F&S s’est penché sur les derniers mouvements d’émissions en attendant une rentrée en demi-teinte pour le créneau cuisine… Tambouille à la télé !

Flop de Masterchef – viré de l’antenne le programme se retrouve sur NT1

Le flop de « Masterchef » sur TF1 en juillet a jeté un froid dans les arrière-cuisines des télévisions mais les chaînes parient toujours sur ce filon, avec une série de nouveaux programmes culinaires pour la rentrée. Entamant sa cinquième saison, « Masterchef », le concours phare de TF1, adaptation d’un concept international, a été interrompu après seulement deux épisodes, faute d’audience suffisante : 2,8 millions de téléspectateurs contre 4,6 millions au début de la saison précédente. TF1 l’a reprogrammé sur sa petite filiale NT1. Un retour de « Masterchef » est-il envisageable? « Il est trop tôt pour le dire » répond TF1. La tendance actuelle est de programmer ces émissions sur les chaînes secondaires, ce qui booste leur audimat. NT1 (TF1) parle d’une « excellente opportunité » avec la reprogrammation de « Masterchef » sur son antenne (385.000 téléspectateurs en moyenne).

La cuisine à toutes les sauces, à force le public se lasse

L’an dernier, M6 a arrêté « Un dîner presque parfait » pour le reléguer sur W9 après six ans de succès, et en juin Canal+ a fermé sa chaîne thématique Cuisine+. « Comme souvent pour les émissions à succès, les producteurs tirent le plus possible sur la corde, au risque de lasser le public », explique à l’AFP Virginie Spies, spécialiste de la téléréalité. W9 (M6) compte 276.000 téléspectateurs de moyenne pour « Un dîner presque parfait », honorable pour une secondaire, mais qui ne permet pas de rentabiliser le programme. Les programmes culinaires se retrouvent dans toutes les grilles horaires du petit écran en s’infiltrant dans des téléréalités, des jeux, des magazines, des émissions de voyage ou pédagogiques, avec des amateurs ou des grands chefs.

Deux émissions sur l’univers de la pâtisserie qui se font concurrence 

Quant à  » Qui sera le prochain grand pâtissier ?  » sur France 2, il a perdu cet été 300.000 téléspectateurs par rapport à la saison 2.  » Le meilleur pâtissier  » sera toutefois au programme de RTL-TVi et de M6. En outre, « Le meilleur pâtissier » met les bouchées doubles cette année avec une quatrième saison en deux volets : une version classique et une dédiée aux célébrités, qui pétriront la pâte sous les ordres de Cyril Lignac « dans une ambiance sympathique » promet M6. Philippe Candeloro, Aymeric Caron, Alizée et Dave sont déjà programmés.

Top Chef s’en tire pas mal pour l’instant mais la saison 7 sera sous surveillance

En revanche « Top Chef« , qui repart pour une septième saison sur M6 et RTL-TVi, a réussi cette année à redresser la barre « avec un montage plus court et un nouveau jury plus proche des participants », qui lui a permis de gagner 300.000 téléspectateurs (3,2 millions en moyenne), d’après la chaîne. À l’international, Masterchef règne en maître contrairement à Top Chef qui est peu développé, c’est l’inverse en France, en partie parce que M6 est arrivé en premier, explique un expert.

Une émission pour concurrencer Etchebest sur le créneau de  » Cauchemar en cuisine « 

« Ce n’est pas parce qu’une émission n’a pas atteint son public une fois, qu’il faut généraliser », souligne-t-on à TF1, qui lance un nouveau concept mais sur sa filiale TMC,  » Hell’s kitchen « . À partir de septembre, ce format britannique sera diffusé en prime time. Un chef étoilé jaugera deux brigades de cuisiniers, dans les coulisses d’un restaurant gastronomique, devant de « vrais clients ». « Ce sera une compétition atypique, avec beaucoup de stratégie dans le style de Koh-Lanta », précise TF1. Elle va concurrencer l’émission  » Cauchemar en cuisine  » du chef Philippe Etchebest, concept déjà pompé sur l’émission du chef anglais Gordon Ramsay.

Le créneau des enfants pas encore assez exploité, M6 va s’en charger !

De son côté, M6 lancera à la rentrée « Les P’tits Cuistots« , un nouveau programme de dessin animé au format court (5 minutes). Diffusé le matin (8h35) et présenté par Norbert Tarayre, le demi-finaliste de Top Chef 2012. L’émission vise à donner le goût de la cuisine aux enfants de 6-10 ans en s’exerçant à travers des recettes simples. « Le chef Norbert, très apprécié des enfants, est dans une logique de transmission chère à la chaîne », fait valoir M6. En Belgique, il n’y a pas encore d’annonce concernant ce programme.

source AFP

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Émissions de cuisine : la crise de foi ?

