Le menu du déjeuner à 45 euros défie toute concurrence, en qualité, en originalité, en portion, même les plus belles tables étoilées de la Capitale peuvent s’accrocher pour faire mieux…..  tarifs très sages pour une cuisine signature de haute technicité !

Cappucino de potiron aux arômes de châtaignes, lait au beurre noisette et tartine croustillante.

Macaronis gratinés au vieux parmesan, farcis de truffes noires et foie gras.

Tous les jours au déjeuner, au choix de son menu à 45 euros, « Le Quinzième » propose une entrée, un plat et un dessert.

Cabillaud cuit doucement au four, fine purée d’artichauts et lard de Colonnata en transparence.

Longe de veau de lait de Corrèze piqué au citron confit, semoule légère aux épices, jus adouci aux agrumes.

Sablé compressé praliné, crémeux chocolat Jivara, fraîcheur de mangue et banane.

Et quant on pense que tout ça n’a pas d’étoile….. on rêve !

http://www.restaurantlequinzieme.com/