A Shanghai, quatre ans après l’Exposition Universelle, le pavillon français vient de ré ouvrir en tant que musée privé. Sa première exposition, intitulée Cosmos, sera ouverte au public gratuitement jusqu’en avril.

Après 15 mois de rénovation, le pavillon a finalement ouvert au public aujourd’hui en tant que musée d’art baptisé M21. Des centaines d’œuvres d’art de 52 artistes du monde entier sont actuellement exposées. Sa première exposition, Cosmos, aura lieu gratuitement jusqu’au 19 avril.

Le musée a gardé la longue rampe d’un kilomètre qui longe l’intérieur du bâtiment du premier au cinquième étage, un aspect de conception qui divise l’opinion.

« La pente, c’est vraiment bien. Je ne savais pas que j’étais déjà au cinquième étage. J’ai marché le long de la pente en appréciant les œuvres d’art. On se sent bien », a ainsi déclaré un visiteur.

« Je pense que la pente n’est pas une bonne chose pour les expositions. Les visiteurs risquent de perdre l’équilibre quand ils marcheront vers le bas, et ils n’auront peut-être pas envie de rester devant une œuvre d’art affichée le long d’une pente », a en revanche déclaré l’artiste Lyu Shengzhong.

Les exploitants du Musée disent quant à eux qu’ils pourraient envisager de changer la façon dont ils présentent des œuvres d’art, en fonction de chaque exposition, et que cela pourrait inclure la rénovation de la pente pour certaines.

Le bâtiment a été conçu pour l’Exposition Universelle de Shanghai en 2010 par l’architecte français Jacques Ferrier, le bâtiment avait été revendu à la Chine pour un euro symbolique à la fin de l’évènement qui demeurera l’Exposition Universelle la plus visitée au monde avec plus de 74 millions de visiteurs en 6 mois. Le bâtiment était facilement identifiable notamment par la structure façon résille qui l’entourait.

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Beau succès pour un évènement,où l’on pouvait, manger, boire, déguster, apprendre, comprendre, partager, s’informer.. et aussi assister à des projections de films… un seul et même sujet, la nourriture !

L’évènement est culturel, mais aussi décalé et totalement Food !

Ce dimanche encore plusieurs projections, des débats, des rencontres avec des auteurs, des témoignages. Après le déjeuner proposé par 4 chefs dont les frères Pourcel, c’est au cinéma que l’on pouvait retrouver les chefs jumeaux de Montpellier.

Un fim de 52 minutes consacré à l’évènement – Exposition Universelle de Shanghai 2010 – était présenté au public du festival  en exclusivité.

Pour accéder à la salle de cinéma, il fallait traverser le bar, c’est un concept… de toute façon, soit à l’entrée, soit à la sortie, vous vous arrêterez … car l’ambiance y est très sympa…

Le public prend place avant d’assister au film, qui nous amènera en plein mois de juillet 2010 au coeur de Shanghai, au moment de l’Exposition Universelle du siècle.

L’histoire de frères Pourcel a commencé en 1988 à Montpellier, ce qui pourrait ressembler à l’aboutissement de leur carrière c’est à Shanghai qu’ils le vivront. Ce film vous amène dans ce duo,  des jumeaux, très particulier, inséparable… mais qui pour cette occasion se retrouvera durant 8 mois chacun d’un côté de la planète, on y partage leurs doutes, leurs espoirs, leurs passions communes pour la cuisine.

Le film plonge le public au coeur du Pavillon France, 65 000 visites par jour, 98 % de Chinois venus de tout le pays, une culture à l’opposée des Européens. On y comprendra la fascination du continent asiatique pour la France.

Berry Van Galen réalisatrice du film entourée par les frères Pourcel et le chef Alain Caron.

L’équipe a répondu aux questions du public après la diffusion, avant d’assister à la séance suivante, dans la série des frères chefs, se sont les frères Roca que le public retrouvera sur le grand écran..

Pendant trois jours se sera avant tout la fête de la cuisine, passionnés et amateurs de cuisine se donner rendez-vous depuis trois ans pour cet évènement qui n’en finie pas de grandir. Cette édition sera donc marquée par un nouveau lieu, beaucoup plus grand, spacieux et beaucoup plus adapté à recevoir beaucoup de monde.

Ce festival est avant tout celui de la nourriture, il aura son propre restaurant éphémère, plusieurs food trucks, des stands de produits à déguster, un marché d’artisans de la food, il y aura beaucoup à déguster pour satisfaire votre faim.

Au cours de ces dernières années, le très remarqué chef cuisinier Joris Bijdendijk le «  Cuisinator «  de TopChef 2013 en France, c’est beaucoup investi dans cet évènement. Avec d’autres jeunes chefs Hollandais, ils animeront le restaurant du festival selon les principes de Slow Food. Du bon fait exclusivement avec des produits de saison, fournis pas des producteurs locaux, du frais préparé maison.

De nombreux films seront projetés durant le FFF, notamment New Holland, un portrait fascinant d’une profession en voie de disparition dans les Pays-Bas : celui de la pêche au hareng . Dans le documentaire, vous suivrez les deux derniers navires qui sont encore en activité sous pavillon néerlandais.

Autre film projeté, le documentaire présentant l’incroyable histoire de l’expérience des frères Pourcel en Chine durant l’Exposition Universelle de Shanghai en 2010. Ce film réalisé par une équipe de tournage Hollandais ( L’Universelle des Pourcel – Berry Van Galen et Alain Caron ) retrace le cheminement des deux frères et le fonctionnement vu de l’intérieur des cuisines du restaurant du Pavillon France durant les 6 mois qu’à duré l’événement. Les frères Pourcel seront les témoins en live aussitôt après la diffusion du film, et pourront commenter et répondre aux questions du public.

Ils sont chefs de cuisine, jeunes, passionnés, talentueux, créatifs, et plutôt beaux gosses dit même la presse. Samedi 10 mai, pour le Food Film Festival la jeune gastronomie Néerlandaise sera réunie pour un repas. Cette nouvelle génération de chefs est sur ​​le point de conquérir en toute décontraction étoiles et distinctions, mais surtout ils ont envie de s’éclater derrière les fourneaux et d’épater les participants. Ils vous préparent ce jour là un déjeuner inspiré par le film New Holland, juste après vous pourrez assister à la projection du film.

Les trois autres chefs : Niven Kunz ( 32 ans ) chef 1 étoile depuis 2005 à son restaurant  » Niven « , Jaimie Heije ( 29 ans ) ex collaborateurs des chefs Ron Blaauw et Sergio Herman, il dirige maintenant restaurant à Weesp. Jonathan Zandbergen ( 29 ans) chef cuisinier au restaurant Le Veerhuys .

Beaucoup de visiteurs internationaux seront présents sur cet évènement, environ 40 courts métrages, longs métrages et documentaires seront diffusés diurnal les trois jours, ils couvrent tous les aspects de l’alimentation et la nourriture. Vous pourrez découvrir le magnifique – My Name Is Salt – sur la production de sel dans le désert indien, le documentaire plusieurs fois primé A River Changes Course, sur l’impact de la mondialisation dans un Cambodge rural , et le très agréable et surprenant Love and Lemons. Tous les films sont projetés dans leur langue originale et tous sous-titrés en anglais.

Plusieurs débats notamment sur notre système alimentaire qui peut et doit faire mieux. Une série d’événements axés sur les questions alimentaires les plus urgentes de la planète seront traitées. La sécurité alimentaire avec Edie Mukiibi ( vice-président de Slow Food ) et vous entendrez le témoignage d’un agriculteur américain « rock star » Joel Salatin – conférencier d’honneur cette année – qui estime que nous devons aller au-delà de l’organique.

C’est au restaurant Bridges que mène le chef Joris Bijdendjik que vous pourrez retrouver les frères Pourcel pour un dîner à 6 mains qui se jouera à guichet fermé lundi soir 12 mai au Sofitel Legend d’Amsterdam. L’occasion pour les frères Pourcel de retrouver leur ancien second de cuisine à Montpellier au Jardin des Sens.

Food Film Festival

Souvenez-vous – Le Pavillon France – Exposition Universelle Shanghai 2010 -

Trois ans jour pour jour, la plus grande Exposition Universelle de tous les temps jamais organisée ouvrait ses portes à Shanghai. Un évènement au retentissement mondial qui réunit plus de 74 millions de visiteurs en 6 mois, battant ainsi tous les grands rendez-vous mondiaux.

