Commentaires sur : Une expérience culinaire… nous avons osé manger de l’holothurie !

Par : Nicot

Nicot — Sun, 02 May 2021 11:17:27 +0000

Bon ce n’est pas du tout concluant pour moi. J’en ai acheté ce matin chez mon poissonnier, il m’a dit de les faire à la vapeur et de bien les assaisonner avec de la sauce chinoise. J’aime généralement tout ce qui vient de la mer mais là non pas du tout. C’est gluant sans goût gélatineux. Très mauvaise expérience. Bonne journée

Par : Nettlebay

Nettlebay — Sat, 13 Jul 2019 15:52:54 +0000

Quand on en trouve dans les lagons polynésien c’est signe d’eau non polluée dit-on (les oursins aussi). Mais est-ce qu’on les trouve parce que l’eau est propre ou est-ce leur présence qui rend l’eau propre? Bon, perso, ça ne me tente pas. Pourtant j’ai eu aussi des experiences culinaires comme les guêpes sautées au beurre (à la poêle). C’est une spécialité réunionnaise.

Par : Gadoute la biloute

Gadoute la biloute — Fri, 07 Dec 2018 00:44:43 +0000

Wow MMMHHHH sa a l’air super bon !!!!!

Par : sylvain

sylvain — Wed, 11 Jan 2017 01:01:00 +0000

Ce sont d’excellents filtres antipollution des mers. Leur pêche qui n’a rien de glorieuse puisqu’il suffit de les ramasser… est totalement inutile et stupide, écologiquement et nutritionnellement parlant, surtout à l’échelle industrielle où elle se pratique en Asie… On en retrouve dans tous les quartiers chinois du monde, c’est comme beaucoup de traditions (voir la corne de rhino et les ailes de requins) un exemple de plus de la prédation idiote du grand primate que nous sommes, à partir d’une pensée magique ravageuse sur le long terme!

Par : Boineau

Boineau — Tue, 03 Jan 2017 17:47:01 +0000

Ou exactement a niort j en cherche depuis longtemps

Par : alain demouchy

alain demouchy — Thu, 17 Nov 2016 19:51:47 +0000

et bien j’en ai acheter ce matin aux halles de Niort! et je vais en preparer! je sais pas encore comment!

Par : Bibliophile

Bibliophile — Wed, 06 Apr 2016 20:03:12 +0000

Curnonsky (alias le prince des gastronomes en France dans le milieu des années 1950) lui reconnait « des vertus aphrodisiaques les plus énergiques et les plus efficaces. »

Source: La table et l’amour, édition La clé d’or, Paris 1950, p. 92

Par : Olivia

Olivia — Fri, 20 Mar 2015 14:51:42 +0000

Bonjour à tous,
Quelqu’un sait-il où l’on peut acheter du concombre de mer en France (à Paris) ?

Par : holothurie

holothurie — Sun, 28 Dec 2014 21:11:19 +0000

mmhhh ! ça a l’air super bon

Par : collina-girard

collina-girard — Mon, 06 Oct 2014 09:01:09 +0000

J’ai eu la recette par un cuisinier chinois…
le plus simple :
après les avoir vidées, à la plage, c’est plus facile…
il faut les traiter toute une semaine en les ébouillantant rapidement tous les matins pour les laisser dans leur bouillon ensuite plur les réhydrater…
en recommençant tous les jours , au bout d’une semaine on peut les couper en lanière et les mélanfer à des légumes , style chop suy, mijortés à la poele … pas vraiment de gout, mais c’est un peu l’équivalent des champignons chinois, craquant et gluant… je pense que c’est cette consistance que les chinois apprécient… mangeable, mais sans plus…

Biblio : la provence immergée, plongées à marseille et ses abords, éditions les presses du midi (toulon) par Jacques Collina-Girard ( à trouver sur amazon.fr, par exemplle, ou ailleurs…)

Par : dekali

dekali — Sun, 19 Jan 2014 21:08:24 +0000

bonjour je souhaiterai plus de recette s’il vous plait
merci

Par : athos

athos — Fri, 02 Aug 2013 13:43:11 +0000

Moi je le ramasse et m’ en sert pour pécher la dorade

Par : Belette

Belette — Thu, 04 Jul 2013 15:15:05 +0000

Le trépangs ou bêche de mer est réputée depuis au moins 4 siècles pour ses vertus aphrodisiaques. Les pêcheurs de Sulawesi abordaient le nord de l Australie bien avant les anglais pour le pêcher et le vendre aux Chinois qui en raffolent. Il y avait même des comptoirs pour cela, du coup, les gens de Sulawesi ( les Makassans) sont les vrais découvreurs de lAustralie, grâce aux bêche de mer!