Présentation du chef Jacques Pourcel aux convives du dîner en présence du chef du restaurant Vila Joya. C’est Mumm qui accompagnera de son Champagne l’apéritif.

L’occasion pour les chefs de se voir un peu, ici le chef de Vila Joya et Heins Winkler le célèbre chef étoilé Allemand.

Mobilisation générale des équipes de salle et de cuisine pour servir ce dîner très VIP de 80 personnes qui regroupaient un public d’un bonne dizaine de nationalités. Un clientèle de gastronomes qui en partie vont assister à la dizaine de dîner de toute la semaine.

Les oursins au caviar sont prêts ….. et une armée de cuisinier en place au passe-plat pour exécuter les finitions des assiettes….

La dream team du dîner……. plus que parfait celui là !

ici le fourneaux c’est un vrai camion, un Molteni que l’on désosse pratiquement après chaque service….. les installations de cuisine de cet établissement sont impressionnantes, depuis les ateliers arrières, jusqu’au passe-plat tout est parfaitement organisé….. et aménagé.

Finalement, le sud de l’Europe est à quelques heures seulement de Montpellier, une destination méconnue et facile d’accès qui mérite LE détour…

Arrivée donc en fin de soirée où le dîner du chef trois étoiles Jonnie Boer était en cours : une salle remplie et une belle clientèle très attentive aux créations du chef. Grands vins et assiette d’exception pour des soirées très gourmandes.

Ce matin, temps gris et pluvieux sur l’océan, ce qui n’empêche pas de trouver un climat très doux et un calme très reposant au bords de falaises que surplombe l’hôtel.

Les jardin sont majestueux : arbres et plantes grasses, palmiers et une verdure luxuriante ! Ils font penser à la ville de Tenerife ou de Monaco qui, sur le même principe, plongent depuis les rochers vers les vagues qui frappent sans cesse la côte.

Un bel endroit pour du repos et pour pratiquer le golf, sans oublier les piscines chauffées…