Juste une remarque, à HK, on ne parle pas principalement anglais mais beaucoup plus cantonais. Pour le constater je vous recommande de quitter les quartiers touristiques et d’expatriés comme Central et de partir à la découverte des extérieurs de la ville bien plus intéressants et révélateurs de l’identité de Hong Kong.

Sur les Chefs français, je rajouterais le Chef Jérémy Biasiol qui est l’un des pionniers à HK et qui est extrêmement bien intégré dans la vie locale. Il est d’ailleurs l’un des principaux moteurs de la promotion de l’agriculture biologique à HK et ouvre un tout nouveau restaurant gastronomique dans les nouveaux territoires intégrant son propre potager.

En tout cas, continuez de nous parler de HK, moi j’adore ça