Le Pavillon France réalisé par l’architecte Jacques Ferrier s’imposait rapidement comme un des Pavillons majeurs de l’évènement,  accueillant tous les jours plus de 60 000 visiteurs. Le thème de l’exposition universelle  » La ville du futur – Meilleure ville, meilleure vie – « . Après les jeux Olympiques de Beijing en 2009, la Chine voulait montrer son meilleur visage face au monde, une vision optimiste tournée vers le progrès et l’avenir.

Recouvert d’une monumentale résille à l’extérieur, le Pavillon France reprenait à l’intérieur l’idée des jardins à la française célèbres à Versailles, le tout accompagné d’une scénographie et d’un habillage de lumière hors du commun.

Le bâtiment fut construit en tenant compte de la problématique imaginée et anticipée par l’architecte : comment pouvoir absorber plus de 50 000 visiteurs par jour et éviter les files d’attente interminables. C’est ainsi que le Pavillon France fut transformé en grande salle d’exposition qui avec un parcours intérieur en colimaçon assurait un flux régulier et incessant aux visites sans aucun arrêt.

Dès les premiers jours du mois de mai 2010 les regards du monde entier se tournaient vers Shanghai et la Chine devenue pour l’espace de 6 mois la vitrine du savoir faire mondial. Après 4 années de travaux titanesques, le quartier de Pudong le long du fleuve Hangpu s’était transformé en un immense parc d’attraction dédié à la culture, aux nouvelles technologies, aux signatures de grands architectes et designers.

Dès la première heure d’ouverture des centaines de milliers de Chinois se pressaient dans les files d’attente pour visiter les pavillons dont tout le monde parle, celui de la Chine bien sûr, mais aussi l’étonnant pavillon anglais, le décalé pavillon espagnol, le surprenant pavillon italien, le très couru pavillon des Èmitats Arabes Unis… 95 % des visiteurs furent chinois, le reste de la population mondiale présente fut souvent frustrée de ne pas pouvoir profiter sereinement de l’exposition par la trop grande fréquentation qui encombrait par d’interminables files d’attente.

Image du charme à la française, on se maria dans le Pavillon France.

On a pu admirer dans le Pavillon France 7 oeuvres majeures, 7 chefs d’œuvres de grands maîtres et artistes prêtés par le Musée d’Orsay, Gauguin, Rodin, Manet, Cézanne, Bonnard, Von Gogh, Millet…. dont le célèbre Angélus.

Le Pavillon France était devenu en quelques jours le rendez-vous de la gastronomie française grâce notamment à la signature culinaire des frères Pourcel qui durant 6 mois ont fait de la table  » 6 Sens  » une vitrine des produits du terroir de France. Tous les jours personnalités politiques, médiatiques, grands patrons, stars et people se pressaient au restaurant lors d’évènements incroyables.

 Le restaurant recevait tous les jours plus de 800 personnes à table, bien au delà de toutes les attentes. Les grandes entreprises françaises profitaient de cette vitrine mondiale pour y recevoir leurs meilleurs clients, et monter en plein coeur d’une Chine active le savoir-faire français.

Plus de 600 personnes travaillaient tous les jours sur le site du Pavillon France, personnel d’accueil, sécurité, entretien, équipes de cuisine, équipes de service, boutique, communication. Durant plus de huit mois jour et nuit des équipiers s’activaient pour que la fête soit à la hauteur de l’évènement.

La visite officielle du Président Chinois Ho Jintao restera un des évènements marquant de l’histoire du Pavillon France dirigé et mis en place par le commissaire général José Frèches ( cheveux blancs à l’arrière du Président Chinois )

Autre grand évènement l’inauguration du Pavillon France par le couple Sarkozy et le parrain de l’évènement pour la France Alain Delon.

Ministres, personnalités des arts et des lettres, journalistes, grands patrons, les élites françaises s’étaient toutes données rendez-vous à Shanghai. Lors de l’inauguration officielle 20 chefs d’états majeurs s’étaient rendus à l’invitation du gouvernement chinois pour participer aux grandes festivités qui ont émaillé l’évènement.

La star chinoise Gong Li était la marraine du Pavillon France, ici aux côté de Lindsay Owen Jones.

Autour des frères Pourcel et d’ Olivier Château, l’équipe de direction de toute la partie restauration du Pavillon: Marie Lamy, Gilles Bihi-Zénou, Valentine Sorret, Marion Frêche, Yoan Valette, les chefs ….

José Frèches, Alain Delon, Gong Li, Jacques Pourcel.

C’était parti pour six mois ininterrompu où la France rayonna par son savoir faire, sa cuisine, ses produits du terroir, ses vins, et ses artistes.

Un évènement unique qui marque une vie à jamais.

L’Exposition universelle de Shanghai 2010 s’est close le 31 octobre 2010. Elle a été couronnée de succès, avec plus de 70 millions de visiteurs. Sa reconversion constituera l’un des trois projets majeurs de la ville au titre du 12e plan quinquennal, avec le centre d’affaires de Hongqiao et le parc Disneyland de Pudong. Si le schéma et les orientations générales sont fixées, nombre de composantes restent à définir.

Lors de l’organisation de l’Exposition universelle de Shanghai, plus de 20 km de berges ont été aménagées en jardin d’agrément, recréant les jardins publics de Houtan.

Le projet de reconversion concerne le parc de l’Exposition universelle ainsi que la zone de coordination attenante au parc, soit une surface de 6,68 km². Cette zone se trouve au centre de Shanghai, au bord de la rivière Huangpu, le site est desservi par cinq lignes de métro (douze stations), deux ponts et trois tunnels. Il comprend les jardins publics de Houtan, de Bailianjing et de Shibo. Il accueillera également les pavillons pérennisés, dont le pavillon de la France, et environ 20 000 m² de bâtiments historiques, constitués par les chantiers navals de Jiangnan. La zone de l’Expo dispose donc d’une situation favorable pour une bonne valorisation immobilière. De fait, c’est la dernière grande zone à urbaniser au cœur de la ville.

Le pavillon France, grand succès de l’Exposition universelle de Shanghai, dans lequel les frères Pourcel avaient développé leur restaurant  » 6Sens « .

Les autorités de la ville intègrent cette opération de reconversion dans le schéma général de développement de la ville. Elles destinent donc ce site à l’accueil des sièges mondiaux ou régionaux des entreprises ainsi que des organisations internationales, d’un centre international d’échanges culturels et de congrès international, et d’activités de tourisme. Le développement de ces fonctions confortera la place de Shanghai en tant que métropole internationale.

Le site sera divisé en une bande riveraine à vocation écologique et de loisirs, ainsi qu’en cinq blocs :

·     Bloc de musées et d’expositions culturelles (0,93 km²) :
Cette zone de Puxi, qui accueillait les pavillons d’entreprises, a vocation à mettre en valeur le patrimoine industriel des chantiers navals de Jiang Nan pour accueillir des expositions en partenariat avec des musées comme le musée Pi de Washington, l’île de Musées à Berlin, etc. Ce développement a vocation à renforcer l’attractivité culturelle et l’image internationale de la ville, qui se rêve en métropole internationale de l’Asie, à l’image de Londres, Paris ou New York.
·        Meilleures pratiques urbaines (0,42 km²) :
Cette zone profitera des pavillons régionaux de la zone des meilleures pratiques urbaines, construits durant l’Expo pour promouvoir le concept de la ville future et l’utilisation écologique de l’espace. Elle entend attirer les entreprises des industries innovantes et créatives sur une zone à vocation de démonstration.
·        Bloc résidentiel international (0,63 km²) :
Un éco-quartier sera développé sur l’ancien site du village de l’Exposition (bâtiments résidentiels pour les employées internationaux), en créant des conditions favorables et prestigieuses d’accueil à une communauté expatriée aisée, ainsi que des infrastructures hôtelières.
·        Bloc de conférences et d’affaires (1,94 km²) :
Le pavillon de la Chine et quatre autres pavillons thématiques, le centre des congrès et la salle de spectacles constitueront ce bloc autour de l’axe principal du site, l’ancien expo-boulevard. Il sera destiné à devenir un centre de conférences internationales qui manquait jusqu’à présent à la ville de Shanghai, et à accueillir le centre d’affaires du site.
·        Bloc d’expansion du jardin de Houtan (1,4 km²) :
Le jardin en zone humide de Houtan, au centre de ce bloc, constituera un espace vert réservé, dans le cadre du développement écologique de la ville. Destiné aux activités publiques, ce bloc comprendra les pavillons de l’Italie, de la France et de l’Espagne. Il verra le développement d’infrastructures culturelles, résidentielles et commerciales, autour de cet espace vert.

