême. C’était la première fois qu’elle franchissait la porte de celle de Paris.

Les passants de l’avenue Montaigne ont vu tout à coup déferler, lors d’une après-midi tranquille de ce début d’été, une horde de limousines noires aux vitres fumées. De nombreuses personnalités se sont engouffrées dans les couloirs qui mènent à l’ascenseur pour joindre le 7e étage, c’est ainsi que la seule femme classée dans les trois personnes les plus influentes au monde par le magazine Forbes s’est rendue au restaurant Maison Blanche. L’émotion de l’équipe était palpable (ci-dessus Hillary Clinton en photo avec un des maîtres d’hôtel du restaurant), un souvenir qui restera à jamais gravé dans leurs mémoires.

Bill Clinton et le chef du restaurant SeaSens à Cannes, Arnaud Tabarec.

 La semaine passée, le Five Hôtel & Spa a reçu un hôte de prestige, rien de moins que Bill Clinton, l’ancien occupant de la Maison Blanche, et même mieux aujourd’hui encore, époux de Hilary, une des personnalités les plus importantes au monde.

Bill Clinton était présent à Cannes pour participer au  » Cannes Lions « , un des évènements le plus important qui se déroule chaque année sur la Croisette, 59e édition de l’International Festival de la Créativité qui s’est déroulé sur place, du 17 au 23 juin. Cannes Lions, c’est le rendez-vous du film publicitaire. Pour quelques jours, Cannes devient la mégapole de la pub.

L’occasion pour l’ancien Président des États-Unis de saluer le nouveau chef du restaurant Seasens des frères Pourcel, situé au top five de l’hôtel. Arnaud Tabarec a pris ses fonctions, il y a tout juste un mois, il a rejoint l’équipe des frères Pourcel pour gérer les cuisines de la table du Five Hôtel & Spa.

Nous ne vous divulguerons pas si Mister Président a profité du jacuzzi situé sur la terrasse de la plus grande suite de l’hôtel.

C’est un Palais des Festivals plein à craquer qui écouta Bill Clinton tel une nouvelle rock star. L’ancien Président américain, invité par les Sud-américains de Grupo ABC, qui fêtaient leurs 10 ans, est venu expliquer comment la publicité peut permettre la construction d’un monde meilleur, la foule s’y presser.

Cannes 2012, c’est la fête permanente, de conférences en remises de prix, de cocktails en soirées échevelées jusqu’à très tard dans la nuit, ou trop tôt le matin, question de point de vue. Des milliers de participants, des centaines de délégations venues du monde entier, pays émergents compris, des tentes, des fêtes, des yachts. Des fêtes somptueuses qui permettent au monde de la communication de s’affranchir des augures sinistres de la crise.

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Nous ne vous dirons pas non plus… si Bill Clinton a pu apprécier de siroter un cocktail sur la terrasse et profiter de la somptueuse piscine ?

www.five-hotel-cannes.com