Maguy Le Coze et Eric Ripert sont très impliqués dans le Aldo Sohm Wine Bar ouvert cette semaine, premier développement du restaurant Le Bernardin qui compte déjà 28 ans d’existence. Le bar porte le nom du célèbre sommelier du Bernardin Aldo Sohm qui fut meilleur sommelier du monde en 2008.

Aldo Sohm Wine Bar situé au rez-de-chaussée du Bernardin, il s’articule autour d’un imposant bar contemporain, sculptures et pièces d’arts modernes habillent les murs monumentaux, une impressionnante bibliothèque donne à l’espace une impression d’intérieur de maison. Un grand canapé occupe l’espace central offrant un côté convivial

Le Aldo Sohm Wine Bar, est un vaste bar à vin dirigé par le sommelier Aldo Sohm qui propose d’associer la sélection de ses vins, à une carte très simple d’inspiration française, petites assiettes et planche de charcuterie, des paninis, des petites bouchées, des salades et une belle sélection de fromages. Repas du midi, qui débute aujourd’hui, propose quelques salades et paninis comme un avec tomates rôties et comté. A l’étage se trouve aussi une nouvelle salle à manger privée.

Nul doute que vous trouverez ici les meilleurs flacons du monde.

Aldo Sohm Wine Bar – 151, West 51 st Street – New York – NYC