5 burgers signés par des grands chefs de New York

Pour fêter ses dix ans, l’institution new-yorkaise du Burger – Shake Shack – et fêter également ses nombreuses collaborations culinaires avec les grands chefs, a choisi Madison Square Park à NYC. Initiative intéressante que nous avons relevée pour pour vous sur F&S.

L’anniversaire, qui débutera le 9 juin, proposera des animations durant toute une semaine, avec une démarche originale, faire signer chaque jour un burger par un grand chef. C’est le 9 juin 2004 que le Shake Shack de Madison Square Park de New York a ouvert ses portes, un tout petit kiosque à Burger qui en dix ans donc jour pour jour s’est transformé en un groupe de restauration performant.

Shake Shack a fait appel à une équipe de chefs emblématiques et étoilés pour créer cinq hamburgers en édition spéciale qui seront disponibles exclusivement au Madison Square Park du lundi 9 Juin au vendredi 13 juin.

Marc Rosati le responsable de production culinaire de Shake Shack a choisi 5 chefs très connus :

Daniel Boulud ( chef /propriétaire de DANIEL, Café Boulud, DB Bistro , Bar Boulud, Boulud Sud, DBGB, … )

David Chang ( chef/Propriétaire des restaurants Momofuku )

Andrew Zimmern ( chef/co-propriétaire de Cantine Andrew Zimmern, et présentateur de Bizarre Amérique Foods sur la chaîne de télé Voyage )

Daniel Humm ( chef/propriétaire de Eleven Madison Park et The Nomad )

Avril Bloomfield ( chef/Co – propriétaire du Spotted Pig, The Breslin, The John Dory Oyster Bar, Salut Taco, et de Tosca Café ).

Tout au long de la semaine, un hamburger signé par un grand chef sera disponible. Ces hamburgers de chefs seront vendus 8,50 $ chacun, et Shake Shack fera un don de $ 1,00 par hamburger vendu au Park Conservancy Madison Square NYC.

Au cœur du Madison Square Park, le 12 Juin sera un jour de fête, ouvert au public. Toute la journée des groupes de musique en live se produiront, de même que de nombreuses animations annexes, comme des majorettes, des paniers de hot-dog gratuits – Donnez ce que vous voulez !-.

C’est le pâtissier français Dominique Ansel qui réalisera le gâteau d’anniversaire, libre cours sera donné à son imagination. Brooklyn Brewery fournira toutes les boissons, dont une bière appelé CABANE X IPA, créée exclusivement pour Shake Shack qui délivrera des notes de caramel et de malt torréfié.

Shake Shack a bien l’intention de continuer à secouer la scène culinaire du burger pour les décennies à venir … a même déclaré le créateur de l’enseigne.