Sa valise vite bouclée, Marie-Ange s’est envolée pour Cannes, à l’accoutumé chasseuse de tendances, pour le Festival de Cannes elle c’est transformée en food Addict version Festival !

Bien sûr les Stars du cinéma seront en première ligne, mais tout de suite derrière, les chefs occupent déjà la deuxième ligne.

Bruno Oger pour le dîner d’ouverture

C’est dans le vaste Salon des Ambassadeurs du Palais des Festival que c’est déroulé le Dîner d’ouverture du 67 éme Festival du Film de Cannes, en cuisine le chef Bruno Oger le deux étoiles de la Villa Archange au Cannet avait la lourde tâche de réaliser le menu. La Croisette était en ébullition, Nicole Kidman résolument la star internationale de la soirée occupait la table d’honneur non loin de Gilles Jacob le Président du festival, la Ministre de la Culture brillait pas son absence. Il faut dire que l’évènement de l’ouverture le film  » Grace  » n’est pas au goût de la classe politique. Le goût parlons-en, le menu s’ouvrait sur un – Velouté de petits pois à la menthe – suivront ensuite – Les asperges potagères et homard bleu au caviar Petrossian -, pour continuer une – Papillote de Bar, Bouillon Citron-Citronnelle -, et pour terminer – Tarte Croustillante Chocolat Caramel et Les Délices des Anges -. Bruno Oger réalisait pour la troisième fois le dîner d’ouverture, pour cette édition 2014, 670 invités, le Gotha du cinéma mondial !.

Ci-dessous, Nicole Kidman et Lambert Wilson un couple de circonstance, mais tellement glamour !

Christian Sinicropi cuisine pour le Jury

Mardi soir à 24 heures de la journée d’ouverture officielle du Festival de Cannes 2014, Gilles Jacob, le président, et Thierry Frémaux, le Délégué Général du Festival, avaient réuni pour la première fois, le jury 2014 au grand complet, sous la présidence de la réalisatrice néo-zélandaise Jane Campion. La table fut mise à l’Hôtel Martinez au restaurant – La Palme D’Or – dont les cuisines sont menées par le chef Christian Sinicropi, lui aussi deux à cannes. Au Menu asperge violette de Grasse, langoustine croustillante aux zestes de citron et de cédrat du Cap Corse, carré d’agneau de lait et mangue. Dans les verres, la cuvée Saint-Pierre 2011 des moines de l’Abbaye de Lérins, puis un Zinfandel 2011, le vin familial de Francis Ford Coppola, et puis le Sangue d’Oro, le liquoreux sicilien de la jurée Carole Bouquet.

Le jury du Festival 2014 avec au centre Jane Campion et à  ses côté la vigneronne Carole Bouquet.

Les chefs Alain Llorca et Marco Stabile San Pellegrino Trattoria

San Pellegrino est pour la 4 éme édition partenaire du Festival du Film, ont mis en place un concept gastronomique – La trattoria San Pellegrino – des déjeuners et des dîners embarqués. Deux chefs étoilés, Alain Llorca et Marco Stabile servent à manger sur les bateaux des plats froids face à l’agitation Cannoise. Un Maître d’hôtel accompagne les heureux clients qui seront invités, 400 personnes sont attendues sur 5 jours. Marco Stabile est le chef de L’Ora d’ Aria à Florence, et Alain Llorca le chef et propriétaire du restaurant Alain Llorca à La Colle sur Loup. Les chefs préparent des dîners exclusifs à quatre mains. Menu complet composé de touches méditerranéennes : légumes farcis à la niçoise, brandade de morue, un confit de tomates, aubergines croustillantes… Cliquez sur le link ci-dessus pour en savoir plus.

Jean Imbert cuisine pour Villa Schweppes

Lieu incontournable des nuits cannoises, la Villa Schweppes déserte la plage cette année pour s’installer au large. C’est sur le plus grand voilier du monde que la Villa Schweppes propose cette année de nombreux concerts, parmi lesquels Booba, Skip The Use, Kavinsky, Sébastien Tellier ou encore Sky Ferreira. En cuisine cette année, Jean Imbert le chef star de M6 et gagnant de TopChef 2012, propose chaque jour ses menus.

A l’hôtel 3.14 le pâtissier parisien Guillaume Sanchez

L’hôtel 3.14 à Cannes fête ses 10 ans, incontournable établissement de la nuit durant le Festival de Cannes, s’adapte aux horaires des festivaliers, tout en souplesse vous pouvez déjeuner jusqu’à 16 h et dîner jusqu’à 4 h du matin, totalement unique sur la Croisette. Pour le Tea Time c’est  le très rock n’roll pâtissier parisien Guillaume Sanchez qui est aux commandes.

La Boulangerie Bleue avec le pâtissier Gontran Cherrier. 

Nous en avons parlé sur F&S, un savoureux before, alliant un décor inattendu, une programmation surprenante, une collaboration inédite avec le Boulanger parisien Gontran Cherrier, la vodka française Grey Goose a créé le lieu le plus iconoclaste de la croisette. Installé au cœur des jardins du Grand Hôtel, cet espace très design (ouvert de 18h à 1h) propose notamment un show-case avec HollySiz, nouvelle révélation du rock français.

