Si vous passez par Paris, faites un détour par le  » Sofitel Le Faubourg « , rue Boissy d’Anglas dans le 8e arrondissement, ils ont une table qui vaut le détour comme le dirait un guide gastronomique.

Le Chef Thierry Vaissière, qui fut pendant de nombreuses années dans les équipes Pourcel en charge des cuisines du restaurant Maison Blanche, y a posé son savoir-faire.

Les frères Pourcel n’ont pas manqué de lui rendre visite lors de leur dernier séjour à Paris, car au-delà du métier, c’est une vraie amitié qui les lie… normal, en plus Thierry est originaire de Béziers !

Hôtel Sofitel Paris le Faubourg

Tél : 01 44 94 14 20