https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2015/08/07/portrait-michel-nave-premier-couteau-de-pierre-gagnaire/ Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 31 Mar 2023 10:32:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2015/08/07/portrait-michel-nave-premier-couteau-de-pierre-gagnaire/comment-page-1/#comment-593666 Thu, 28 Sep 2017 13:44:53 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=83653#comment-593666 Michel, un grand monsieur plein de simplicité et d’humilité, mais aussi un travailleur « forcené » et passionné. Un réel plaisir que de l’avoir croisé.

]]> https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2015/08/07/portrait-michel-nave-premier-couteau-de-pierre-gagnaire/comment-page-1/#comment-588186 Sun, 12 Mar 2017 10:21:49 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=83653#comment-588186 […] Pierre Gagnaire explique avoir élaboré la trame des recettes qui ont ensuite été écrites par Michel Nave, son chef de confiance. Pierre Gagnaire voulait des recettes « pas trop sophistiquées, […]

]]> https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2015/08/07/portrait-michel-nave-premier-couteau-de-pierre-gagnaire/comment-page-1/#comment-519816 Thu, 15 Oct 2015 05:49:06 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=83653#comment-519816 Un grand bravo à Michel Nave qui n’à pas hésité à suivre son chef dans la tempête Stéphanoise. .. Propos plus modérés sur Pierre Gagnaient. Qu’on me pardonne de ne pas en dire plus.

]]> https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2015/08/07/portrait-michel-nave-premier-couteau-de-pierre-gagnaire/comment-page-1/#comment-468805 Mon, 10 Aug 2015 05:33:37 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=83653#comment-468805 Bravo à Michel, à Pierre, et à Martine pour ce bel article
Gerard

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