Ippudo, c’est THE référence pour manger japonais à New York, c’est un petit restaurant qui ne paie pas de mine depuis l’extérieur. Il est situé à quelques pas de Union Square, dans le quartier de East Village.

Mais à l’intérieur, il s’y passe beaucoup de choses, d’ailleurs nous avons fait une heure d’attente pour pouvoir profiter d’une table un samedi au déjeuner.

Dès l’entrée, à la réception, on prend votre nom et on vous invite à attendre au bar… Là, vous pourrez déguster toutes sortes de bières japonaises et de saké… Vous pourrez aussi manger quelques bouchées esprit tapas.

On viendra ensuite vous chercher, vous pourrez vous installer face à la cuisine ouverte ou s’agite toute une équipe de jeunes chefs japonais, qui élaboreront la cuisine devant vous.

Vous pourrez aussi profiter des cris incessants de toutes les équipes à chaque fois qu’un client rentre ou part, en langue japonaise bien sûr… une façon de souhaiter la bienvenue, ou de remercier au départ.

Ce restaurant c’est la coqueluche des New-Yorkais, on vient ici pour manger des grands bols de ramen, vous savez les bouillons contenant soba ou noodles, c’est leur spécialité, et même si sur les photos ça n’a pas l’air très sympa… soyez sûrs que c’est de la bombe !

Vous trouverez ici les meilleurs ramens de la ville, c’est goûteux, bien préparé, nourrissant, rapide et pas cher…

Alors prenez patience à l’entrée, mais allez-y !

http://ippudo.com/ny/