Malgré les difficultés de certains, les chaînes continuent de croire dans ces programmes.

La nouvelle est tombée comme un couperet. Il y a un mois, TF1 déprogrammait la cinquième saison de MasterChef. La faute à des audiences catastrophiques: 2,7 millions lors du lancement, puis 2,6 millions pour le deuxième épisode. Un flop retentissant pour un programme culinaire sur une grande chaîne comme TF1.

L’arrêt d’Un dîner presque parfait, sur M6 (diffusée depuis sur W9), en septembre dernier, après six ans de succès, laissait déjà planer l’idée d’une probable indigestion des télé­spectateurs français pour la cuisine à la télévision. Les mauvais scores du concours de France 2 Qui sera le prochain grand pâtissier ? (à peine 2 millions de fans, soit 300.000 de moins qu’en 2014), dont la diffusion de la saison 3 prend fin ce mardi, ne peuvent qu’appuyer cette idée. Le soufflé est-il en train de retomber ? Les programmes de cuisine ne sont-ils plus au goût des téléspectateurs ?

Les chaînes y croient

Pas si sûr, car les chaînes, elles, continuent d’y croire. La preuve, TF1 lance cette semaine Le Meilleur Menu de France, qui met aux prises les restaurateurs d’une région, avec Laurent Mariotte et Yannick Delpech (MasterChef) en jurés. «Ce n’est pas parce qu’un film ne rencontre pas son public qu’on arrête le cinéma! Une déconvenue autour d’un programme culinaire ne remet pas en cause les émissions de cuisine. C’est pour ça que nous proposons cette émission et qu’à la rentrée Hell’s Kitchen sera diffusé en prime time sur TMC», …/… «Ce programme a la singularité de mélanger jeu, téléréalité et cuisine», note Aliette de Villeneuve, responsable du pôle contenus des programmes à NPA Conseil

M6 tire son épingle du jeu

Si la mayonnaise ne prend pas (ou plus) avec certains programmes, cela n’enlève rien au succès des autres, qui continuent de régaler les télé­spectateurs. Côté audiences, M6 tire bien son épingle du jeu avec La Meilleure Boulangerie de France, dont la troisième saison sera bientôt diffusée, Cauchemar en cuisine, Le Meilleur Pâtissier (qui proposera en plus de sa saison 4 à l’automne, une version avec des personnalités), Objectif Top chef ou, évidemment, Top chef, qui, contrairement à son concurrent MasterChef, a réussi sa métamorphose cette saison. À la traîne lors de la saison 5, le concours s’est refait une santé cette année avec un jury modifié et une nouvelle philosophie. Résultat: 3,1 millions de téléspectateurs en moyenne, soit près de 300.000 de plus que l’année précédente. Forte de ce pari gagné, la chaîne prépare une saison 7.

Des succès un peu partout

La cuisine fait aussi les beaux jours de France 3 avec Les Carnets de Julie, de Julie Andrieu, de France 2 avec Mon food truck à la clé (principalement sur les ménagères) et Dans la peau d’un chef, de France 5 avec Les Escapades de Petitrenaud ou La Tournée des popotes. Du coup, tout le monde veut sa part du gâteau, de 6ter avec Norbert commis d’office à Gulli avec Ruben & les p’tites toques. Difficile donc de croire que les chaînes laisseront de côté ce genre de programmes.

«La cuisine est toujours un sujet fédérateur, qui continue d’attirer les annonceurs. Il n’y a pas de raison pour que cela s’arrête», poursuit Aliette de Villeneuve. De nombreux concepts peuvent encore être exploités, comme Hairy Bikers, où des motards sillonnent le monde pour trouver des recettes, ou The Taste, sorte de The Voice de la cuisine. Bref, de quoi saliver encore quelques années…

Source Figaro

Copyright photo : © Charlotte Schousboe / FTV – PIERRE OLIVIER/M6 – VU Laurent / FTV

