Commentaires sur : Lancement des » Halles Gourmandes – Sud de France » à Montpellier … du producteur au consommateur

Par : Terron

Terron — Tue, 26 Jan 2016 09:10:03 +0000

Bonjour,
À pieds, peux t’on entrer « côté Tram » ou faut il passer par le parking du Parc Exposition ? Merci beaucoup de votre réponse.

Par : schurdevin

schurdevin — Mon, 21 Dec 2015 07:04:56 +0000

Bonjour,
Nous avons, à coté de nos Gîtes « les Coquilloux » juste en face du domaine de Verchant et avant le restaurant « la Chichoumeille » et le tout nouveau Golf de Castelnau, une petite salle de réception (avec un grand parking gratuit) idéale pour des formations en semaine de 30 à 50 personnes.
Beaucoup de nos hôtes nous demandent si nous avons une formule repas ou si nous servons en bord de piscine, les Castelnauviens me téléphonent pour savoir s’ils peuvent venir « bruncher »; les personnes travaillant au Millénaire n’ont qu’une offre de 2 restaurants
Bref nous commençons à avoir une demande au niveau de la restauration qui pour moi est vraiment un « métier »;
N’ayant aucune formation dans ce domaine, je n’ose pas investir (le cuisiniste PRO Christian Rage m’a fait un devis de 31000€);
L’embauche d’un bon chef me parait être une solution hasardeuse, nous faisons donc appel à des traiteurs pour le moment:
De sorte que votre concept me paraît intéressant ;
Est t’il donc envisageable de déléguer cette tâche à vos partenaires qui s’organiseraient pour nous créer une ardoise quotidienne pour le midi, « entrée, plat du jour », et « dessert du jour » et pour le soir sur réservation, un after work apéro dînatoire ou Tapas (huitres du bassin de Thau de chez Tarbouriech), (un peu comme le marketing des fromages de la Mère Richard) pour le soir du Mercredi au Samedi et éventuellement un Brunch le Dimanche.
Avez vous d’autres idées originales, novatrices, pour que je puisse relayer votre concept et que je puisse faire déguster nos magnifiques produits régionnaux?
Merci pour votre réponse.
Dominique Schurdevin 06.23.02.27.56

Par : naudin

naudin — Tue, 15 Dec 2015 09:12:00 +0000

Bonjour
Fan de Tarbouriech…. et des autres en place sur ce spot que je vais decouvrir , …
Faites vous des paniers gourmands pour les fetes (vin fromage charcuterie ..)
merci d’avance

Par : Ivan BOREL

Ivan BOREL — Sat, 12 Dec 2015 15:02:10 +0000

Bonjour,
Je suis Ivan Borel, un des associés Fou de Sud.
Je tiens d’abord à remercier sincèrement Messieurs POURCEL pour l’immense fierté qu’ils nous font en citant nos Halles Gourmandes au sein de ce blog. C’est pour nous un vrai message d’encouragement à poursuivre notre travail de création d’un collectif de producteurs régionaux.
J’interviens pour répondre aux deux questions posées précédemment :
– Oui, certains produits « Sud de France » sont labellisés « Bio » mais pas systématiquement, cela dépend du choix d’exploitation fait par le producteur. Par exemple, ceux qui produisent en « agriculture raisonnée » n’ont pas forcément le label AB (Agriculture Biologique).
– Concernant la personne professionnelle souhaitant savoir si elle peut trouver des produits en gros, je l’invite à prendre contacte avec moi par mail ou téléphone (04 67 64 53 24), nous pourrons étudier sa demande ensemble
Bonne journée à tous !
Ivan Borel

Par : Les Voûtes

Les Voûtes — Tue, 08 Dec 2015 20:31:53 +0000

Bonjour
Content d’apprendre que ce genre de structure arrive prés de chez nous. Etant professionnel j’aimerais savoir si je peux trouver des produits en gros et des tarifs préférentiels ?

Par : FRANCES ANNY

FRANCES ANNY — Sun, 06 Dec 2015 18:33:38 +0000

Bonjour,

Est-ce que les produits Sud de France sont labellisés « BIO » ?
Merci de votre réponse.
Locavore c’est bien, mais sans le label AB Bio, ce serait vraiment dommage.
Cordialement
A.Frances