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Spoon et les bistrots parisiens Ducasse répercutent la baisse de la TVA dès le 1er juin 

Les bistrots parisiens Aux Lyonnais, Benoit et Rech, et le restaurant Spoon, appartenant tous au groupe Alain Ducasse répercuteront la baisse de la TVA dès le 1er juin prochain, soit un mois plus tôt avant sa diminution officielle, annonce le groupe mercredi 20 mai. Des menus baptisés « menu TVA : Tout Va Arriver » afficheront des baisses de tarifs comprises entre 8 et 13%.

Les consommateurs vont profiter « d’un menu allégé, non pas dans leur assiette mais bel et bien sur leur addition », se réjouit le groupe.

Par exemple, un déjeuner Aux Lyonnais (3ème arrondissement parisien) sera proposé à 26 euros, au lieu de 30 euros et le repas du midi à 34 euros au lieu de 38 euros chez Benoît (4ème arrondissement).

Le groupe Ducasse emboîte le pas aux frères Pourcel. Depuis le 11 mai, Jacques et Laurent Pourcel, deux étoiles au guide Michelin, ont lancé l’« OpéraTion TVA aVant lAncement » dans leurs trois restaurants.

Le public peut consommer un menu gastronomique à 45 euros (boissons comprises) au déjeuner au Jardin des Sens et une formule à 17,20 euros (un plat, une verre de vin, un café gourmand) dans les deux autres restaurants de Montpellier et de Béziers.

Le 1er juillet prochain, les restaurateurs devront avoir répercuté l’intégralité de la baisse de la TVA sur au moins sept produits sur une liste de dix.