Encore une couche sur la réputation de  » Masterchef « . Cette fois-ci c’est sur le magazine Le Point que le chef Norbert, ancien candidat à Top Chef et depuis animateur sur M6 en compagnie de Jean, qui se lâche et enfonce un peu plus l’émission de cuisine  » Masterchef « . Il faut quand même se dire – et surtout lorsque l’on est chef de cuisine – que tout ce que l’on voit dans les émissions de cuisine à la télé, n’est pas forcément en phase avec le réalité de la profession. Mais en même temps, ces émissions sont des spectacles de divertissements, et c’est comme ça qu’il faut les regarder. Au montage, il faut créer du suspense et du mouvement, et  TF1, M6 ou France2 sont dans la même problématique : tenir le public en haleine et faire de l’audience. Sur Top Chef lors de la dernière édition, la candidate gagnante correspondait depuis la première émission au profil recherché pour créer le buzz, pas vraiment de surprise.  Ce qui fut fait, mais malheureusement les choses ont mal tourné pour elle lorsqu’elle fut traitée de tricheuse, le tout totalement monté par la production !

Alors vous croyez encore au Père Noël ?

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Norbert torpille « Masterchef »

L’animateur de « Norbert & Jean : le défi« , et ancien candidat de « Top Chef » n’est pas tendre avec l’émission concurrente de TF1, qu’il accuse de truquage.

Il est connu pour son franc-parler et son dynamisme tout autant que pour son talent de cuisinier. Norbert Tarayre, l’ancien candidat de l’émission Top chef sur M6, aujourd’hui à la tête de sa propre émission, estime que toutes les émissions de cuisine ne se valent pas.

Norbert Tarayre estime notamment, dans une interview accordée à puremedias.com, que le programme de TF1 Masterchef est « évocateur de conneries » ! « C’est comme si moi, demain, je me mettais à devenir amateur plombier ou amateur menuisier… Parce que vous allez donner des idées à des gens qui ont 35 ou 40 ans, qui sont en place, de foutre en l’air ou d’ébranler une stabilité qu’il y a dans leur famille pour dire : ‘Tiens, t’as Ludo qui est devenu cuisinier, t’as Francis qui est devenu cuisinier, t’as vu Tamara qui est devenue cuisinière…’ Et vous remettez tout en cause pour ça, pour une émission de télé ! » lance ainsi l’ancien candidat de la saison 3.

Il faut dire que le concept fait recette et que les émissions culinaires continuent à fleurir sur le paf. On peut citer Qui sera le prochain grand pâtissier sur France 2 cet été, des primes « Le meilleur pâtissier » de M6 ou de l’arrivée prochaine de La meilleure boulangerie de France, à la rentrée sur M6.

Permettre de réussir

Alors que son émission, coanimée avec Jean Imbert, un autre candidat de Top chef saison 3, arrive le 6 septembre sur 6ter, Norbert est conscient d’avoir eu de la chance et que tous les candidats ne connaîtront pas les mêmes opportunités de carrière à la télévision comme dans la cuisine.

Mais selon lui, il en va aussi de la responsabilité de ces programmes. « Il n’y en a pas un qui réussit ! » lance-t-il ainsi, reprochant à Masterchef de ne pas préparer à la vie de cuisinier. « La cuisine, il faut la vivre. Quand j’étais cuisinier, mon métier prenait toute la place. Combien de fois j’ai perdu des petites amies, des amis… Le lien social, vous le perdez, vous vous faites insulter, vous vous faites gravement tabasser la gueule entre collègues et par votre chef… Vous en transpirez, vous n’en dormez pas la nuit, c’est pour vous dire ! Vous en souffrez de cette cuisine. C’est comme un sportif qui souffre à l’entraînement, nous c’est pareil… Et pour être payé des clopinettes », s’emporte-t-il encore.

« On ne peut pas laisser croire aux gens amateurs que vous allez devenir autodidacte. J’ai été autodidacte dans ma vie et j’ai loupé deux restaurants. Ça me coûte une blinde ! Je dois encore 26 000 euros à la banque. Alors ceux qui croient qu’en faisant une émission de télévision comme Masterchef, ils peuvent prétendre à devenir chefs de cuisine… Excusez-moi mais je me tape des barres ! Franchement, je suis le mieux placé de tous les autres candidats, en tant qu’amateur et en plus autodidacte, pour leur dire : Arrêtez les gars, vous avez rêvé. Dire qu’on peut devenir chef à quarante-cinq ans sans avoir jamais fait ce métier, c’est une hérésie totale », conclut-il sur ce sujet.

C’est d’ailleurs cet aspect qui fait toute la différence avec Top Chef, l’émission qui l’a lancé et sur laquelle il ne tarit pas d’éloges : « Top Chef ne fait que relater une transmission d’envie de cuisiner, c’est ça qui est beau », estime-t-il ainsi.

