Entre 1961 et 1967 les berges avaient été emménagées pour permettre aux voitures d’y circuler, le Maire de Paris, Bertrand Delanoë, décida de rendre aux Parisiens ce ruban de promenade au bord de l’eau. Après le réaménagement de la rive droite, qui a commencé à l’été 2012, le projet de la rive gauche est arrivé à son terme il y a un an.

Sur 2,3 km, entre le Musée d’Orsay et le Quai Branly, l’espace a totalement séduit les joggeurs, les cyclistes, les amateurs de terrasses et de transats. À tels points que dès ce printemps 2014, c’est devenue la destination des amateurs de fêtes, de bars ambiances, de food trucks, de restaurants éphémères, et de soirées cool autour d’une bouteille de vin rosé.

Des conteneurs abritent des espaces de jeux, des restaurants éphémères et originaux naissent, des animations comme des cours de cuisine sont proposées, des parcours sportifs sont emménagés, 5 jardins flottants ont même été créés au pied du Pont de L’Alma.

Après un investissement de 35 millions d’euros et le règlement compliqué de la circulation, il est temps pour la Mairie de Paris de faire les comptes, et le compte semble être bon. Dès que le temps est au beau, des milliers de personnes se rendent sur les quais pour profiter du moindre rayon de soleil.

Les jeunes Parisiens y ont déjà trouvé leurs habitudes, et cette destination est devenue le rendez-vous bobo de tous ceux qui veulent festoyer.Dès le jeudi les afterwork remplissent les quais et l’impressionnante foule se pose jusqu’à tard dans le nuit.

Deux projets reportés d’un an vont enfin ouvrir leurs portes dans les semaines qui arrivent :

– Premier projet : Le restaurant, le lounge, la terrasse et la salle dédiée aux évènements du Le Faust, situé sous le Pont Alexandre III, plus de 2000 m2 pour la restauration et à la fête. Avec en cuisine le chef breton Christophe Langrée, qui a quitté les dorures du pouvoir pour relever le challenge, cuisine du produit simple et goûteuse et une très belle terrasse/Barbecue au bord de l’eau.

- Deuxième projet qui prolongera le succès incroyable de la guinguette des Buttes-Chaumont – Rosa Bonheur sur Seine – après un an de retard, voilà la terrasse – En attendant Rosa – qui a ré-ouvert cette année et qui fait aussi fait salle comble. Mais dans quelques jours, se sera la barge – Rosa Bonheur – qui prendra le relais. Tout est presque prêt pour les nouvelles tapas et les cocktails de circonstance.

Le food Truck – En attendant Rosa Bonheur – 

La barge sur Seine – Rosa Bonheur sue Seine – ouverture prévue dans quelques jours.

À suivre donc, tout début juin.

Le petit univers de la restauration ne cesse de bouger, il se révolutionne constamment pour le plus grand bonheur des amateurs de bonne bouffe.. oui, on peut le dire ainsi … et sans complexe, l’avenir heureux est à ceux qui aiment prendre du plaisir en mangeant… alors ne nous privons pas, loin des étoiles suivez sur F&S sans modération les adresses qui vont bouger à la rentrée prochaine.

Le Rosa Bonheur sur Seine. Plusieurs lieux de restauration ponctuent l’aménagement de la rive gauche des berges parisiennes. Au Blog Pourcel nous adorons  » Rosa Bonheur «   voilà donc l’annexe de la guinguette des Buttes-Chaumont, qui arrivera en décembre. Pour le moment, il faut se contenter de la terrasse «En attendant Rosa…» proposant une carte de boissons et de tapas. Ouvert tous les jours dès 8 h, pour des petits déjeuners, et jusqu’à minuit.

Grillé – Il y a 330 restos de kebab à Paris, plus de 10 000 en France. Grillé, celui de Fred Peneau est remarquable.

Avec ses deux associés, cet ancien du Châteaubriand vient de créer le kebab ultime. La viande ? Un veau de lait d’Hugo Desnoyer, mariné dans une sauce romarin-soja-saké avant d’être embroché sur la rôtissoire verticale. A la commande, elle est regrillée, assaisonnée menthe-coriandre, puis roulée dans un pain de farine d’épeautre. Fromage blanc fermier relevé au raifort : même la sauce blanche fait rêver.

