Un peu de légèreté… allons voir du côté des  » People   » comment la cuisine et les produits participent à leur actualité … !

Pour son 23 éme numéro de  » People Cuisine  » … F&S vous pose une question … quel rapport entre Vincent Ferniot, Pamela Anderson, Karl Lagerfeld, Novak Djokovic … aucun à première vue, mais détrompez-vous, ils agitent la toile version FOOD  !

Bon Week-end … c’est l’été n’oubliez pas votre magazine people sur la plage … et de continuer à suivre F&S  !

Vincent Ferniot, remplace Laurent Boyer aux commandes de « Midi en France « 

France 3 : Laurent Boyer, quitte « Midi en France «  et sera remplacé par Vincent Ferniot. C’était la petite surprise du chef pour la rentrée de France 3, c’est désormais Vincent Ferniot qui animera Midi en France à la tête de la bande de chroniqueurs. Le journaliste de 55 ans occupait jusqu’ici le rôle de chroniqueur gastronomique. La tournée démarre en septembre à Fécamp (en Seine-Maritime), depuis 20 ans Vincent Ferniot occupe le petit écran notamment avec  » Télé Matin  » où il animait une rubrique produit du terroir sur France 2. Il est très connu dans l’univers des chefs, c’est lui qui anime les plus grands événements culinaires comme le Bocuse d’Or. Il est d’autant plus connu qu’il est un petit peu chef lui même et qu’il reçoit depuis plusieurs années sur le plateau de « Midi en France «  un chef par jour pour cuisiner local. Maintenant à la tête de l’émission aura t’il le temps de passer au fourneaux ? … et de s’occuper de sa chaîne de restauration rapide «  Boco « ?

Pamela Anderson lance une émission de cuisine végétarienne sur le web

Pamela Anderson est une grande activiste envers la cause animale. Elle a annoncé le lancement de sa première émission de cuisine végétarienne sur Internet, et prépare un livre de recettes. Lundi, l’actrice a donc lancé le blog Sensual Vegan, où son amie Delahna Flagg et elle préparent de bons petits plats végétariens. Dans la première vidéo, Pamela et Delahna partagent une recette pour un ragoût de petits pois et lentilles ; une salade de légumes vapeur, quinoa, fenouil et gingembre ainsi qu’une salade d’haricots blancs et rouges. Un livre de recettes suivra ensuite au printemps 2016, c’est très tendance puisque des stars Gwyneth Paltrow, Sheryl Crow, Eva Longoria, Trisha Yearwood et bientôt Jennifer Aniston son passés en cuisine puis à la plume.

Le pape François chez Burger King

En visite dans le pays le plus pauvre d’Amérique latine, le Saint-Père a marqué son voyage de messages forts lors notamment de plusieurs rencontres avec les chrétiens de Bolivie. Jeudi le Pape François et les évêques qui l’accompagnaient ont utilisés un Burger King en guise de sacristie avant la grande messe à Santa Cruz. Le restaurant avait fermé ses portes aux clients pour la journée et le personnel avait couvert toutes les fenêtres de rideaux blancs pour que le chef de l’Église puisse se changer, et échanger, en toute tranquillité. Hasard ou volonté délibérée : ce Burger King s’appelle… El Cristo ! L’engouement sur les réseaux sociaux a été immédiat. La franchise de restauration rapide a publié un message officiel sur son compte Facebook : « Bienvenue au pape François, merci d’avoir choisi le restaurant Burger King El Cristo comme sacristie. Burger King vous accueille à bras ouverts. » Des internautes d’Amérique latine ont à leur tour inondé la page de messages, allant jusqu’à affirmer que ce fast-food était désormais béni. D’autres se sont réjouis que le Saint-Père se montre si humble, accessible et proche de leur vie quotidienne.

Novak Djokovic ses parents étaient restaurateurs en Serbie

Il dispute actuellement le tournoi de Wimbledon, mais loin de la pression d’un Grand Chelem, le Serbe s’est prêté à une Masterclass de cuisine organisée par Jacob’s Creek dont il est l’ambassadeur. Ce 25 juin dernier à Londres, Novak Djokovic, costume et tablier autour de la taille, s’est plongé dans la cuisine en compagnie de l’actrice britannique Lisa Faulkner. Spécialiste du régime sans gluten dont il s’est fait le chantre, le numéro un mondial s’est mis aux fourneaux. Le tennisman a joué les cuisiniers pour les besoins de la marque qui lance sa campagne, Jacob’s Creek Made By, un breuvage commercialisé par Pernod Ricard. En cuisine, il a démontré qu’il savait y faire, héritage certain de ses parents, restaurateurs. « La cuisine est une de mes grandes passions, et elle a toujours joué un rôle important dans ma vie. Depuis l’époque où je regardais mes parents dans leur restaurant en Serbie jusqu’à ma propre expérience récente où j’ai écouté mon corps et changé mon régime et mon style de vie« , a-t-il déclaré à Pure People. Copyright Photo Acaba