Les coulisses

Norbert Tarayre évoque aussi les coulisses de l’émission de TF1 et accuse la production de truquer l’émission au montage.

« Je connais très bien les coulisses maintenant. Je me doute très bien que sur les premières, ils ne tournent pas en une heure. L’épreuve ne dure pas une heure mais trois heures… On s’en doute tous ! (…) Quand j’ai fait Top Chef, je voyais plein de candidats qui se loupaient, qui ne savaient pas sortir une assiette en une heure. Vous imaginez bien que des amateurs ne vont pas mettre une heure à faire quatre ou cinq assiettes, mais plutôt trois heures ! Et c’est fait au montage », lance-t-il ainsi.

Guerre des belles gueules aussi : Cyril Lignac face à Christophe Michalak, Faustine Bollaert face à Virginie Guilhaume, la concurrence sera rude !

En Angleterre, le programme  » Le Meilleur Pâtissier  » a cartonné en audience, jusqu’à 5,6 millions de personnes sont restées accrochées derrière l’écran. Même si les Français n’ont pas autant d’intérêt pour la pâtisserie, le programme risque de faire de bons scores.

Le Meilleur pâtissier, nouvelle émission prochainement sur M6

M6 a dévoilé les secrets de son nouveau programme culinaire  » Le Meilleur Pâtissier «  animé par Faustine Bollaert, Cyril Lignac et Mercotte. Après Un dîner presque parfait et Top Chef, M6 se consacre maintenant à la pâtisserie. Avec Le Meilleur pâtissier, la chaîne a eu l’idée d’enseigner aux téléspectateurs les rudiments de la pâtisserie.

Dix passionnés de pâtisserie s’affrontent durant quelques semaines autour de défis culinaires. Le Meilleur Pâtissier, c’est l’adaptation d’un programme anglais -The great bake off-.

M6 souhaite faire partager les recettes et les techniques des candidats aux téléspectateurs, avec des pas à pas. Un programme indépendant sera diffusé en seconde partie de soirée, dans lequel Cyril Lignac et Mercotte testeront les défis imposés aux candidats en expliquant leurs méthodes.

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Pour cette première saison, dix participants ont été sélectionnés parmi 4 000 candidatures. Parité oblige, cinq femmes et cinq hommes, âgés de 23 à 62 ans s’affronteront. Présentée par Faustine Bollaert – ex Vivement Dimanche de Drucker -, l’émission accueillera deux jurés : le chef star de M6, Cyril Lignac et Mercotte, célèbre mamie cuisinière et blogueuse. Le duo intervient durant les épreuves, titillant les pâtissiers, en leur prodiguant un ou deux conseils.

Chaque semaine, quatre épreuves rythmeront la compétition : la première consistera à concocter le gâteau de son choix en fonction d’un thème donné. Ensuite, le jury impose la recette à effectuer, avant une troisième épreuve, dite « de créativité ». Enfin, les trois moins bons de la semaine s’affrontent lors d’une étape « carte blanche », à l’issue de laquelle un seul d’entre eux sera « sauvé ».

L’émission durera 4 semaines, mais la date de diffusion n’est pas encore connue, ni l’heure de programmation. L’émission se veut « bon enfant », sans enjeu véritable. Pour preuve, aucun gain réel à la clé : le gagnant sera seulement gratifié du titre de « Meilleur pâtissier de l’année » et verra son livre de recettes publié. Les candidats n’ont pas la volonté de changer de vie. Ils ont juste l’envie de partager leur passion et transmettre leur savoir.

Le meilleur Pâtissier de l’année 

France 2, la chaîne publique avait jusqu’alors résisté à la mode des casseroles qui envahissent nos écrans depuis plusieurs saisons, mais elle semble avoir franchi le pas.

Il circulent actuellement des rumeurs autour de son projet de lancer une émission autour de la pâtisserie. Selon le site Télé 2 semaines, Le meilleur pâtissier de l’année, diffusé sur France 2, verra s’affronter une dizaine de candidats et affichera un jury de renom : les pâtissiers Christophe Adam, Christophe Michalak et le chocolatier Pierre Marcolini.

Le meilleur pâtissier de l’année, qui serait présentée par Virginie Guilhaume (ex Ardisson et Drucker), monopoliserait l’antenne quatre semaines également comme M6.

On n’en sait pas plus pour l’instant sur l’émission de France 2, mais ça bouge dans les labo des pâtissiers !