La 59e édition du guide Michelin Belgique-Luxembourg 2015 a été dévoilé hier, dix restaurants attrapent une première étoile.

Les nouveaux étoilés :

• « The Jane » à Anvers (ouvert par Sergio Herman et Nick Bril en mars dernier, après avoir fermé le « Oud Sluis » qui affichait trois étoiles à Cadzand, aux Pays-Bas)
• « D’Oude pastorie » à Lochristi
• « Publiek » à Gand
• « Le Monde est Petit » à Etterbeek
• « Da Mimmo » à Woluwe-saint-Lambert
• « Le pigeon noir » à Uccle, « Héliport Brasserie » à Liège
• « Aux petits oignons » à Jodoigne
• « Philippe Meyers » à Braine-l’Alleud
• « Les pieds dans le plat » à Marenne
• Le Luxembourg compte également un nouvel établissement étoilé avec « La Cristallerie ». »Nous avons remarqué chez les chefs belges un retour à la simplicité dans les assiettes et une mise en valeur de l’ingrédient. Les professionnels de la gastronomie n’hésitent pas non plus à utiliser de nouvelles techniques, inspirées par leurs voyages à l’étranger », a expliqué Michael Ellis, directeur des guides Michelin.

• Les trois étoiles confirmés :
• « Hof van Cleve » de Peter Goossens à Kruishoutem
• « Hertog Jan » de Gert De Mangeleer à Zedelgem
• « De Karmeliet » de Geert Van Hecke à Bruges

4 adresses en Belgique perdent leurs étoiles.

Le guide rouge Belgique compte désormais 1.075 adresses, dont trois 3 étoilées, 17 deux étoiles et 117 une étoile.