L’idée est un peu bizarre, mais si l’on y regarde de plus prés…. pourquoi pas ???

Quelle idée vous allez penser ??? et bien celle qui a fait un gros titre du Midi Libre du vendredi 8 mai, une idée venue d’un groupe politique ( bon, peu importe d’où elle vient ….. surtout pas de politique….. on ne parle que de cuisine ……..), de lancer un concours culinaire ayant pour objet de créer un plat qui serait dénommé la «  Clapassade « .

Faut être d’ici pour connaître ce qu’est  » Lou Clapas « .… en fait c’est le nom de Montpellier en patois local, si l’on traduit, c’est  » le petit tas de pierre « .

L’idée de créer une spécialité culinaire à Montpellier qui n’en a pas. Cette idée fait polémique dans les chaumières, car déjà certains affirment que Montpellier à plus de dix spécialités culinaires….. Nous en tous cas, nous ne les connaissons pas….. et le grand public non plus ! 

Séte à sa Tièle, la Camargue sa Gardianne, et Castelnaudary son cassoulet, alors pourquoi pas un plat à Montpellier, une façon de renforcer une identité disent ils…

Le cassoulet certainement le plat typique le plus représentatif d’une ville Française….

Un concours est lancé, dix recettes seront présélectionnées et leurs auteurs récompensés. Au mois de septembre elles seront soumises à un jury et confiés à un chef qui devra les réaliser. Et aux Estivales 2010 le plat gagnant sera présenté au public Montpelliérain. 

les critères : le plat devra être facile à réaliser, devra contenir exclusivement des produits locaux et de préférence  » bio ». Il ne devra pas comporter d’aliments trop typiques susceptible de rebuter les touristes ( comme les escargots ou les anguilles ). La recettes sera concoctée pour 4 à 12 personnes ( ça laisse de la marge ! ).

Donc tous derrière vos fourneaux pour réaliser la recette, déjà une centaine de recettes sont arrivés, dont quelques unes très intéressantes paraît il….. on demande à voir….. et à goûter…. !

En attendant vous avez jusqu’au 21 juin pour envoyer votre recette à Marc Dufour Conseiller Municipal de la ville de Montpellier. Le mieux c’est sur son mail : marc.dufour@ville-montpellier.fr