En plein cœur de Shanghai, le plus vieux chantier naval de Chine de Jiang Nan a été déplacé pour laisser la place à l’Exposition universelle, celui-ci employait plus de 40 000 personnes. Dans les nouvelles orientations du lieu, un musée lui rendra hommage.

En conclusion, seul le plan général et l’objectif de construire un quartier à hautes performances environnementales sont définis à ce stade. Nombre de points restent ouverts et devront être précisés pour que ce chantier majeur puisse être achevé. Ses diverses composantes – conception architecturale, bâtiments à performance énergétique, gestion de l’eau et de l’énergie, transports – présentent des opportunités pour les entreprises étrangères qui sauront y mettre en valeur leur expertise, notamment pour les entreprises françaises, qui disposent de fortes compétences dans ces divers domaines.

Le pavillon Chine de l’Exposition universelle, haut de 70 mètres, restera en place, d’ailleurs lors de grandes fêtes nationales ou de vacances scolaires, il se visite encore et attire les foules de Chinois qui sont très fiers de leur pavillon.

Source : Service économique de la ville de Shanghai.

Ces chaises créées pas l’architecte Jacques Ferrier, pour Ligne Roset, ont meublé la terrasse et la salle de restaurant durant 6 mois. Pour toutes informations complémentaires, voyez le lien ci-dessous.

Se souvenir du Pavillon Français

« La beauté sauvera le monde », la phrase de Dostoïevski n’a jamais été autant d’actualité. Car c’est justement quand tant de choses vont mal autour de nous qu’il faut parler de la beauté de la planète et de l’humanité qui l’habite.

Loin de la lassitude raisonnante, les créateurs et les organisateurs du pavillon français ont voulu que par delà la création du lieu durant l’évènement mondial qu’est l’exposition universelle, il reste quelque chose, le pavillon reste, une nouvelle fonction l’attend. Mais le mobilier créé par le très talentueux architecte Jacques Ferrier ne sera pas mis aux oubliettes, au contraire il va continuer à faire des heureux.

Les fameuses et très design chaises Aluchair créées pour l’occasion seront vendues 20 % de leur valeur réelle au profit d’une association caritative formidable « A Pleines Mains » qui vient en aide aux enfants chinois orphelins, malades, etc.

Pour qui aime les œuvres d’art, mais aussi les beaux objets au sens large, collectionneur ou amateur, pouvoir acquérir une ou plusieurs des chaises « Aluchair » qui ont habillé le pavillon français,  signé par l’artiste, c’est assurément acquérir une chaise avec un sacré « supplément d’âme » et un petit prix. En somme, c’est faire une très belle affaire.

Qui n’a pas envie d’acquérir une chaise « à histoire », une chaise qui raconte à sa manière ce qu’a été l’Expo universelle de Shanghai et le pavillon français.

Se renseigner, en savoir plus ?

Contactez : linwang@duarte-china.com

Plus d’informations sur www.dpark-shanghai.com

Exposition universelle  2010 : Shanghai conserverait 5 pavillons dont celui de la France.

Les autorités de Shanghai envisagent de conserver cinq pavillons étrangers, dont celui de la France, de l’Exposition universelle qu’elle a organisée et qui a fermé il y a deux mois, a rapporté la presse.

Les pavillons de l’Italie, de la France, de la Russie, de l’Espagne et de l’Arabie saoudite ont été offert à la ville et rouvriront bientôt au public, a assuré le journal Oriental Morning Post.

Ils pourraient être gardés à Shanghai, capitale économique de la Chine, pour une durée de cinquante ans, a précisé le journal. Les responsables de l’Expo de Shanghai n’ont pas encore décidé de la future fonction de ces pavillons, même si une piste évoquée est leur transformation en ateliers d’artistes, a déclaré l’un des organisateurs, Ding Hao, cité par le journal.

Le pavillon de la Chine sera également maintenu sur place.

 Le comité chargé du pavillon français de l’Exposition universelle – le plus visité de tous – avait indiqué courant octobre avoir reçu plusieurs propositions émanant de villes chinoises pour la reprise du bâtiment.

Les pavillons des expositions universelles sont traditionnellement installés de façon temporaire et démontés à la fin de l’événement.

 L’Exposition universelle de Shanghai, qui a duré six mois, a fermé le 31 octobre sur un bilan record de plus de 73 millions de visiteurs.

source : Figaro.fr

La COFRES recevait ce mercredi soir, au Palais de Tokyo à Paris, pour célébrer la fin de l’Exposition universelle de Shanghai et le succès du pavillon France.

C’est José Frèches, lui-même, qui recevait les invités dans la grande et belle salle de réception à l’étage du palais de Tokyo qui était tournée, ce soir-là, vers la Chine.

Pierre Cornette de Saint-Cyr, Président du conseil d’administration et de l’association du palais de Tokyo avait mis à disposition de la COFRES le lieu, dont les grands murs servirent à projeter les films réalisés par Flair Production, ceux-là mêmes qui étaient diffusés dans le parcours initiatique proposé aux milliers de Chinois qui visitaient le pavillon France tous les jours.

C’est en présence de l’architecte du pavillon France Jacques Ferrier et du chef Jacques Pourcel que José Frèches, Président de la COFRES, prononça quelques mots de remerciements, et précisa que pour lui, seule la notion de chiffre comptait.

Et avec ces 10 millions passés de visiteurs, le pavillon France restera à jamais celui le plus visité du monde. Une conclusion dont l’ensemble des équipes peuvent largement être fiers. Jacques Ferrier et Jacques Pourcel prirent aussi le micro pour dire, ô combien ce challenge fort compliqué, ils le relevèrent pour assurer la prestation…

Laure de Carrière avec le DG de Flair Production, et Jacques Pourcel avec l’animateur de la soirée.

Tout au long de la soirée furent diffusées des images de cuisine tournées au restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, quelques mois avant le démarrage de l’Expo 2010.

Laure de Carrière, Dominique Homs-Valhié et Marie-Pierre Vital.

Florent Vaillot, directeur du pavillon France, Pierre Cornette de Saint-Cyr.

Sabine, responsable communication de l’agence d’architecte Jacques Ferrier, en compagnie du chef Jacques Pourcel et sur la terrasse du palais de Tokyo, avec à l’arrière, la tour Eiffel.

Comment peut-on écrire autant de conneries en si peu de lignes ?

Alors article manipulé, commandé ?

Pour éclairer les lanternes de l’auteur :

1 – Pour ce qui était de la gastronomie, les frères Pourcel étaient présents avec une de leurs enseignes. Ils ont servi en moyenne 800 couverts par jour à des clients chinois qui se bousculaient pour y avoir une table.

2 – À l’intérieur du pavillon France, la gastronomie tenait une très bonne place, puisque dès le début, les visiteurs pouvaient voir les cuisines vitrées et de grands écrans qui diffusaient des images de plats en préparation, le tout dans les cuisines du Jardin des Sens, même le son des cuisines y était reproduit.

3 – Le vin français était présent au restaurant avec 4 vitrines qui exposaient plus de 380 références de vins qui se retrouvaient sur la carte des vins. Le restaurant proposait vins au verre et à la bouteille et proposait une carte de vins présentant toutes les régions de France. Plusieurs soirées de dégustations de vins ont été organisées au restaurant, de même que sur le pavillon France, ainsi que de nombreux cours de dégustations dans l’auditorium.

4 - Pour exemple, la région de Bordeaux a présenté ses vins pendant 15 jours au public du pavillon français dans l’espace partenaire. Les Chinois s’y pressaient par milliers tous les jours. La marque ombrelle Sud de France était aussi présente et très représentée sur le toit du pavillon et au restaurant. Des tonneaux de vin habillés par des artistes et venant de la collection du Château Puech-Haut en Languedoc étaient exposés dans le pavillon France.