 Grillé – 15 Rue Saint-Augustin – 75002 Paris 

Omnivore – Nouveau durant les trois prochaines années, Omnivore propose Omnivore Rives, un concept de restauration urbaine implanté sur les berges de Seine face aux Jardin des Tuileries. Sera proposée une cuisine basée sur les produits frais et de saisons comme des Bagels au saumon et ciboulette, des Chicago Hot Dog et même des soupes froides. Et à compter du 1er août, l’offre Picnic à 21 euros pour 2 convives comprendra de la Salade verte, du pain Kayser, des sardines Millésimées, de la saucisse sèche, du beurre salé, une trempette de légumes de saison et fromage ou yaourt. Ouvert mardi, mercredi, jeudi, dimanche de 10 heures à 19 heures & vendredi, samedi jusqu’à 23 heures, fermé le lundi.  Omnivore Rives – 21 Quai Anatole France – 75007 Paris

Le chef Jean-Georges Vongerichten ouvrira son premier restaurant à Abu Dhabi aux Emirats Arabes Unis sous l’enseigne «  Market kitchen «. Il sera implanté dans l’hôtel Royal Méridien, le restaurant sera réparti sur deux étages, au-dessus de la tour principale, et permettra d’accueillir 130 couverts. Entièrement rénové, l’établissement comprendra également un nouveau hall central, un bar, le Café Palmier et enfin le restaurant le Al Fanar qui sera rebaptisé le Stratos. Royal Hôtel Méridien – Abu Dhabi

Pierre Marcolini – Histoire de pas laisser la place aux nouveaux chocolatiers parisiens, en octobre prochain, le chocolatier Pierre Marcolini créera l’événement au cœur du Salon du Chocolat à Paris  ( 30 ocotbre/3novembre ) et y installera la toute 1ère chocolaterie !
 Sous les yeux des visiteurs, il réalisera toutes les étapes de fabrication permettant de transformer la fève de cacao en tablette de chocolat, dévoilant ainsi tout son savoir-faire. 1000 tablettes seront fabriquées chaque jour et vendues 11 euros. 
Au coeur du Delta du Mékong, au sud du Vietnam, dans la région de Tien Giang, Pierre Marcolini a identifié une fève rare. Certifiée équitable, cette fève de type Trinitario pousse parmi les cocotiers en bordure de rizières. Produites et fermentées sur place par 3 fermiers de la coopérative Cho Gao dans de petites plantations de moins de 2 hectares, ces fèves donnent un chocolat avec de beaux accents de fraîcheur. Elles se révèleront en avant-première aux visiteurs du Salon du chocolat.

 » Le Camion qui fume «   – Après son premier food truck, Kristin Frederick a ouvert un autre camion, sorti un livre de recettes et vient de lancer un delicatessen dans le XIe arrondissement. Cette jeune Américaine s’est forgée un nom dans le monde de la street food après l’école Ferrandi. En novembre 2011, Le Camion qui fume circule dans les rues de Paris, et depuis ces deux camions servent 500 burger par jour. Kristin Frederick profite de cet engouement et ne perd pas de temps. La micro-entreprise est passée de deux employés à vingt. Dans la foulée, elle a sorti un livre à son nom avec 35 recettes de burgers (Tana éditions), déjà vendu à 23 000 exemplaires.
 Les réseaux sociaux participent clairement au succès du Camion qui fume : 27 000 gourmets suivent toutes les informations sur Facebook et 16 000 autres sur Twitter. Le 19 juillet, ele ouvre une sandwicherie traditionnelle américaine : Freddie’s Deli, 7 245 € lui sont reversés via le site de contribution participatif Bulb in Town (pour 93 soutiens). Déjà d’autres projets en tête pour 2014. – Freddie’s Deli – 22 rue Crespin du Gast – 75011 Paris

Cyril Lignac ouvrira le 18 septembre une deuxième Pâtisserie au 2, rue Chaillot, Paris 16e. À découvrir donc dès la rentrée de septembre. Après le beau succès de sa première implantation , le chef Ciril Lignac et son pâtissier Benoît Couvrant font les beaux du renouveau de la pâtisserie à Paris … Cyril Lignac est entré par la grande porte dans l’écurie des pâtissiers qui font bouger la Capitale aux côté de Pierre Hermé, Philippe Conticini, Sadaharu Aoki … La Pâtisserie – Rue Paul Bert – Paris 11 éme

Kayser – Installé depuis moins d’un an à NY, le célèbre boulanger parisien vient d’ouvrir son second établissement dans Manhattan, ce mercredi 17 juillet 2013. Avec près de 35 millions de baguettes vendues et 110 établissements à travers le monde, le roi du pain continue d’étendre son empire. Six boutiques de la Maison Kayser doivent ouvrir dans Manhattan d’ici à la fin de l’année. Installée sur Broadway en plein coeur du quartier de Flatiron, la nouvelle boutique bénéficie de la réputation de la première, littéralement encensée par la presse New-Yorkaise. Tous les jours, des propositions d’ installation dans des hôtels ou développer de nouveaux points de vente sont faites. Chaque établissement fabrique son pain dans son propre laboratoire. La réputation de la Maison Kayser s’est répandue comme une traînée de poudre à travers la ville, désormais, les New-yorkais ne sont plus obligés de traverser la ville pour aller chercher une des meilleures baguette de la ville. Maison Kayser – NYC

