https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/12/13/les-etoiles-font-monter-les-loyers-a-hong-kong/ Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 31 Mar 2023 10:32:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/12/13/les-etoiles-font-monter-les-loyers-a-hong-kong/comment-page-1/#comment-36155 Thu, 27 Dec 2012 06:10:31 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=50343#comment-36155 Je reviens de Hong Kong et me suis trouvé là-bas une semaine après la sortie du guide. J’en ai donc profité pour parcourir quelques tables parmi les nominés et je peux vous garantir que cette « avalanche » d’étoilés est bien loin des « standards » européens. Certains 2 * avaient un service quelconque non loin d’une cafétéria, d’autres présentaient de la cuisine cantonaise pas franchement meilleure que d’autres enseignes non renseignées dans le guide mais recommandées par d’autres références. Comme exemple: une gargote qui fait le buzz appelée Ho Hung Kee, une étoile, servant une soupe de nouilles….A 11:30, heure d’ouverture, les « touristes » s’agglutinent devant l’entrée pour manger en 20 minutes ce que l’on trouve un peu partout ailleurs…

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