Sa valise vite bouclée, Marie-Ange s’est envolée pour Cannes, à l’accoutumé chasseuse de tendances, pour le Festival de Cannes elle c’est transformée en food Addict version Festival !

Bien sûr les Stars du cinéma seront en première ligne, mais tout de suite derrière, les chefs occupent déjà la deuxième ligne.

Bruno Oger pour le dîner d’ouverture

C’est dans le vaste Salon des Ambassadeurs du Palais des Festival que c’est déroulé le Dîner d’ouverture du 67 éme Festival du Film de Cannes, en cuisine le chef Bruno Oger le deux étoiles de la Villa Archange au Cannet avait la lourde tâche de réaliser le menu. La Croisette était en ébullition, Nicole Kidman résolument la star internationale de la soirée occupait la table d’honneur non loin de Gilles Jacob le Président du festival, la Ministre de la Culture brillait pas son absence. Il faut dire que l’évènement de l’ouverture le film  » Grace  » n’est pas au goût de la classe politique. Le goût parlons-en, le menu s’ouvrait sur un – Velouté de petits pois à la menthe – suivront ensuite – Les asperges potagères et homard bleu au caviar Petrossian -, pour continuer une – Papillote de Bar, Bouillon Citron-Citronnelle -, et pour terminer – Tarte Croustillante Chocolat Caramel et Les Délices des Anges -. Bruno Oger réalisait pour la troisième fois le dîner d’ouverture, pour cette édition 2014, 670 invités, le Gotha du cinéma mondial !.

Ci-dessous, Nicole Kidman et Lambert Wilson un couple de circonstance, mais tellement glamour !

Christian Sinicropi cuisine pour le Jury

Mardi soir à 24 heures de la journée d’ouverture officielle du Festival de Cannes 2014, Gilles Jacob, le président, et Thierry Frémaux, le Délégué Général du Festival, avaient réuni pour la première fois, le jury 2014 au grand complet, sous la présidence de la réalisatrice néo-zélandaise Jane Campion. La table fut mise à l’Hôtel Martinez au restaurant – La Palme D’Or – dont les cuisines sont menées par le chef Christian Sinicropi, lui aussi deux à cannes. Au Menu asperge violette de Grasse, langoustine croustillante aux zestes de citron et de cédrat du Cap Corse, carré d’agneau de lait et mangue. Dans les verres, la cuvée Saint-Pierre 2011 des moines de l’Abbaye de Lérins, puis un Zinfandel 2011, le vin familial de Francis Ford Coppola, et puis le Sangue d’Oro, le liquoreux sicilien de la jurée Carole Bouquet.

Le jury du Festival 2014 avec au centre Jane Campion et à  ses côté la vigneronne Carole Bouquet.

Les chefs Alain Llorca et Marco Stabile San Pellegrino Trattoria

San Pellegrino est pour la 4 éme édition partenaire du Festival du Film, ont mis en place un concept gastronomique – La trattoria San Pellegrino – des déjeuners et des dîners embarqués. Deux chefs étoilés, Alain Llorca et Marco Stabile servent à manger sur les bateaux des plats froids face à l’agitation Cannoise. Un Maître d’hôtel accompagne les heureux clients qui seront invités, 400 personnes sont attendues sur 5 jours. Marco Stabile est le chef de L’Ora d’ Aria à Florence, et Alain Llorca le chef et propriétaire du restaurant Alain Llorca à La Colle sur Loup. Les chefs préparent des dîners exclusifs à quatre mains. Menu complet composé de touches méditerranéennes : légumes farcis à la niçoise, brandade de morue, un confit de tomates, aubergines croustillantes… Cliquez sur le link ci-dessus pour en savoir plus.

Jean Imbert cuisine pour Villa Schweppes

Lieu incontournable des nuits cannoises, la Villa Schweppes déserte la plage cette année pour s’installer au large. C’est sur le plus grand voilier du monde que la Villa Schweppes propose cette année de nombreux concerts, parmi lesquels Booba, Skip The Use, Kavinsky, Sébastien Tellier ou encore Sky Ferreira. En cuisine cette année, Jean Imbert le chef star de M6 et gagnant de TopChef 2012, propose chaque jour ses menus.

A l’hôtel 3.14 le pâtissier parisien Guillaume Sanchez

L’hôtel 3.14 à Cannes fête ses 10 ans, incontournable établissement de la nuit durant le Festival de Cannes, s’adapte aux horaires des festivaliers, tout en souplesse vous pouvez déjeuner jusqu’à 16 h et dîner jusqu’à 4 h du matin, totalement unique sur la Croisette. Pour le Tea Time c’est  le très rock n’roll pâtissier parisien Guillaume Sanchez qui est aux commandes.

La Boulangerie Bleue avec le pâtissier Gontran Cherrier. 

Nous en avons parlé sur F&S, un savoureux before, alliant un décor inattendu, une programmation surprenante, une collaboration inédite avec le Boulanger parisien Gontran Cherrier, la vodka française Grey Goose a créé le lieu le plus iconoclaste de la croisette. Installé au cœur des jardins du Grand Hôtel, cet espace très design (ouvert de 18h à 1h) propose notamment un show-case avec HollySiz, nouvelle révélation du rock français.

C’est perché à hauteur de collines, à mi-chemin entre les villages provençaux de Saint-Paul-de-Vence et de La-Colle-sur-Loup que s’est installé définitivement le chef Alain LLorca et y a trouvé, semble-t-il, le bonheur. Marqué à jamais par son expérience du Moulin de Mougins, oubliées les étoiles et les médailles, et surtout balayé son passage à l’hôtel Belles Rives au Cap d’Antibes, Alain Llorca a créé un nouvel univers, le sien. Dans cette bastide de pierres, à flan de colline,  » Le Clos des Arts « , se révèle la vraie personnalité du chef.

Les chefs Alain Llorca et Jacques Pourcel.

Authentique, attaché à sa région, amoureux de ses produits, il cuisine comme il vit avec générosité et sincérité. Dès l’entrée, vous arrivez face à la rôtisserie ouverte où derrière s’active le chef, c’est là qu’il rôtit et magnifie les produits du marché. Vous pénétrez sur la terrasse et vous êtes subjugués par la vue qu’il s’en dégage, vous admirez les deux villages qui se font face, et tout droit devant vous la vallée, puis les derniers massifs qui plongent dans la Méditerranée, magique !

Vous prenez place, alors l’équipe fort sympathique vous prend en main aussitôt, là une pissaladière, ici du pain et de l’huile d’olive arrivent, c’est bon, c’est déjà du bonheur. Le reste sera à l’image de la sincérité du chef, une cuisine simple, goûteuse, fraîche, authentique, pas de chichis, seulement gourmand et savoureux.

Depuis la tartine de légumes, truffes d’été et huile d’olive, du gaspacho de tomate et gambas avec de subtiles pâtes et des jeunes légumes, jusqu’au saumon cuit à basse température servi sur une polenta coulante et quelques mousserons juste étuvés vous aurez compris le message, ici on cuisine comme on vit, avec le cœur.