5 - Aucun bar n’a distribué ou vendu de vin sur le site de l’Exposition universelle, d’ailleurs aucun bar n’existait, la vente de vin et d’alcool en général était interdite en dehors des restaurants et des boutiques. Seuls les restaurants pouvaient disposer d’un bar.

6 – L’industrie française a été largement représentée tout le long des six mois par les partenaires du pavillon, LVMH, Sanofi-Aventis, Michelin, Lafarge, Dassault… qui tous ont eu une belle visibilité sur le parcours de visite.

7 – Seul le pavillon italien a représenté des bouteilles de vins en longs linéaires derrière des plaques de Plexiglas transparents, l’Espagne y consacra seulement une vitrine.

Alors une erreur magistrale ? oui, cet article !… il fallait l’écrire !

Merci d’avoir été si nombreux à suivre ces événements depuis le pavillon France avec nous…

Le Blog reprend son fonctionnement normal, après six mois très chargés en infos depuis la Chine…

Jacques Pourcel

Éduquer : À retenir cette petite phrase de Xu Bo, un des délégués généraux de l’exposition, un diplomate très francophile : « Les Chinois ont pris à l’exposition un cours intensif pour devenir citoyens du monde ». Alors que moins de 5 % des Chinois ont l’occasion de voyager à l’étranger, l’exposition leur a donné l’occasion de s’ouvrir au reste de la planète. Il en restera toujours quelque chose…

Télévision pavillon France : Elle devait animer le pavillon et diffuser des interviews de personnalités de passage. Elle n’a jamais vu le jour. Explication : le projet a été abandonné suite au retrait du sponsor, plus aucun commentaire ensuite.
 Annoncée à grand renfort de presse la télé de Cyril Viguier et David Hallyday n’a jamais vu le jour, leurs locaux sont restés désespérément vides. On regrette donc cette visibilité sur la toile et ces animations prévues pendant les six mois. Consolation, cela n’a pas empêché les Chinois de venir en masse et d’en faire le pavillon le plus visité.

Ban Ki-Moon : Ce dimanche 30 octobre, à Shanghai, le secrétaire général des Nations unies a fait un discours très élogieux sur le bilan de l’Exposition universelle. L’événement est qualifié de remarquable, voire d’historique. Ban Ki-moon souhaite au passage que la Chine devienne un pionnier de l’urbanisation et qu’elle coopère davantage sur le développement durable.
 En langage décodé : ce pays, aux 58 villes de plus d’un million d’habitants, devrait s’engager à réduire davantage ses rejets de CO2.

Le pavillon Suisse : A vendu les 8 000 photovoltaïques rouges qui clignotaient en façade. 11 000 au total. Cellules intelligentes qui absorbent la lumière et la reproduisent sous forme de points lumineux. Le soleil, les flashs des appareils photos sont réutilisés comme source d’énergie. Toutes suspendues à son filet à grosses mailles sur lequel elles étaient accrochées, les cellules solaires ont été vendues 260 yuans, soit environ 30 euros. Un certificat a été remis aux acquéreurs qui recevront leur cellule numérotée chez eux, trois mois après la fin de l’Expo.

Vente encore : Les milliers de tiges d’acrylique flexibles constituant  » l’oursin  » et formant les parois du pavillon britannique ont été vendues aux enchères en quelques jours !
 La vente qui a commencé ce jeudi 28 octobre sur le site internet chinois « TAOBAO.COM » a été un grand succès. La Commissaire générale du pavillon britannique, Carma Eliott, voulait ainsi disperser sur internet ces milliers de tiges et diffuser ainsi  » le message d’amitié et de culture britannique à travers la Chine « . On verra dans quelques jours combien ont rapporté les 60 000 éléments qui constituent le pavillon. Des tiges qui renferment chacune une graine récoltée dans un jardin botanique chinois… Ce qui est certain, c’est que l’argent ira à une œuvre caritative : un centre pour enfants déficients cérébraux.

160 photos de l’Exposition universselle de Shanghai : Vous trouverez ci-dessous le lien vers le blog de Damien Ratte, un artiste français qui a passé 15 jours à Shanghai sur le site de l’Expo. Il propose une galerie de 160 photos, non légendées, notamment sur les pavillons de la zone A, la zone Asie.

Bon diaporama ! http://damdamprod.over-blog.com/album-1668817.html

Passeport de l’Expo, collector ! : Le fameux «passeport» de l’Expo, celui qui a créé bien des tourments aux services de sécurité. Ce passeport avait le format d’un vrai passeport. Le jeu consistait à aller faire tamponner le passeport à la fin de chaque visite de pavillon. Les Chinois ont été très fans de l’exercice. Ils ont souvent acheté plusieurs passeports par famille et ont fait plusieurs heures la queue pour obtenir certains tampons. Le prix était fixé à 30 yuans, soit 3,40 euros. Comme il s’en est vendu au moins 10 millions d’exemplaires, on peut imaginer le bénéfice ! D’autant que le prix de revient du fameux passeport est très faible, quelques centimes d’euros, la marge est donc énorme ! Mais les passeports ont encore plus de valeur quand ils sont presque complets, c’est-à-dire quand le visiteur est allé visiter au moins une centaine de pavillons. Un petit malin a été arrêté par la police : il s’était procuré des tampons et proposait sur internet des passeports pré-tamponnés pour 330 euros.
 Selon un article de la presse shanghaienne, un passeport complet avec l’ensemble des tampons, a déjà été proposé sur internet à 4 200 euros !

Sécurité alimentaire
 : 210 personnes ! C’est l’effectif de l’administration chargée de contrôler la nourriture consommée à l’Expo pendant ces 6 mois. Les 250 restaurants et 7 cantines du site sont alertés dès que la température grimpe, un des facteurs de risque alimentaire. Les fonctionnaires sillonnaient l’Expo avec ce genre de minibus équipé de petites valises remplies d’appareils de contrôle. Ils ont souvent débarqué dans les cuisines des frères Pourcel sur le pavillon France, toujours de grands moments ubuesques.

Pavillon Canada et Cirque du soleil : Les planches de cèdre rouge sur la façade, c’était sa marque de fabrique. On le croyait entièrement en bois. En fait, il y avait derrière, une charpente métallique. « Le bois pourra être réutilisé pour d’autres projets de construction » annonçait le dossier de presse. Pavillon très accueillant avec une cour intérieure – lieu de performance des artistes – un  mur vert (15 mètres sur 40).
 « Inclusif, durable, créatif ».
 Voilà les trois adjectifs qui résument l’intention des créateurs du pavillon. Le gouvernement du Canada avait confié la mise en scène au Cirque du Soleil, célèbre dans le monde entier. Un cirque d’avant-garde qui attire les artistes de 40 nationalités différentes, une belle idée qui releva le contenu du pavillon un peu tristounet au demeurant.

Peut-être, me disais-je, parce que je les ai eus tous les jours devant les yeux. Je passais devant celui de l’Espagne tous les jours pour me rendre au travail, et puis du bureau et de la terrasse des cuisines, celui de l’Angleterre nous faisait face.

Mais je crois, que c’est tout simplement parce que ces deux pays ont pris tout le monde au dépourvu en créant deux satellites extraordinairement créatifs, loin des codes classiques, deux bâtiments qui de près n’avaient rien de démonstratif des pays qu’ils étaient sensé représenter, mais dont les messages étaient tellement forts, qu’ils en sont devenus l’emblème pendant quelques mois.

Pavillon UK, « cathédrale de graines », conceptuel mais original :

De loin, il ressemblait à un gros, il était constitué de 60 000 tiges acryliques transparentes. Des tiges de 7, 50 mètres de long qui, à leur extrémité, oscillaient en douceur. Le pavillon britannique se déclinait en 2 versions : de jour, la fibre optique est illuminée de l’intérieur. De nuit, c’est le pavillon qui irradie, qui rougeoie par un système de LED. L’architecte, Katerina  Dionysopoulou (Cabinet Thomas Heatherwick à Londres) a voulu en faire «une cathédrale des graines».

