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	<title>Chefs Pourcel Blog &#187; baleine</title>
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	<description>Actus, humeurs &#38; recettes des Frères Pourcel</description>
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		<title>La pêche à la baleine autorisée en Norvège alimente le marché japonais</title>
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		<pubDate>Mon, 25 Aug 2014 14:33:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[jacques]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Presse & Médias]]></category>
		<category><![CDATA[baleine]]></category>
		<category><![CDATA[manger de la baleine]]></category>

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		<description><![CDATA[ Les chasseurs de baleine norvégiens ont harponné 729 cétacés cette année, un chiffre record depuis la reprise en Norvège de cette pratique controversée,  la saison de pêche qui se termine a été très bonne pour les coopératives de pêches. Susceptible de grimper encore de quelques unités, le nombre de captures est le plus élevé jamais [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-71100" alt="F&amp;S" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/08/A-FS-copie1.jpg" width="30" height="30" /> Les chasseurs de baleine norvégiens ont harponné 729 cétacés cette année, un chiffre record depuis la reprise en Norvège de cette pratique controversée,  la saison de pêche qui se termine a été très bonne pour les coopératives de pêches.</p>
<section>Susceptible de grimper encore de quelques unités, le nombre de captures est le plus élevé jamais enregistré en Norvège depuis 1993. Cette année-là, le pays scandinave avait repris la chasse à la baleine malgré un moratoire international en place depuis 1986 mais à l&rsquo;égard duquel Oslo a émis des réserves officielles.<img class="alignnone size-full wp-image-71231" alt="peche baleine" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/08/media_xll_7033591.jpg" width="510" height="288" />Les captures restent toutefois très inférieures au quota national de 1.286 baleines par an. Il y a un goulet d&rsquo;étranglement au niveau du marché et de la distribution, la baleine n&rsquo;étant plus très populaire. Le marché est à reconstruire, la demande pour la chair de baleine est soumise à la forte concurrence de la viande et du poisson.Greenpeace estime pour sa part que la chasse à la baleine est appelée à disparaître en Norvège, faute de demande. Quoi qu&rsquo;il en soit la météo a été très bonne cet été, ce qui fait que la chasse a été facilitée par un ciel dégagé et une mer plate, mais il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;un retournement de tendance.</p>
<p>La Norvège est, avec l&rsquo;Islande, le seul pays au monde à autoriser la chasse à la baleine. Le Japon pratique aussi la chasse mais officiellement à des fins scientifiques, même si une grande partie de la viande est ensuite écoulée sur le marché et notamment celle de Norvège.</p>
<h5><strong>Source : AFP</strong></h5>
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		<title>Un vomi de baleine très très chic !</title>
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		<pubDate>Sat, 02 Feb 2013 23:01:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[jacques]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Pour le Fun]]></category>
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		<description><![CDATA[50.000 € pour du &#160;&#187; vomi de baleine rare &#171;&#160; La nature réserve parfois des surprises. Un Britannique qui a trouvé sur une plage un étrange rocher jaunâtre et odorant s&#8217;est vu offrir 50.000 euros par un acheteur français pour ce qui semble être du &#171;&#160;vomi de baleine rare&#160;&#187;, autrement appelé ambre grise, très prisée [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><strong>50.000 € pour du &nbsp;&raquo; vomi de baleine rare &laquo;&nbsp;</strong></p>
<p>La nature réserve parfois des surprises. Un Britannique qui a trouvé sur une plage un étrange rocher jaunâtre et odorant s&rsquo;est vu offrir 50.000 euros par un acheteur français pour ce qui semble être du &laquo;&nbsp;vomi de baleine rare&nbsp;&raquo;, autrement appelé ambre grise, très prisée en parfumerie, rapporte la BBC jeudi.</p>
<p><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2013/01/media_xll_5520075.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-51824" title="baleine" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2013/01/media_xll_5520075.jpg" alt="" width="400" height="225" /></a></p>
<p>Ken Wilman promenait sa chienne Madge sur une plage de Morecambe (nord-ouest de l&rsquo;Angleterre) quand celle-ci s&rsquo;est arrêtée sur une &laquo;&nbsp;grosse pierre&nbsp;&raquo; grise et jaune à la texture cireuse. Dans un premier temps, il a continué son chemin mais &laquo;&nbsp;quelque chose a fait mouche dans mon esprit&nbsp;&raquo;, a-t-il dit à la BBC.</p>
<p>Ce qui l&rsquo;a poussé à faire demi-tour pour récupérer ce rocher qu&rsquo;il pense être de l&rsquo;ambre grise, une substance solide produite dans les intestins des cachalots. Les baleines vomissent parfois ces substances qui flottent et sont très prisées en parfumerie. Elles permettent en effet de fixer d&rsquo;autres parfums et, si leur odeur originelle est désagréable, après plusieurs mois, elles exhalent un parfum musqué.  &nbsp;&raquo; Quand je l&rsquo;ai ramassé et que j&rsquo;ai senti l&rsquo;odeur, je l&rsquo;ai reposé &laquo;&nbsp;, un peu dégoûté, a déclaré le Britannique. &nbsp;&raquo; Ca a une odeur musquée mais plus vous la sentez, plus le parfum devient agréable &laquo;&nbsp;, a-t-il ajouté.</p>
<p><a href="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2013/01/media_l_5519843.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-51825" title="baleine" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2013/01/media_l_5519843.jpg" alt="" width="250" height="153" /></a></p>
<p>Dans l&rsquo;attente de tests confirmant qu&rsquo;il s&rsquo;agit bien d&rsquo;ambre grise parfois surnommée &nbsp;&raquo; <strong>or flottant</strong> &laquo;&nbsp;, il a confié s&rsquo;être vu proposer 50.000 euros par un acheteur français.   &nbsp;&raquo; Ca coûte très cher du fait de ses propriétés singulières &laquo;&nbsp;, a déclaré sur la BBC Andrew Kitchener, le conservateur des animaux vertébrés au National Museum d&rsquo;Ecosse.</p>
<p>&nbsp;&raquo; C&rsquo;est une base très importante pour les parfums et il est très difficile de lui trouver un substitut artificiel &laquo;&nbsp;, a-t-il ajouté.   L&rsquo;ambre grise est ainsi évoquée par Herman Melville dans son roman &nbsp;&raquo; Moby Dick &nbsp;&raquo; : &nbsp;&raquo; Qui pourrait penser que des femmes et des hommes si raffinés puissent s&rsquo;enthousiasmer pour une essence que l&rsquo;on trouve dans les entrailles d&rsquo;une baleine malade ! Pourtant, c&rsquo;est le cas &laquo;&nbsp;.</p>
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