Pour la deuxième année consécutive, le chef Virgilio Martinez du restaurant le Central à Lima a obtenu la première place. Le chef Rodolfo Guzmán du restaurant Barago à Santiago est passé de la cinquième place l’année dernière à la seconde cette année, tandis que le chef de Gastón Acurio du restaurant Astrid y Gaston au Pérou est passé de 2 éme place à la 3 éme. Le restaurant DOM du chef Alex Atala, à São Paulo au Brésil est passé quatrième.

Les nouveaux lauréats comprennent :

– Osso Carnicería y Salumeria à Lima, Pérou (n ° 34.)

– Andrés Carne de Res Chia, Colombie (n ° 42.)

– Restó, Buenos Aires, Argentine (n ° 43.)

– Maximo Bistrot, Mexico, Mexique (. N ° 41)

– Nicos, Mexico, Mexique (. N ° 47)

– Dulce Patria, Mexico, Mexique (. N ° 49)

Le – Diners Club Lifetime Achievement Award – a été attribué au chef  Enrique Olvera ( Pujol à Mexico – Cosme à New York ).

Le chef chilien Rodolfo Guzmán (Borago)  remporte le Prix de – Chefs de l’année -.

Enfin, Astrid Gutsche du restaurant Astrid y Gaston à Lima a remporté le Prix Meilleur chef pâtissier de l’Amérique latine.

50 meilleurs restaurants de l’Amérique latine 2015

Ci-dessus les 6 premiers chefs d’Amérique Latine.

1. Central Lima, Pérou
   2. Borago Santiago, Chili
   3. Astrid y Gaston Lima, Pérou
   4. DOM São Paulo, Brésil
   5. Maido Lima, Pérou
   6. Quintonil Mexico, Mexique
   7. Tegui Buenos Aires, Argentine
   8. Maní São Paulo, Brésil
   9. Pujol Mexico, Mexique
   10. Biko Mexico, Mexique
   11. Parador La Huella José Ignacio, Uruguay
   12. La Mar Lima, Pérou
   13. Pangea Monterrey, au Mexique
   14. Roberta Sudbrack Rio de Janeiro, Brésil
   15. El baquiano Buenos Aires, Argentine
   16. Lasai, Rio de Janeiro, Brésil
   17. Gustu La Paz, Bolivie
   18. Critère Bogotá, en Colombie
   19. La Cabrera Buenos Aires, Argentine
   20. Malabar Lima, Pérou
   21. Chila Buenos Aires, Argentine
   22. Amaranta Toluca, au Mexique
   23. Olympe de Rio de Janeiro, Brésil
   24. Harry Sasson Bogotá, en Colombie
   25. Osaka Santiago, Chili
   26. Epice São Paulo, Brésil
   27. Sud 777 Mexico, Mexique
   28. Aramburu Buenos Aires, Argentine
   29. Alto, Caracas, Venezuela
   30. El Cielo Bogotá, en Colombie
   31. Fiesta Lima, Pérou
   32. Ambrosía Santiago, Chili
   33. Leo Cocina y Cava Bogotá, en Colombie
   34. Osso Carnicería y Salumeria Lima, Pérou (nouveau)
   35. Mocotó São Paulo, Brésil
   36. La Picantería Lima, Pérou
   37. Elena Buenos Aires, Argentine
   38. Avez Remanso Bosque Belém, au Brésil
   39. Oviedo Buenos Aires, Argentine
   40. La Bourgogne Punta del Este, en Uruguay
   41. Maximo Bistrot, Mexico (nouveau)
   42. Andrés Carne de Res Chia, Columbie (nouveau)
   43. Restó, Buenos Aires, Argentine (nouveau)
   44. Rosetta, Mexico
   45. Don Julio, Buenos Aires, Argentine (nouveau)
   46. 99, Santiago, Chili (nouveau)
   47. Nicos, Mexico (nouveau)
   48. Tarquino Buenos Aires, Argentine
   49. Dulce Patria, Mexico (nouveau)
   50. Rafael Lima, Pérou