Karl Lagerfeld n’aime pas la viande, mais aime la fourrure

Habitué des clashs en série, Karl Lagerfeld, directeur artistique de la maison Chanel, vient de se faire de nouveaux ennemis en la personne des… bouchers.  » Rien que de passer devant une boucherie, j’ai envie de vomir « , déclare le couturier dans le numéro de « Paris Match » paru ce mercredi. Des propos qui ne passent pas auprès du syndicat de la profession qui s’est fendu d’un communiqué de presse saignant :  » Karl Lagerfeld contre la Boucherie, c’est l’opposition entre d’un côté le monde frelaté de la jet-set […] de l’autre le monde sain et honorable de la Boucherie avec ses artisans, ses ouvriers ». Le jour même, son défilé  » Haute Fourrure  » pour la marque italienne Fendi a crée des incidents, certaines associations de défense des animaux ayant manifesté à l’entrée dénonçant le fait que beaucoup d’animaux sont sacrifiés pour la mode. Alors comment ne peut-on ne pas aimer la viande, mais aimer la fourrure ?

007 aime cuisiner à la maison

Daniel Craig serait, d’après sa femme Rachel Weisz, un très bon cuisinier. L’acteur et son épouse passeraient énormément de temps dans la cuisine à se mitonner de bons petits plats. Ce serait même un de leur passe-temps favori ! « Nous aimons toujours essayer différentes cuisines et nous-y prenons beaucoup de plaisir « . L’actrice confiait même que célibataire elle  » mangeait des pizzas à la maison, toute seule, devant un film qu’elle louait…  » A 45 ans, il semblerait qu’un bon plat cuisiné par Daniel aurait suffit à lui redonner le goût des sentiments… et de la cuisine un peu plus équilibrée ! Les deux amoureux, qui vivent à New York, ont par ailleurs déclaré que l’Angleterre leur manquait énormément à tous les deux… Notamment car leur sens de l’humour est trop différent de celui des américains, et qu’en conséquence, toutes leurs blagues font des flops de l’autre côté de l’Atlantique.

Le chef Jamie Oliver va taxer les boissons sucrées dans ses restaurant en Angleterre

Engagé depuis des années dans le mieux-manger et la lutte contre l’obésité, Jamie Oliver a décidé d’appliquer plus avant ses idées dans ses propres établissements. Désormais, dans ses restaurants au Royaume-Uni, les clients qui voudront boire un soda devront s’acquitter d’une « taxe sucre ». En janvier 2015, Jamie Oliver expliquait au Daily Mail: « Il faut taxer le sucre, au même titre que le tabac, et tout autre produit qui peut détruire des vies. » Pour l’heure, pas de mesure légale outre-Manche. Du coup, le cuisinier médiatique lance sa version. Pour une boisson sucrée lors du repas, chaque client devra payer 10 pence (14 centimes d’euro) supplémentaires. Oliver ayant annoncé que tous les bénéfices de cette « impôt », estimés à 80.000 livres Sterling (112.576 euros) par an, iront à l’association caritative Sustain, qui milite pour un meilleure alimentation.

Tour de France, la caravane Cochonou craint les manifestations

Les amateurs de saucisse sèche vont râler, la célèbre caravane Cochonou était absente ce vendredi 10 juillet pour la 7e étape de la Grande Boucle, les actions coups de poing menées la veille par des jeunes agriculteurs, s’en sont notamment pris à des voitures Cochonou. Les fameuses 2CV rouges et blanches ont été chahutés par des jeunes agriculteurs déguisés en cochon. Les producteurs dénoncent  » les prix trop bas pratiqués par la grande distribution, qui se répercutent sur leurs marges « , ils ont notamment pris pour cible la marque, coupable selon eux de ne pas défendre suffisamment le  » manger français « . La Caravane Cochonou, est donc restée au garage, seules les animations à l’arrivée et au départ sur le village du Tour sont maintenues, les prochaines étapes Bretonnes risquent d’être tendues.

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Bordeaux. Ça me rapproche de chez moi, en effet ; c’est à 200 km de Poitiers ! Mon ami Bernard Magrez qui voulait ouvrir un hôtel de luxe chez lui, à Bordeaux, m’a sollicité. Il est parti de rien et aujourd’hui il a un empire avec quarante vignobles dans le monde entier. Ça m’amuse, je fais ça avec beaucoup de plaisir, je voudrais faire quelque chose d’exceptionnel, une vitrine de la France… Ouverture fin d’année.