Enchâssée dans chaque tige d’acrylique, une petite graine. Hommage à la nature et à l’initiative du jardin botanique de Londres qui recense et préserve les plantes menacées de disparition sur notre planète. Les botanistes de Londres avait sollicité leurs homologues de Kunming, dans le Yunnan, pour la fourniture des graines. Et aussi une présentation d’une série de plantes imaginaires, réflexion sur la manière dont l’homme peut transformer la nature pour l’adapter à ses nouveaux besoins.

La philosophie du pavillon, donner une image créative et innovante de la Grande-Bretagne, était très réussie.  www.ukshanghaiexpo.com

Espagne. Succès populaire pour un pavillon décalé :

Son aspect extérieur : un revêtement en panneaux de saule de 3 couleurs. Sa scénographie confiée à de talentueux cinéastes espagnols (Bigas Luna, Basilo Martin Patino et Isabelle Coixet). Son bébé géant qui laisse les visiteurs bouche bée.
 Trois éléments forts du succès du pavillon espagnol qui ont fait sa réputation.

6 000 m2 au sol, un squelette de tubes d’acier recouvert de 8 524 panneaux d’osier. L’architecte, Benedetta Tagliabue, est une Milanaise qui vit à Barcelone. Elle résume ses choix : « Une architecture de contrastes et de lignes sinueuses qui combine la qualité des matériaux naturels et les nouvelles technologies. Le revêtement en fibres naturelles est une technique artisanale traditionnelle utilisée dans le monde entier aussi bien en Orient qu’en Occident, c’est un lien entre l’Espagne et la Chine ».

Le clou du spectacle, c’était la troisième salle : c’est là qu’était installé Miguelin, bébé hyperréaliste qui nous regardait du haut de ses 6 mètres 50. Il respirait, clignait des yeux, souriait. Il a été fabriqué aux Etats-Unis, par une société qui dessine des personnages animés pour le cinéma. Le message implicite de ce bébé : ce sont nos enfants qui vivront dans les villes de demain, il faut penser à eux. L’œuvre était signée Isabel Coixet, cinéaste catalane de 49 ans, auteur de plusieurs films dont « Ma vie sans moi » et « Carte des sons de Tokyo ».

Seul regret…

On mangeait vraiment très mal sur le pavillon Espagne, limite scandaleux, paella style boîte de conserve en pire, pan con tomate sur des biscottes, croquettes de jambon grasses et indigestes… et pour couronner le tout, le personnel de service super désagréable… enfin, pour un pays qui s’est pris à se croire le plus gastronomique d’Europe… ça fait tache !

Cette Exposition universelle restera celle des records, 194 jours du 20 avril au 31 octobre 2010, aucun jour ne manquera dans la réalisation de ce qui reste, après les Jeux olympiques de 2008 à Beijing, le plus gros événement mondial qu’ait organisé la Chine.

73,1 millions de visiteurs, c’est le chiffre officiel que diffuse le bureau d’organisation, la presse compare ce chiffre à la population de la France qui compte elle, 64,8 millions d’habitants. 64,21 millions de visiteurs, c’était le record précédent de visiteurs de l’Exposition universelle Osaka en 1970.

189 pays et 57 organisations internationales disposés sur 5,28 km2.

80 000 volontaires sur le parc de l’Exposition, 130 000 en totalité sur la ville de Shanghai, grande mobilisation des jeunes qui ont donné de leur temps pour faciliter la vie des visiteurs, une fierté nationale.

Les volontaires très appréciés par tous sur cette Expo !

Cérémonie de clôture de l’Expo Shanghai 2010, les volontaires défilent avec les drapeaux des nations ayant participé.

Visiteurs par mois – pic de visite mensuel :

Mai 2010 – 8 millions – 505 000 visiteurs le 29 mai

Juin 2010 – 13 millions – 553 500 visiteurs le 26 juin

Juillet 2010 – 13,8 millions – 557 200 visiteurs le 17 juillet

Août 2010 – 12 millions – 568 300 visiteurs le 21 août

Septembre 2010 – 10,5 millions – 631 200 visiteurs le 23 septembre

Octobre 2010 – 15,7 millions – 1 032 800 visiteurs le 16 octobre

95 % des visiteurs furent chinois, et 5 % du reste du monde.

Dernière parade de clôture le 31 octobre.

Encore des chiffres :

10 millions de  » Passeports Expo  » édités et vendus.

100 visites officielles de leaders mondiaux.

100 millions de soft drinks vendus dans les allées du parc.

4 000 agents de nettoyage mobilisés pour que le site soit toujours propre.

2 000 accréditations octroyées pour les journalistes pour couvrir l’événement.

180 tonnes de déchets produits par jour – 1 000 poubelles mobiles sur le parc.

22 900 événements et spectacles organisés pendant les 6 mois.

Haibao sera la mascotte la plus vendue au monde sur un seul événement, le passeport de l’Expo édité à 10 millions d’exemplaires.

Impact sur l’économie de la région de Shanghai :

Aérien :

40 millions de passagers transportés – + 34 % de trafics aériens – 300 000 vols (comparaison mai/oct 2009).

Hôtellerie :

+ 16,8 % de remplissage – 7,5 milliards $ – (comparaison jan/sept 2009).

Investissement :

+ 15 ,3 % – 11,3 Md $ – (comparaison jan/sept 2009)

Industrie du tourisme de la région de Shanghai et du delta de Yangtsé :

+ 20 %  – 12 Md $

Budget :

Expo universelle 60 Md $  (Beijing Olympics 45 Md $)

Chiffre d’affaires généré par l’Exposition universelle : 218,3 Md $

Dépense moyen par visiteur par jour : 74,3 $

Les pavillons les plus visités :

France : 10 millions de visiteurs.

Chine : 9,1 millions.

Hollande, Pologne, Indonésie, Australie : 8 millions.

Italie, Espagne, Turquie, UK, Russie, USA : plus de 7 millions.

Continents : Afrique, 20 millions de visiteurs.

Région : Provinces de Chine, 14 millions de visiteurs.

Festivité de clôture de l’Expo Shanghai 2010 parrainée par l’acteur Jackie Chan et l’athlète champion olympique du 110 m haie Liu Xiang.

83 pavillons ont été sélectionnés pour concourir aux  » Awards Pavilions Show Design Creativity « , 11 Award Gold furent distribués par catégorie, UK, Allemagne, Arabie-Saoudite, Chili, Suède, Finlande, Algérie, Slovénie, Portugual, Mauritanie et Pacifique. Le pavillon anglais a reçu le Award du design, une récompense fort méritée et unanime.

Le pavillon anglais, de loin, le plus conceptuel et le plus original.

Rendez-vous a été donné en 2012, en Corée du Sud sur la ville portuaire de Yeosu, et en 2015, en Italie à Milan.

31 octobre 2010 date de clôture de l’Exposition universelle, une date qu’attendait avec impatience l’ensemble des employés des 240 pavillons qui composaient ce qui restera la plus grande Exposition universelle de tous les siècles. Une grande fatigue se faisait ressentir, l’épuisement pointait même son nez au sein de toutes les équipes, qui sortent de cet événement, transformés et marqués à vie.

5 kilomètres carrés dédiés entièrement à la représentation de 190 pays et 50 associations internationales qui ont exposé leurs savoir-faire, leurs actions, et ce qu’ils ont de plus beau.

Au fil des heures de cette soirée, les allées qui bordent les pavillons se vident, on ressent comme déjà un petit pincement au coeur.

Cette Exposition universelle restera celle des records, pas loin de 80 millions de visiteurs ont en effet arpenté les allées de cette ville dans la ville, sur les six mois de son existence, record battu un samedi du mois d’octobre, avec 1 million 30 mille visiteurs. Un exemple d’organisation dont peuvent être fières les autorités chinoises responsables de la gestion du site. Sécurité maximum sur le site qui n’a relevé aucun incident majeur, ce qui était loin d’être évident vu l’affluence journalière.

Succès également pour le pavillon France dont le Commissaire général, José Frèches, avait bien anticipé la fréquentation et avait guidé l’architecte Jacques Ferrier dans l’objectif premier de recevoir le maximum de visiteurs pour faire connaître notre pays. Finalement, le pavillon France sera le pavillon de l’Expo le plus visité, avec la barre des 10 millions de visiteurs dépassée une semaine avant la fermeture de l’événement.

