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Quelle cuisine produit Gaston Acurio ?

jacques — Mon, 10 Nov 2014 14:39:25 +0000

Pas mal de nos internautes qui suivent F&S, s’interrogent sur la cuisine que fait Gaston Acurio chef Péruvien très médiatique que l’on retrouve souvent sur les grands évènements culinaires mondiaux.

Retrouvez ci-dessous un vidéo qui circule depuis quelques mois sur le net et qui donne une vision précise de ce que produit ce chef en cuisine …

Le chef Gaston Acurio fête les 20 ans de Astrid & Gaston à Lima au Pérou

jacques — Fri, 18 Jul 2014 07:47:09 +0000

Le chef péruvien Gaston Acurio et son équipe fêtent les 20 ans du restaurant Astrid y Gaston à Lima cette année. Le restaurant est classé 14 émé sur la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde San Pellegrino, et en 1ère position sur le classement des 50 Meilleurs Restaurants d’Amérique latine.

De nombreux évènements émailleront l’année pour fêter ce 20 éme anniversaire de l’enseigne alors même que le restaurant vient de déménager, en effet Astrid y Gaston, qui a ouvert en 1994, a déménagé plus tôt cette année pour s’installer dans un bâtiment colonial vieux de 300 ans dans le quartier Miraflores de Lima.

Cette vidéo de deux minutes montre une large panel de la cuisine péruvienne du chef Acurio, des plats qui ont fait sa réputation et reflète sa créativité culinaire. Résolument le pays le plus gastronomique d’Amérique latine, le Pérou devient très populaire pour sa cuisine, on constate d’ailleurs l’ouverture de nombreux restaurants de cuisine péruvienne partout en Europe.

Le Chef Gastón Acurio ouvre un nouveau » Astrid y Gastón Casa Moreyra » à Lima

jacques — Sat, 15 Feb 2014 17:00:21 +0000

Ceux qui se passionnent pour la gastronomie mondiale seront intéressés par l’évolution du restaurant du chef Gastón Acurio à Lima au Pérou. Astrid & Gaston c’est le restaurant qui est classé par le 50 Best Restaurant San Pellegrino à la 14 éme place mondiale et première table en Amérique du Sud.

Le chef a déménagé de son ancienne adresse pour rejoindre une ancienne hacienda historique de Lima la « Casa Moreyra « totalement rénovée pour y créer un grand complexe dédié à la gastronomie. Il ouvre ce dimanche 16 février ses portes/ Les chefs espagnols Juan Roca, Andoni Luis Aduriz et Ferran Adrià seront présents pour célébrer cet établissement, de même que de grands journalistes venus du monde entier.

Les architectes du projet – 51-1 Arquitectos Súper Sudaca -.

– Astrid & Gastón Casa Moreyra – est un projet de grande envergure pour le chef Acurio et son équipe. Le chef a investi 2 millions de dollars dans ce projet et a fait appel au cabinet d’ architecte – 51-1 Arquitectos Súper Sudaca – pour la rénovation de cette hacienda célèbre à Lima.

Le nouveau « Astrid & Gastón « devient donc un immense complexe, comportant : plusieurs jardins ( dont un expérimental ), une salle à manger principale, des salles à manger privées, et une table gastronomique de 60 places.

La cuisine du chef Gaston Acurio est dans la lignée des chefs espagnols nouvelle génération, très créatifs et soucieux de mettre en avant les produits du Pérou et les traditions locales.

Astrid & Gaston

Le chef Gaston Acurio et ci-dessous avec le chef Ferran Adria.