Elle c’est Solène, chef pâtissière qui depuis 8 ans a fait son parcours professionnel en France et à l’étranger avant de se poser sur la Région Languedoc, au Relais & Châteaux – Le Domaine de Verchant – à Castelnau-Le-Lez, où elle a réalisé les pâtisseries pendant deux ans.

Lui c’est Julien, il est sous-chef pâtissier pour les frères Pourcel au Jardin des Sens à Montpellier, et il est aussi l’époux de Solène.

Depuis quelques mois, Solène voulait créer sa pâtisserie, mais pas comme tout le monde elle avait une autre idée en tête, créer ce qui pourrait être un des tous premiers  » Food Truck  » totalement consacré à la pâtisserie. Et bien, c’est parti puisque ce samedi matin, le chef Jacques Pourcel a pu découvrir le camion sur le marché de Castelnau-Le-Lez pour sa première sortie.

Flambant neuf, le camion est une vraie pâtisserie ambulante, mais pas seulement, se sera aussi un salon de thé itinérant, et un dépôt de pain et un espace sandwich et snaking puisque des formules repas à moins de 10 euros sont proposées.

Pour leur premiers marchés profitant des fêtes de fin d’année, c’était chocolat et bûches de Noël au programme, et dès le premier jour, les curieux étaient au rendez-vous.

Le camion sera posé les lundi, mardi, jeudi et vendredi à Baillargues, et le samedi matin au marché de Castelnau-Le-Lez.

Gourmandises et plaisirs sucrés à emporter sur place ou à commander, vous trouverez sur place des pâtisseries dignes des plus grands pâtissiers … la folie pâtisserie ne fait que commencer !

Ce matin mercredi 24 décembre, retrouvez le Food Truck de Solène au marché de Castelnau Le Lez.

Solène Brouzes – feedelices.fr – Tel : 06 60 32 13 28