Les deux escalators qui ont conduit en moyenne 65 000 visiteurs par jour, soit environ 5 000 par heure, se retrouvent définitivement vides.

Et même si le pavillon France fut la cible de pas mal de critiques des compatriotes français concernant sa scénographie, celui-ci, à la vue de nombreux autres pavillons, restera un des plus beaux de toute l’Exposition. Succès aussi pour le restaurant français 6Sens des frères Pourcel, qui durant 6 mois et 10 jours, n’aura jamais désempli. Certains jours, des files d’attente de plusieurs heures se formaient devant l’entrée du restaurant, un fonctionnement dont rêveraient tous les restaurateurs du monde.

Le patio à l’intérieur du pavillon s’est lui aussi vidé de ses visiteurs, seules restent éclairées quelques lumières qui illuminent les jardins verticaux.

La vie du pavillon France ne s’arrêtera pas sur les rives du Wanpu River, là où il est installé actuellement, le pavillon France sera démonté dans les mois à venir et reconstruit dans la province du Yunnan, plus précisément dans la ville de Jin Tao, très connue pour la production de la bière chinoise éponyme très consommée dans le pays. De même, plusieurs pavillons France seront dupliqués dans d’autres villes de Chine, sur un format plus réduit, ils seront appelés  » Salon France « , au total 5 devraient voir le jour. Ils seront tous bâtis sur le même modèle et l’on retrouvera sur chacun d’entre eux, un restaurant 6Sens signé par les frères Pourcel.

Sur la terrasse du pavillon, encore quelques âmes observent au travers de la résille, les derniers mouvements sur le site de l’Expo.

Cette dernière soirée laissera une petite amertume quant à la clôture de l’Exposition universelle, car aucune animation n’aura été organisée par les responsables de l’Exposition pour marquer la fin de cette grande fête populaire, même pas un feu d’artifice…

Chacun des pavillons a donc pris l’initiative d’organiser un événement privé sur son site, la COFRES invita donc tous les acteurs économiques du pavillon à se retrouver pour une soirée amicale sur la terrasse du pavillon France (voir le post précédent), et aujourd’hui, ce sont plus de 800 personnes qui composent les équipes de la COFRES et du personnel des frères Pourcel qui se retrouveront en soirée pour fêter les six mois passés à oeuvrer pour le succès de ce pavillon.

Nostalgie pour cette dernière soirée qui réunissait tous les acteurs de cette équipe, qui unis dans la complexité de la tâche ont assuré et surmonté les difficultés dues à la forte fréquentation.

Quelques photos souvenirs…

Yohan et Johan et les frères Pourcel… toujours prêts à relever les défis !

Une partie du staff français, Yohan, Gaëlle, Olivier, Christian, Ludivine, Marion, Jacques, Johan, Laurent, Adrien, Gilles, Audrey, Cornelia.

Show improvisé pour Laetitia et Olivier.

Léopoldine, Dominique et Serge Homs, ce n’est qu’un au revoir…

Yohan, élément essentiel du restaurant 6Sens… l’homme de tous les records !… quel rythme !…

Audrey, Marion et Ludivine.

Olivier, Gilles, Marie et Jacques… mission accomplie !

Les chefs Pourcel, Gilles et Julie et leur petite fille…

Yohan Valette, le directeur de 6Sens et le chef Jacques Pourcel en compagnie de Fu Ming Xia et son époux Anthony Leung, banquier célèbre à Hong Kong. Fu Ming Xia est une des personnalités les plus connues de Chine, une star, athlète 5 fois médaillée olympique, dont 4 médailles d’or, et 2 fois championne du monde… le tout dans la catégorie plongeon.

Jacques Pourcel & Olivier Château reçoivent le Président Valéry Giscard d’Estaing qui déjeuna en compagnie du Consul de France à Shanghai, M. Thierry Mathou, et de M. José Frèches, Commissaire général du pavillon France.

C’est ensuite le Ministre du tourisme, Hervé Novelli, qui présida la soirée de ATOUT France au restaurant 6Sens, où ils accueillirent en compagnie de Renaud Donnedieu de Vabres, Président de ATOUT France, journalistes et tours-opérateurs qui prommotionnent toute l’année la destination France auprès du public chinois.

Les quatre Languedociens qui ont fait Le pavillon France !

Les deux chefs montpelliérains ont fait découvrir aux Chinois la cuisine française

Jacques Pourcel, quel bilan faites-vous de ces six mois d’Expo universelle ?

Positif. Nous avons représenté la France dans ce qu’elle a de meilleur : ses plats. Nous avons rempli la mission pour laquelle nous avons été sélectionnés : faire découvrir la cuisine française aux Chinois. Le rythme de 600 couverts par jour en moyenne a vite été atteint et maintenu tout le long des six mois. Une trentaine de Français ont travaillé en permanence sur le site, 280 employés en totalité pour assurer le fonctionnement de la boutique, du snack, de la terrasse bar et du restaurant. Le tout, 7 jours sur 7, plus de 14 heures par jour. Depuis le 20 avril, 190 jours intenses et souvent compliqués, des visites officielles par dizaines, des stars et des personnalités par centaines, des discours et des remises de médailles, plus de 400 couples chinois mariés sur le pavillon France, des photos avec le chef par milliers… Encore des chiffres : 4,5 tonnes de foie gras, 6 tonnes de filet de boeuf de Mongolie, 12 tonnes de sea bass – le bar local -, 54 000 desserts au thé vert et chocolat, représentant le pavillon France, créés par le chef pâtissier du Jardin des Sens à Montpellier, servis.

Qu’est-ce qui a connu le plus grand succès dans ce que vous proposiez ?

Les Chinois sont des consommateurs, ils ont une envie dévorante d’acheter français, à tel point qu’il ne fut pas compliqué de déclencher leurs envies. Deux produits ont été fort appréciés par les Chinois : le pain français – la baguette française reste une incontournable de notre pays – et le vin français, notamment ceux du Languedoc- Roussillon. Un partenariat établi avec Sud de France et la Maison du Languedoc-Roussillon à Shanghai a permis de mettre en place une promotion très active tout au long de l’Expo. La clientèle chinoise a beaucoup fréquenté le restaurant français de l’Exposition universelle. Il faut dire que malgré l’offre d’une centaine de restaurants sur le site de l’Expo, peu pouvaient se targuer de servir une cuisine raffinée. Certains jours, il fallait faire au minimum une heure de queue pour pouvoir avoir une table, ce que n’ont pas toujours apprécié les Français qui visitaient le site…

Quels enseignements tirez-vous de cette expérience ?

Pour ce qui est de notre métier, nous avons acquis la certitude qu’il faut avancer en regardant vers l’extérieur, s’ouvrir au monde. Ensuite, il y a la puissance économique de la Chine. Le jour où l’ensemble des habitants du pays va voyager, consommer et aura accès à tout, le monde ressentira des secousses… Nous avons également compris que le monde avançait très vite, à quel point la France est un petit pays qui doit se réveiller. Aujourd’hui, c’est en Asie que se crée le monde de demain. Recueilli par Karim MAOUDJ

Le groupe Pourcel Château a ouvert un restaurant à Shanghai, « Maison Pourcel », il y a deux mois.

Frèches « Une cote d’amour hallucinante »

Le pavillon France de l’Exposition universelle de Shanghai flotte haut. Et au-dessus de tous les autres puisqu’avec 9 millions de visiteurs à deux semaines de la fermeture, la structure érigée par l’architecte audois Jacques Ferrier devance les audiences des pavillons chinois et japonais.

Le secret du succès ? « Une formidable fluidité, peu d’attente pour visiter le site et une cote d’amour hallucinante des Chinois pour la France, analyse José Frèches, président de la Cofres et fin connaisseur du monde asiatique. Nous avons entre 60 et 70 000 visiteurs par jour qui s’émerveillent devant notre patrimoine et notre gastronomie. C’est un très bon public, jamais blasé, qui dévore avec des yeux d’enfants. Le plus émouvant, c’est la joie de la classe moyenne chinoise qui adore notre art de vivre, notre raffinement. Nous avons là un atout énorme ! » Côté budget, M. Frèches assure que le pavillon France aura finalement coûté autour de 35 millions d’euros contre les 50 initialement prévus. « Aujourd’hui, cinq villes chinoises veulent récupérer le pavillon et le transporter chez elles. Cela permettrait de restituer le terrain à Shanghai sans rien débourser pour sa remise en état. » Mieux : tout en laissant un morceau de France en Chine.

