Forcément le sujet plait beaucoup aux médias, alors le sujet abordé hier en conférence à Sciences Po a un bon écho dans la presse.

Tous les chefs que F&S a interrogés ne sont pas du même avis   » certains pensent que c’est anecdotique et que c’est un faux sujet  » – d’autres –  » expriment une certaine pression liée au service et à la nécessité de produire coûte que coûte de la qualité – certains disent –  » Il y a toujours une sorte de violence dans les cuisines, mais qui est morale et non physique  » – et puis ceux qui affirment que  » aborder le sujet, créera forcément une remise en cause personnelle de certains chefs « .

Alors, était-ce nécessaire d’aborder, le sujet …. ? un chef nous dit  » Si ça fait pas de bien, en tout cas ça ne peut pas faire de mal d’en parler  »

Quelques exemples de ce qu’en dit la presse :

Letelegramme.fr

francetvinfo.fr

francesoir.fr

metro.fr

Atabula.fr

atabula.fr