Malgré un marché du livre en léger recul (chiffre d’affaires en recul de -2,7% par rapport à 2012), les livres de cuisine ont depuis plusieurs années le vent en poupe, portait par la presse et la télévision le monde de la cuisine continue toujours à faire bouger du monde. Rendez-vous incontournable du monde de l’édition, le Salon du livre de Paris proposera pour sa 34e édition un square culinaire, lieu de rencontre incontournable entre les amateurs de cuisine et les grands chefs qui alterneront démonstrations de leurs recettes et conférences.

Rendez-vous donc Porte de Versailles du 21 au 24 mars.

Seront présents : Virginie Basselot, Akrame Benallal, Benoît Bordier, Olivier Chaput, Jean-André Charial, Hélène Darroze, Hugo Desnoyer, Christophe Felder, Audrey Gellet, Hugo & Victor, Jean-François Piège, Christophe Saintagne, Chef Simon, Enrique Tirigall ou encore David Toutain.

Les stars des fourneaux se succéderont au Square culinaire  et concocteront les recettes tirées de leurs livres. Cet espace réservé au livre de cuisine sera aussi l’occasion de rencontres et de débats autours de nombreuses thématiques comme la cuisine des enfants, les saveurs du monde entier ou encore la cuisine plaisir.

L’engouement du public pour l’univers de la cuisine a renforcé ces dernières années le marché du livre culinaire,les résultats du secteur sont encourageants, malgré le nombre impressionnant de livres de cuisines qui sortent chaque année.

Livres de cuisine, les chiffres :

– La cuisine représente 4% des ventes totales de livres en 2012

– Le chiffre d’affaire est croissant (+1%)

– Les achats sont en hausse (+6%)

– La présence de marques cultes comme Nutella, M&M’s, Carambar, Speculoos, Milka boostent les chiffres de vente

– La multiplication et le succès des émissions culinaires ( « Un dîner presque parfait », « Top Chef », « Masterchef »,  « Le Meilleur Pâtissier » ), aident à populariser le secteur.

Salon du livre de Paris, Du 21 au 24 mars 2014 – www.salondulivreparis.com –