Après David Guetta pour Coca-Cola, puis Karl Lagerfeld pour Coca-Cola light, c’est au tour de Jean-Paul Gaultier de s’associer avec la marque mondiale de boissons gazeuses.

Les bouteilles revisitées par le créateur de mode viennent d’être dévoilées. La bouteille « Night » est habillée d’un corset, marque de fabrique de JP Gaultier, tandis que la bouteille « Day » porte un t-shirt marin à rayures bleues et blanches. Une troisième bouteille sera lancée plus tard dans l’année. Elle portera le nom de « Tattoo« .

Ces bouteilles exclusives ont été présentées hier soir au Trianon de Montmartre à Paris. L’actrice Gemma Arterton, la chanteuse Anggun et le mannequin Michelle Buswell étaient de la fête. Les fashionistas devront être réactives : la collection est exclusive et limitée dans le temps.

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Philippe Starck : un restaurant aux Puces de Saint-Ouen un Yacht 

Le designer Philippe Starck avait imaginé la conception d’un yacht très innovant, pour le fondateur de Apple Steve Jobs.

Philippe Starck, qui a relooké hôtels et restaurants partout dans le monde, a révélé avoir régulièrement rencontré en Californie Steve Jobs, le légendaire fondateur d’Apple, décédé en octobre dernier.

« Pendant sept ans, je suis venu le voir une fois par mois à Palo Alto et d’ailleurs j’y vais lundi, parce que même s’il est mort, maintenant je vais voir sa femme. On aimait bien parler ensemble de choses intéressantes », a-t-il confié.

Selon le site du quotidien économique les Echos, P. Starck aurait travaillé, non pas pour le groupe californien, mais sur un projet personnel de S. Jobs, en l’occurrence, la construction d’un yacht. 

Le designer a par ailleurs annoncé concevoir actuellement un restaurant en plein marché aux puces parisien, à Saint-Ouen (banlieue nord).

P. Starck s’était déjà penché sur l’univers des yachts de luxe, celui dessiné pour le milliardaire russe Andrey Melnichenko avait coûté 350 millions de dollars.

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La presse ne fait pas de cadeaux au gagnant de Top Chef 2012, il a augmenté son menu de 10 euros !

Le 10 avril dernier, Jean Imbert décrochait avec émotion le titre de Top Chef 2012, une belle victoire pour le candidat, qui exploite le restaurant L’Acajou à Paris. Un article paru dans Le Figaro est rapidement venu entacher la joie du chef.

Des journalistes du Figaro, curieux de déguster la cuisine du Top Chef 2012 et soucieux de recueillir les premières impressions du candidat après sa victoire, se sont attablés dans son restaurant. Dans l’article relatant la soirée, un détail a fait bondir le gagnant de Top Chef. L’auteur affirmait en effet que le cuisinier avait déjà augmenté les tarifs de son menu de dix euros.

Critique fut difficile à avaler pour le chef,  qui s’est aussitôt expliqué aux médias, justifiant que si son menu était passé de trente à quarante euros, c’est parce qu’on ne trouve plus la même chose dans l’assiette.

 – « Pour moi, ça n’est pas une augmentation, c’est un changement. C’est-à-dire que l’on ne propose pas du tout la même chose. Ce qui m’embêtait, c’est qu’à la base j’avais un menu fait pour les employés de bureaux du quartier et je n’avais pas envie que les gens qui viennent se disent ‘ah c’est ça Jean de Top Chef’. Maintenant, je travaille avec de grands producteurs parce que je sais que depuis Top Chef, j’ai une image à tenir vis-à-vis des clients. Concrètement cette semaine, on avait au menu la côte de veau de la finale de Top Chef, on a fait aussi le dessert de la finale, et en entrée, je fais le jardin de légumes comme j’avais fait dans l’émission… Pour moi, le mot augmentation n’a pas de sens, c’est juste un changement » – a déclaré le chef à Télé Loisirs.

Aucune arnaque donc, ses clients peuvent être rassurés, le chef souhaite faire profiter de sa cuisine et est bien obligé d’augmenter ses prix s’il souhaite faire plaisir tout en gagnant sa vie.

 « Si je voulais surfer sur le succès, je ne serais pas à 40 euros pour une entrée-plat-dessert sur Paris. Ma seule envie, c’est que les clients soient heureux, je n’ai pas envie de voler qui que ce soit. Je ne gagne pas plus d’argent sur ce menu », a-t-il conclu.

C’est pas toujours facile d’être médiatique !…

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Paul Bocuse et Dr. Dre : même logo ?

Très amusante info remontée, signalée grâce à la magie Twitter, les logos Paul Bocuse et Beats by Dr Dre – vous savez ces gros casques audio aux couleurs vives très chers, avec un « b » illuminé que tous les jeunes portent pour écouter leur musiques branchées – se ressemblent comme une goutte d’eau.
Simple et troublante coïncidence, il semblerait que début mars le logo ait été retiré du côté de Collonge-au-Mont-d’Or.
Beatsbydre.com