Chefs Pourcel Blog » Desserts El Bulli 2009 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1 Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 16 Jun 2017 20:13:25 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 El Bulli ….. Acte V ……… les desserts ! http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2009/12/01/el-bulli-acte-v-les-desserts/ http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2009/12/01/el-bulli-acte-v-les-desserts/#comments Tue, 01 Dec 2009 10:00:02 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=9928

Sur une assiette glacée une eau de menthe, dessus du sucre cristalisé et du thé Matcha – Top dessert de l’eau, du sucre et du goût ! -

Une tuile croustillante super légère…… mais je ne me souviens plus ce qu’il y avait dedans !

 » Marshmallow de chocolate « 

Rose de Cassis

 » Moluscos  » – à l’intérieur des coquilles une perle à déguster – Sur glace : oranges givrées -

La boîte de mignardises -

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