Influences latines pour le nouveau restaurant du chef français et new yorkais Jean-Georges Vongerichten qui à ouvert ses portes il y a quelques jours. Ce sera certainement le succès de ce printemps à New York. L’ouverture d’un nouvel établissement signé Jean-Georges est toujours un événement.

La carte du restaurant est inspirée par les cuisines espagnoles et latines, nouveau tournant pour le chef qui a longtemps et subtilement exploité le filon cuisine asiatique qu’il connaît très bien pour avoir exercé un temps à Bangkok, une influence qui a fait son succès.

 Cuisine ouverte,  grill au feu de bois, charcuteries espagnoles, tacos, guacamole, fritures, plats à base de riz, et bien sur « greenMarket «  sont au programme sur la carte. JG a passé beaucoup de temps à voyager en Amérique du Sud, il y a retrouvé les mêmes piments, la noix de coco, la coriandre, les mangues… le tout utilisé différemment qu’en Asie.

Ici pas de «  Fine dining «, pas de produits de luxe, ambiance détendue, décontractée, il y aura des musiques du Brésil, du Mexique, d’Espagne, il faut que se soit la fête et que se soit sexy, déclare le chef.

La carte style tapas, est supervisée par le chef exécutif Dan Kluger et chef de cuisine Ian Coogan. Brunch le week-end, tapas, tortillas, snack, la carte offre un éventail très large où chacun  trouvera son bonheur.

Murs bruts, verre vintage, bois de récupération, des tables en acier, éclairage LED, chaises dépareillées rose indien, tentures monumentales, parquet au sol, vous êtes un peu comme à la maison.

ABC Cocina – 38 E. 19th St. – New York, NY 10003