Cela fait bien longtemps que nous voulions découvrir cette institution niçoise, tout le monde en parle… On en parle même beaucoup, le lieu, la cuisine, l’ambiance, mais bien sûr aussi, de Nicole, la propriétaire, une « personnalité » de Nice, un sacré personnage, une pure Niçoise que nous avons eu grand plaisir à rencontrer !

Nous y sommes allés un soir pendant le festival de Cannes. Bien entendu, il faut réserver à l’avance, car le restaurant affiche toujours complet et d’ailleurs, même en réservant à l’avance, vous n’êtes jamais sûrs d’avoir une table, c’est une des particularités de cette table.

Une cuisine du produit aux accents méditerranéens.

Ici, le client est Roi, mais seulement dans une mesure raisonnable. Nombreuses sont les anecdotes qui courent sur la  » Patronne » et son mauvais caractère… et bien pour nous, ce fut un moment délicieux… Salle comble, par ici, une table avec des journalistes politiques célèbres et une personnalité politique, par là, un journaliste gastronomique, un peu plus loin, une table d’étrangers visiblement venus du festival de Cannes pour prolonger la fête… enfin beautiful people et clients complètement sous le charme de l’établissement et puis ceux qui n’aiment pas n’ont qu’à partir !

Nicole justement, parlons-en… Elle fait le tour en salle pour voir si tout se passe bien, elle remue les tables, remplace une bouteille, s’assoit à certaines tables. Elle connaît pratiquement tout le monde… Sous une façade un peu sèche, c’est une grande timide, mais tellement généreuse… Son drame en ce moment, c’est que le Président Sarkozy n’ait pas été ré-élu… C’est une grande fan depuis que le Président a déclaré que c’était son restaurant préféré. À l’entrée, quelques photos avec le Président sont affichées, elle en parle déçue et touchée…

Un phénomène cette «  Petite Maison « , unique, puisque ce restaurant s’est développé à Dubaï, à Londres, à Cannes et bientôt à Paris, attenant au Fouquet’s et à Beyrouth… Autant dire que c’est assez atypique comme développement à partir d’un bistrot traditionnel, mais il se dégage quelque chose de particulier qui ne laisse pas les clients indifférents. Cette  » Petite Maison  » porte bien son nom. Ici, c’est familial, pas de chichis, seulement une table qui a une âme, celle de la propriétaire.

Côté cuisine, nous avons été totalement sous le charme. Pour commencer, une pissaladière d’anthologie, ensuite des artichauts justes poêlés qui accompagnent une salade de tomate et un burrata à tomber par terre, des beignets de fleurs de courgettes mémorables, pour suivre des gambas grillées arrosées d’huile d’olive et recouverts de basilic frais, viendront ensuite des calamars à la romaine tendres et goûteux, des légumes farcis traditionnels, puis des pâtes aux truffes… du goût, de la très bonne huile d’olive et des produits remarquables… le principe est là, entre cuisine niçoise, Riviera, et Italie… pas besoin de plus… que du bon !

Nous terminerons pas un tiramisu très léger, des glaces locales, un pain perdu et des gourmandises sans fin… en fin de service, la salle s’anime, quelques scintillants de  » Bienvenue à Nice  » pour les frères Pourcel et de la musique… celle qui vous amène loin dans le sentiment d’avoir passé un très bon moment en bonne compagnie…

www.lapetitemaison-nice.com