Laussedat « Le succès du respect »

Pour le directeur artistique héraultais, l’exposition ne dure pas que six mois.

« C’est une expérience extraordinaire, intense et surtout humaine », indique le Sérignanais Lionel Laussedat, directeur artistique et technique du pavillon France, à Shanghai. Qui explique le succès du pavillon par la « volonté de l’équipe d’aller bien au-delà d’une simple promotion de la culture française, au sens large, dans ce qu’elle a de plus beau, de meilleur ».

Le sculpteur est parti du principe que la France et la Chine ont des affinités, notamment dans le domaine du savoir-vivre. Et que de ces affinités, sont nés un respect et une amitié sincères entre ces deux peuples.

D’où par exemple les quarante-deux portraits de l’artiste Yan Pei-Ming, originaire de Shanghai, représentés sur vingt-et-un panneaux installés devant le pavillon, vingt-deux enfants des ouvriers chinois qui ont bâti l’oeuvre de Ferrier.

Une sorte d’hommage à ce lien existant entre les deux cultures. « Les Chinois aiment la culture française. Non seulement ils n’auraient raté pour rien au monde ce rendez-vous, qu’il faut comparer à l’exposition de 1900 à Paris, c’est-à-dire l’expo qu’il ne fallait pas manquer, mais ils n’auraient raté pour rien au monde l’exposition des sept grands chefs-d’oeuvre de l’art français du musée d’Orsay dont l’Angélus de Millet ou La femme à la cafetière de Cézanne ».

À partir du 1er novembre, Lionel Laussedat, cette fois le directeur technique, va devoir assurer l’organisation et la gestion du retour de toutes les richesses exposées. Antonia JIMENEZ

Ferrier « Une cité multisensorielle »

L’architecte audois a imaginé un espace dédié à la ville… Et à l’homme.

Jacques Ferrier peut être heureux et fier. Le pavillon de la France qu’il a conçu et réalisé est, de loin, celui que les Chinois ont préféré. À tel point que cinq villes se sont porté candidates pour le reprendre et le déménager chez elles, à leurs frais. Elles souhaitent en faire des plates-formes culturelles et économiques. Mais il n’y aura qu’un élu. Alors, les candidats déboutés pourront construire une « petite » réplique baptisée « Salon France ».

En fait, le pavillon imaginé par l’homme de l’art originaire de Limoux a été l’un des rares à traiter complètement du thème de l’Exposition universelle, « une ville meilleure, une vie meilleure ». « La ville sensuelle que nous avons voulu mettre en valeur, c’est le foisonnement de la vie au pied des gratte-ciel », nous dit Jacques Ferrier. Une ville à la fois méditerranéenne (Barcelone) et chinoise (Shanghai)… Cette ville sensuelle, il l’a conçue dans les 600 m2 du pavillon comme un espace où sont en permanence sollicités les cinq sens. Pour cela, il a, par exemple, sollicité le nez d’Hermès Jean-Claude Ellena, qui a fabriqué des odeurs… urbaines. Le goût est lui illustré par la belle cuisine des frères Pourcel (lire ci-dessus).

Depuis toujours, Jacques Ferrier dit que « la métropole doit être le paysage de l’homme du XXIe siècle ».

Les réalisations de cet architecte, diplômé de Centrale, sont porteuses d’une image optimiste de la ville et de son rapport à l’homme. À Shanghai, il a pleinement réussi ce double pari.

Article du web magazine Le Quotidien

Le comité en charge du pavillon français de l’Exposition universelle de Shanghai –le plus visité de tous– a déjà reçu plusieurs propositions émanant de villes chinoises pour la reprise du bâtiment, qui ne restera sans doute pas à son emplacement actuel.

« J’ai déjà cinq propositions et je pense qu’au total j’en aurais six ou sept », a déclaré vendredi à l’AFP José Frèches, président de la Compagnie Française pour l’Exposition universelle de Shanghai (COFRES), en charge de la gestion du pavillon.
 « Le bâtiment ne devrait pas rester sur le site de l’Expo », après la clôture, le 31 octobre, comme l’avait au départ souhaité le président Nicolas Sarkozy, dès le début des travaux en 2008. « Nous n’avons toujours pas eu de réponse à notre demande de pérennisation sur place et je ne suis pas sûr qu’il y en aura une », a confié José Frèches.

Plusieurs villes de Chine se sont cependant déjà engagées à reprendre le pavillon et à le déménager chez elles à leurs frais.
 « Je n’ai démarché personne, elles sont venues me voir », souligne le président de la COFRES, qui n’a pas souhaité nommer les municipalités. La ville de Wuhan dans la province du Hubei (centre), où le groupe PSA-Peugeot Citroën compte une implantation historique, fait partie de la liste des intéressés, a confirmé M. Frèches. Les candidats à la reprise sont en fait des sociétés immobilières agissant pour le compte de municipalités et la COFRES souhaite passer des accords garantissant une implication de l’organisation française, ainsi que de l’architecte Jacques Ferrier.

« Ce lieu s’appellera Pavillon France et sera une plateforme à la fois culturelle et économique », détaille José Frèches. Lieu d’expositions et d’événements, il devrait continuer d’assurer la promotion de la France en Chine. 
Les candidats déboutés auront la possibilité de construire, en collaboration avec la COFRES, une réplique en plus petit, baptisée Salon France. Un temps critiqué pour avoir fait des choix sans risque sur le contenu de son bâtiment qui présente une vision très classique de la France, José Frèches ne cache pas sa satisfaction d’avoir hissé la France au rang de pavillon le plus visité de l’Expo durant six mois, devant celui de la Chine.

 José Frèches a reçu vendredi en début d’après-midi le 8.888.888e visiteur, qui a gagné un voyage en France et une invitation au dîner d’Etat donné par Nicolas Sarkozy, à l’occasion de la venue de son homologue chinois Hu Jintao, début novembre.

Comme dans tous les pays, le public télévisuel est adepte de reportages dans les cuisines des chefs et d’émissions de qui présentent des recettes.

En Asie, de nombreuses chaînes consacrent plusieurs heures par jour à la cuisine, aux produits, à la découverte des cuisine du monde.

La Chine n’y échappe pas, et la chaîne officielle CCTV a profité de l’Exposition universelle pour pénétrer dans les cuisines des chefs sur les pavillons nationaux…

Bien sûr, le restaurant français 6Sens a eu droit à son moment de gloire…

Attention… Un regard, version télévision chinoise !

Pour visionner, cliquer sur ce lien CCTV-reportage

Chaque pays y va de son animation, tantôt le pavillon Espagne avec les nombreux groupes folkloriques qui se produisent tout au long de la journée, tantôt le pavillon Belgique avec son théâtre de marionnettes… et aussi le pavillon France qui reçoit, en ce moment, la région de Polynésie française qui a pris possession du patio intérieur.

Présentation de produits locaux, vente de perles, artisanat, danses locales, animations musicales, présence de Miss Tahiti, mais aussi un stand réservé aux tatouages… Une tradition polynésienne à laquelle s’est prêté le directeur de salle du restaurant 6Sens, Yoan Valette… qui gardera à jamais un souvenir unique de ses six mois passés sur l’exposition universelle.

Ces derniers jours, la fréquentation a encore battu des records. Ce dimanche par exemple, à mi-journée, déjà plus de 400 000 personnes avaient passé les contrôles de sécurité et avaient été enregistrés. Autant dire qu’il était difficile de circuler en plein coeur de la zone Europe où un nombre inconsidéré de personnes avaient pris possession des lieux.

Rarement de mémoire de chef du pavillon France, autant de monde avait été vu sur le parc de l’exposition. L’ensemble des pelouses, des zones de repos, des allées étaient bondés de monde. Cet effet de masse qui effraye tant s’est ressenti ce jour, et c’est là que l’on se dit  » ils sont vraiment très nombreux ! « .

Des familles entières, souvent de trois ou quatre générations, s’étaient réunies ce week-end, sans doute pensant que les trois derniers week-ends du mois d’octobre clôturant l’événement allaient être beaucoup trop fréquentés.

