» Le Montpellier « , c’est le couteau des marins du sud par excellence, crée au 18 éme siècle, il servait essentiellement à tailler les voiles des bateaux.

Sa forme ressemble à un cutter, sa lame est large à pointe rabattue, le manche est de forme trapézoïdale généralement en corne de bélier, il a un trou à son extrémité pour y insérer un lacet.

C’était un couteau rustique, dépourvu de ressort et de platine, la lame tournait autour d’un axe, un second clou était prévu dans le manche afin de servir de buttoir au niveau du talon.

Un très ancien  » Montpellier « 

De 1890 à 1930 il a été fabriqué en grande quantités par les établissement Cognet à Thiers. Ce sont les marins du sud, essentiellement de l’Hérault et du Var qui l’avaient adopté, il était proposé en cinq tailles différentes.

Claude Giraud l’a retravaillé, aux lignes plus modernes, c’est une merveille, pliable, harmonieux, son profil est unique, une fois ouvert il est très élancé, d’un aspect sophistiqué mais tellement simple…