Greg Marchand – le chef du très couru « Frenchie «  à Paris, qui est passé par les cuisines de Jamie Olivier, n’arrête pas de surprendre. Il a ouvert rue du Nil, à quelques numéros de sa première adresse – Frenchie To Go – un coffee shop-diner-deli. Il cuisine des hot-dogs (saucisse maison de bœuf fumé, choucroute au vinaigre de cidre, graines de moutarde pickles, relish et Savora, et pain douillet ), des fish & chips classe (merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, frites en trois cuissons, avec mushy peas et sauce tartare). Frigo géant taillé pour bœuf entier, grand fumoir et planchas crépitantes, il en fallait pas plus pour attirer la foule…. thé et café, pour tremper vos délicieux donuts, brownies et cookies en mode « breakfast all day ». – Frenchie To Go – 9, rue du Nil – Paris 2 éme

C’est à Montpellier que l’on m’en a parlé pendant l’été, on m’a dit «  c’est l’endroit In de Paris, le lieu où il faut être «, je me suis dit encore «  un bar resto branché, où l’on va me scruter de la tête aux pieds à l’entrée, pour savoir si je mérite d’entrer « comme il y en a tant dans le 8 éme arrondissement…..

Mais lorsque l’on m’a dit, cette affaire a été crée en partie par des Montpellierains ( Zouzou ) il y a quelques mois, aussitôt j’ai été rassuré, et même mis en confiance…. Normal on à pas tout à fait les mêmes codes à Paris qu’à Montpellier…… Heureusement pour nous d’ailleurs !

Rosa Bonheur …. C’est le nom de cet endroit improbable situé à l’autre bout de Paris, dans le 19 éme arrondissement, au cœur du Parc des Buttes-Chaumont, «  place to be « de l’été qui vient de passer !.… et de nombreux autres qui arrivent !

Alors même, que dans certains quartiers de la capitale, on va chercher les derniers grands designers à la mode pour créer des lieux à grands coups de millions d’euros, où les rideaux coûtent plus chers que trois grosses cylindrées, ici avec quatre pots de peinture, quelques planches de chantier, et beaucoup de goût on a crée l’événement.

Le bâtiment ressemble à une ancienne guinguette, concession de la Mairie de Paris, la bâtisse est située donc dans le Parc des Buttes-Chaumont entrée côté Métro Botzaris.

Ici pas de réservation, le seul conseil s’y rendre avant 21 heures, car ensuite les grilles du Parc sont fermées et il faut faire la queue pour y pénétrer. Rosa Bonheur est ouvert tous les jours jusqu’à minuit, c’est fermé le lundi toute la journée.

Le concept est simple à l’intérieur du bâtiment trois grands comptoirs, un peu la buvette de nos féria, deux où l’on sert à boire, l’autre à manger ( comptez bien environ 30 minutes de queue pour être servi ), un dj et quelques tables. L’ambiance y est très jeune, bon enfant, la clientèle assez bobo, ou baba cool, c’est Woodstock version 2009, pas prise de tête, on juste là par ce que l’on s’y sent bien.

À l’extérieur, c’est verdure et pique nique, de grandes tables ont été installées, un conseil lorsque vous vous y posez, ne quittez plus votre place car vous n’êtes pas prêts de la retrouver…

Beaucoup finissent à même le sol sur le trottoir, où restent debout, car la place est limitée, où plus tôt, il y a tellement de monde qu’il est impossible d’asseoir tout le monde, l’important est de voir le plus beau couché de soleil de la Capitale….. Allez au bar chercher vos boissons ( bière et sangria sont les musts ), ici c’est pas la mode des jéroboams de Champagne et des cierges scintillants, pas de cichis, c’est gobelets en plastiques.
Le vin, il est du Languedoc, tous des Domaines qui bordent Montpellier, un vrai bonheur….

Le succès est tel que vigils et barrières de sécurités sont en place dès le soir pour canaliser la foule….

La cuisine est simple, tout est en barquette, la tapenade, les sardines, les pâtés, les salades, le hoummos, le jambon Ibérico ( exceptionnel ), le taboulet, la salade de tomate….. le produits sont simples, terroir, B&B ( bios et bons )…..

Côté Musique c’est éclectique, jugez plutôt : de Janis Joplin à Georgette Plana, de David Bowie à Annie Cordy, de Prince à Jacques Brel……

Si le bonheur existe, chez Rosa Bonheur, on l’approche de près !

Fermé janvier, février et mars 2010 pour travaux

Tel 0142000045