Cuisine végétarienne. J’ai encore plein de projets. Les saint-jacques on ne peut plus les pêcher, les poissons c’est pareil, on voit les problèmes avec les viandes… Je crois qu’on aura besoin à l’avenir d’aller vers une cuisine à base de légumes. C’est pour ça que j’ouvrirai bientôt un restaurant à Mumbai. Je crois qu’il y a un appel pour la cuisine végétarienne et on ne peut pas l’ignorer. Demain, il y aura de plus en plus de végétariens dans le monde…

Bientôt un nouveau livre. Des Américains, notamment, qui ont obtenu des résultats spectaculaires avec des patients atteints de cancer. Je travaille aussi avec Nadia Volf, on est en train de faire un livre ensemble. Vous savez, c’est la fameuse médecin russe qui lit dans les oreilles et soigne par l’acupuncture. Le Tout-Paris va chez elle. Avec elle, j’apprends les bienfaits de la nourriture. »

Un jus de grenade. Par exemple, moi, je commence à avoir un PSA très élevé ; eh bien, avec un verre de jus de grenade fraîche et un jus de tomate, le PSA tombe complètement. Pour le cholestérol, pareil ! J’élabore des recettes en fonction de ce qu’elle me dit.

Pour combattre la fatigue. Si je suis fatigué, je fais un bouillon de volaille dans lequel je mets du gingembre, de l’ail, du céleri branche et du poivre noir. Je vous assure, ça vous donne une énergie extraordinaire !

Le foie gras. On dit que le foie gras n’est pas bon pour la santé ; au contraire, c’est très bon pour les maladies cardiovasculaires. On apprend des choses étonnantes… j’emploie beaucoup d’antioxydants – du curcuma, du romarin… Au moins, je sais que c’est bon pour la santé.

Le bonheur à 69 ans. Je travaille tous les jours, dix mois de l’année, mais je suis aussi en vacances tous les jours parce que je n’ai pas de contrainte. Je suis un homme heureux, je fais ce qui me plaît. J’ai beaucoup de chance. Plus je vieillis, plus je me rends compte qu’il y a encore des choses à faire.

L’avenir. C’est le bien-être avec une cuisine de plus en plus saine; c’est aussi le rôle des cuisiniers d’y travailler. »

Un enfant difficile. « C’est vrai que j’étais très difficile. Je ne voulais manger que de la viande rouge. Je mettais aussi du beurre partout : avec des frites, avec une salade de tomates, avec du melon… Du beurre avec des frites, c’est exceptionnel ! J’en mangerais encore ! D’ailleurs, ça m’arrive parfois. »

Blettes. « Il y a encore des choses que je n’aime pas. Comme le tapioca ou le céleri branche… Surtout les blettes. Alors ça, les blettes, c’est le souvenir du petit séminaire où on nous faisait des feuilles de blette avec une sauce blanche. Je me rappelle avoir été malade. Depuis, rien que d’en parler me donne la nausée ! »

L’appel de Londres. « Un jeune qui veut apprendre le métier aujourd’hui, je lui conseille d’aller en Angleterre parce que toutes les cuisines du monde sont représentées là-bas. »

Geek. « J’ai cinq, six ordinateurs, autant de téléphones et de tablettes ; ça m’amuse, ça me détend. »

Masterchef. « Il commence à y avoir une lassitude parce qu’il y a beaucoup trop d’émissions sur la cuisine à la télé. Mais toutes ces émissions ont eu un avantage, c’est de créer de nouvelles vocations. C’est très bien parce que personne ne voulait plus faire de ses enfants des manuels. L’outil du cuisinier, c’est effectivement les mains mais le plus important c’est la tête ; c’est ça qui fait la différence. »

Fleury-Michon. « Je suis très fier de travailler avec Fleury-Michon. Quand je suis arrivé, il y a vingt-cinq ans, ma première mesure a été d’enlever la boîte à pharmacie – tous les additifs, les conservateurs, les produits de synthèse, etc. Mon nom n’était cité sur aucun des produits tant que j’avais mon restaurant. Je fais un travail, je ne suis pas un homme-sandwich, je m’investis. Je ne permettrais pas qu’on donne mon nom à n’importe quoi. Vous savez, on a des demandes en permanence, même pour vendre des batteries de voiture ! »

Franc-maçon. « J’étais compagnon, je suis devenu franc-maçon. Les bases sont les mêmes : le compagnonnage est opératif et la franc-maçonnerie spéculative. Le vrai franc-maçon, pour moi, pour un profane, c’est quand on voit quelqu’un et qu’on se dit : «  Celui-là, il n’est pas 
comme les autres  ».
La franc-maçonnerie
m’a permis de m’élever intellectuellement. »

Apprentissage. « C’est vrai qu’il y avait une exploitation abusive des apprentis à mon époque. Des coups de pied dans le cul, j’en ai pris sans réagir… Mais au moins, quand on sortait d’apprentissage, on avait une maîtrise. Aujourd’hui, quand les jeunes sortent d’apprentissage, ils n’ont pas
 la maîtrise. »