https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2011/03/05/le-guide-michelin-sur-le-grill%e2%80%a6/ Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 31 Mar 2023 10:32:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2011/03/05/le-guide-michelin-sur-le-grill%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-15778 Fri, 04 Mar 2011 23:16:11 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=24261#comment-15778 Donc rien de nouveau à l’ouest !
Bientôt quelques extraits choisis seulement pour étoffer le propos….
Bonne visite du Blog !

]]> https://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2011/03/05/le-guide-michelin-sur-le-grill%e2%80%a6/comment-page-1/#comment-15756 Fri, 04 Mar 2011 14:14:04 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=24261#comment-15756 Je suis en train de terminer le Livre noir de la gastronomie française : son titre, très accrocheur, ne correspond pas vraiment avec son contenu.
Il y a beaucoup de redites, d’informations pompées dans d’autres livres ou sur des sites, rien de bien nouveau.
C’est plutôt un panorama de la cuisine française, avec ses hauts et ses bas. Mais le ton, souvent méprisant, est assez détestable. En tout cas, on n’y apprend rien que l’on ne sache déjà quand on oeuvre dans ce milieu.

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