Devant et aux abords du pavillon France, la foule aussi se pressait pour accéder à l’intérieur. Les files d’attente étaient ce jour de plusieurs heures pour visiter certains pavillons. Il faut dire que dans un peu plus de trois semaines, pratiquement l’ensemble des pavillons seront désertés de leurs équipes et prêts à être démontés. Seulement quelques-uns d’entre eux resteront définitivement… Surtout les pavillons officiels chinois qui ont été construits à cet effet.

Le pavillon France, quant à lui, sera entièrement démonté, et si cela se confirme, il serait remonté dans une ville du coeur de la Chine qui en ferait l’acquisition et lui donnerait une deuxième vie. Il pourrait même être dupliqué sur plusieurs sites, c’est en tout cas ce qu’on lui souhaite…

 » Better City, Better Life « , le slogan de l’Expo que l’on retrouve un peu partout en ville, aura marqué à jamais cette exposition… Pourtant, l’exposition n’en était pas du tout le reflet… ce qui n’empêche que la population l’a enregistré, à tel point qu’il est même parfois taggué… mais pas toujours repris dans sa bonne orthographe !

Jean-Pierre Xiradakis, le chef du restaurant La Tupina à Bordeaux, est donc arrivé en Chine pour une promotion pour les vins de  » L’Union des Côtes de Bordeaux « . Promotion qui se déroulera sur plusieurs villes de Chine et notamment à Shanghai où il a rencontré le chef Jacques Pourcel.

C’est justement sur Shanghai que démarre cette semaine un menu  » Tupina  » au restaurant français du pavillon France sur l’Exposition universelle… Neuf plats signés Jean-Pierre Xiradakis et interprétés par les équipes de cuisine des frères Pourcel. On y retrouvera les classiques qui ont fait le succès de cette très belle table bordelaise.

Foie gras de canard mariné au Monbazillac, morue à l’ail, gigot d’agneau de 7 heures, pain perdu  » Tupina « … seront quelques-uns des plats que pourront déguster les nombreux clients chinois qui fréquentent tous les jours le restaurant 6Sens sur le pavillon France. En tous cas, des plats déjà appréciés par Audrey Bourolleau, directrice de  » L’Union des Côtes de Bordeaux  » accompagnant l’ensemble des repas servis à Shanghai et qui suit JP Xiradakis sur son périple en Chine.

Toute une semaine sur le thème du Bordeaux avec tout un espace réservé aux vins dans le parcours initiatique du pavillon France, un espace qui sera inauguré par le Maire de Bordeaux Alain Juppé dans quelques jours. Suivra ensuite un déjeuner au restaurant  » Maison Pourcel  » dans l’ancienne concession française de Shanghai où justement les deux chefs serviront un déjeuner à soixante convives, présidé par Alain Juppé. Un déjeuner sous le signe du développement, puisque Monsieur Juppé recevra les plus importants chefs d’entreprises de Shanghai ayant des relations économiques avec la France et Bordeaux.

Le chef bordelais, amoureux des bons produits et d’une cuisine terroir, a toujours le nez fourré dans les casseroles à humer les parfums, puis à goûter… une passion. Les plats ont été présentés au chef de La Tupina dans les cuisines de Maison Pourcel pour mettre au point le déjeuner, mais aussi dans les cuisines du pavillon France avant de lancer la semaine  » Tupina « .

Les chefs se sont bien amusés à collaborer ensemble pour le plaisir des futurs clients du pavillon France, et en toute complicité ont adapté les recettes aux contraintes locales et au public chinois, qui, à coup sûr, va apprécier ces plats aux saveurs du Sud-Ouest français agrémentées d’une touche méditerranéenne des frères Pourcel.

Les chefs Jean-Pierre Xiradakis de La Tupina, Christophe Lerouy de Maison Pourcel, et Jacques Pourcel du Jardin des Sens.

Chose exceptionnelle, mercredi 2 septembre, la météo annonçait à grand coup de messages d’urgence l’arrivée de typhons qui sont légion ici sur la fin du mois d’août, alors ce jour-là, seulement 180 000 visiteurs ont été comptabilisés sur le site.

Parqués dans des files d’attente, les milliers de personnes (à 98 % des habitants de Chine) font la queue quelquefois jusqu’à 4 ou 5 heures pour visiter les pavillons les plus populaires comme ceux de la Corée du Sud, de Taïwan, de l’Arabie Saoudite, le Japon et bien sûr la Chine.

Dans le pavillon de la Chine, le plus grand pavillon de l’Exposition universelle, la queue est à l’extérieur, mais aussi à l’intérieur du pavillon, notamment pour monter dans le petit train qui vous amène dans un circuit au coeur d’une Chine imaginaire.

Certaines fois, c’est même l’armée qui est réquisitionnée pour mener les files d’attente…

Les frères Pourcel reçoivent au pavillon France Jean-Pierre Xiradakis pour une semaine de cuisine aux accents du Sud-Ouest.
Jean-Pierre Xiradakis est un grand chef de cuisine français, il est propriétaire du restaurant La Tupina à Bordeaux. Amoureux de son Sud-Ouest natal, il a fait de sa table la meilleure de la ville et même au-delà, puisque son restaurant est classé parmi les 50 meilleurs du monde, et comme le meilleur Bistrot au monde, par le Hérald Tribune.

Ici, c’est une ode aux produits, aux vraies saveurs, à la cuisine familiale et traditionnelle comme on rêve de la trouver dans les régions de France, et bien sûr, aux excellents vins de Bordeaux.
Sa maison, dans les vieux quartiers de Bordeaux, ressemble à ces maisons de famille où l’on se sent tellement bien, que dès l’entrée, des souvenirs gourmands vous envahissent.

C’est donc une interprétation de la cuisine et des recettes de JP Xiradakis à La Tupina que vous pouvez apprécier à la table de 6 Sens au pavillon France, authenticité et générosité sont au rendez-vous.
La terrine de foie gras, la morue aux gousses d’ail, le gigot de 7 heures farci, le pain perdu et confiture de vieux garçon, autant de plats typique de La Tupina qui vont ravir ceux qui vont découvrir la cuisine du chef Jean-Pierre Xiradakis.

Ces mets vous seront proposés en association avec les vins des Côtes de Bordeaux. Des vins, majoritairement rouges, sont fruités et friands avec le merlot comme cépage principal.
La Tupina et les vins des Côtes de Bordeaux vous souhaitent une belle découverte de la culture du Sud-Ouest.”

Jean-Pierre Xiradakis

http://www.latupina.com/

Grand Angle Sur Le Monde

Grand angle sur Shanghai mercredi 9 septembre prochain à 21h35 sur France 5. Indiscutablement, l’endroit où il faut être. La ville est devenue en quelques années une des métropoles les plus importantes au monde.

C’est en tous cas la place mondiale pour l’art contemporain. Et dans cet univers créatif, les Français ont acquis un droit de cité exceptionnel et côtoient les plus grands noms de l’art qui participent chaque jour à l’embellissement et à la mutation de la ville.  Découverte de cet eldorado culturel au travers de plusieurs portraits dont José Frèches, Président de la COFRES qui exploite le pavillon France de l’Exposition universelle, Jacques Pourcel, chef de cuisine exploitant le restaurant du pavillon France et qui a ouvert, avec son frère Laurent et Olivier Château, un nouveau restaurant  » Maison Pourcel « , Aurèle, artiste français installé à Shanghai, Elisabeth de Brabant, galeriste réputée et à l’origine de beaucoup d’expositions importantes sur la ville, Jacques Ferrier, architecte du pavillon France et de nombreux projets en Chine.

Ne ratez pas ce documentaire sur France 5 mercredi soir à 21h35, et pour ceux qui sont en Asie, diffusion le 26 septembre à 1h40.

À partir de ce jour, Audrey et Charles vous accueilleront dans les jardins à la française de l’immense terrasse qui couvre les toits du pavillon France avec une carte proposant des vins au verre et une sélection des meilleurs produits de nos terroirs.

Accès par l’entrée du restaurant, face au pavillon Suisse, et par la plateforme à l’arrivée dans le pavillon France, par les escaliers roulants.

En kiosque, dès cette semaine.