En Amérique la cuisine et les chefs bougent, la gastronomie dans le pays de l’Oncle Sam devient aussi populaire d’en Europe, même si certains états sont encore oubliés les grandes villes et les régions les plus dynamiques fourmillent de bonnes tables.

Le classement identifie une centaine de restaurant, un peu dans toutes les catégories, mais dans le classement de tête, ce sont les tables gastronomiques qui se révèlent.

En première place le restaurant Daniel à New York, détenue et exploitée par le chef Daniel Boulud, une beau pied de nez au guide Michelin qui a retiré la troisième étoile au restaurant Daniel pour 2015.

Numéro deux – Le Bernadin – toujours à New York,et en troisième place le restaurant de – Joël Robuchon – à Las Vegas, donc finalement 3 chefs français en tête de course.

On remarquera aussi que New York tient le haut du classement avec dans les 10 premiers, 6 tables qui se trouvent dans Big Apple.

1. Daniel, New York City
2. Le Bernardin, New York City
3. Joël Robuchon, Las Vegas
4. Alinea, Chicago
5. Jean-Georges, New York City
6. Del Posto, New York City
7. The French Laundry, Yountville, Calif.
8. Eleven Madison Park, New York City
9. Per Se, New York City
10. Spago, Los Angeles, Calif.

On remarquera également le chef Guy Savoy classé en 18 éme place pour son restaurant à Las Végas.

Un autre français dans la course classé 73 éme avec le chef Ludo Lefebvre et son restaurant  » Trois Mecs  » à Los Angeles.

Momofuku du chef David Chang chef très en vogue aux États-Unis est classé 16 éme à New York, mais on retrouve plusieurs de ses établissements dans la liste.

Classer les meilleurs restaurants de l’Amérique du Nord, c’est très complexe vu l’immensité du pays. Mais l’intérêt pour les repas de qualité dans les restaurants augmente sans cesse au pays de l’Oncle Sam. De nombreux chefs sont reconnus maintenant pour leurs créativités et la nourriture devient fantastique sur beaucoup de tables américaines.

Dans toutes les catégories de cuisines, qu’elles soient gastronomique française, asiatique créative, ethnique culturelle, italienne traditionnelle, steak houses locaux,… les chefs ont relevé les manches pour faire bien, la variété du paysage culinaire est assez exceptionnelle.

Alors classer les Meilleurs restaurants des Etats-Unis en 2014, c’est ce qu’a essayé de faire – The Daily Meal  – en établissant une liste de ce qui pourrait être le top 101 de la cuisine.

En fait ce sont deux listes qui ont étaient établies, les 101 Meilleurs grands restaurants et les 50 Meilleurs restaurants les plus simples ( burger, pizzas, tacos, Hot Pot… ).

Les rédacteurs de – Daily Meal – ont commencé en 2011 a établir une première liste, avec comme critère, la qualité de l’assiette, le budget, l’ambiance … ensuite se sont joints à eux des critiques culinaires, des écrivains, des blogueurs, des clients réguliers de restaurants…

New York, Chicago, Los Angeles, La Nouvelle-Orléans, Portlands, San Francisco, paraissent aussitôt les villes les plus «  gastronomiques « du pays, celles où la scène culinaire est la plus développée. Il y a aux Etats-Unis 71 villes de plus de 500 000 habitants, donc forcement beaucoup de très bons restaurants partout.

L’Amérique vie actuellement une période passionnante côté nourriture, de plus en plus de bons produits et de bons vins, de la qualité et de la diversité, des chefs vraiment excitants qui élèvent le niveau.

Découvrez la liste ci-dessous et dans son intégralité en cliquant sur le LINK.

Dans les cinq premiers, un chef français en numéro 1 ( Éric Rippert ), un chef suisse en numéro 2 ( Daniel Humm ), les deux établissements de Thomas Keller, et une femme chef Alice Waters. Tout de suite après nous retrouvons Alinéa à Chicago, Daniel Boulud à NYC, et bien sûr David Chang et son Momofoku.

Les Meilleurs Restaurants des États-Unis

1 –  Le Bernardin à New York du chef Éric Rippert

2 – Eleven Madison Park à New York du chef Daniel Humm

 3 –  The French Laundry Yountville du chef Thomas Keller

 4 – Per Se à New York du chef Thomas Keller

 5 – Chez Panisse, Berkeley de la chef Alice Waters 

Pour retrouver la liste complète des 101 restaurants cliquez sur le LINK.