Chicago est une ville en devenir gastronomique, mais qui n’a bien évidemment pas l’envergure de San Francisco ou de New York, donc les chose ne bougent pas beaucoup d’une année à l’autre, mais la surprise cette année provient de l’obtention de 3 étoiles à un nouvel établissement.

Le restaurant Grace, détenue par le chef Curtis Duffy, rejoint Alinea du chef Grant Achatz parmi les restaurants les mieux classés au monde. Cette promotion à 3 étoiles porte à 115 le nombre des restaurants à travers le monde qui portent cette distinction.

Chose rare le guide Michelin accorde deux étoiles au restaurant 42 grams qui a ouvert seulement cette année au mois de janvier, rejoignant ainsi les deux autres deux étoiles le restaurant Sixteen et le restaurant L20.

Il n’y a pas cette année de nouvelles entrées dans la catégorie une étoile. Le guide compte 19 restaurants 1 étoile et 59 Bib Gourmand.

Prochaine sortie d’un guide rouge en Europe : Le Guide Michelin Espagne le 19 novembre prochain.

3 étoiles : 
Alinea 
Grace ( nouveau )

Deux étoiles : 
42 grams (nouveau ) 
L2O
Sixteen