Nous nous retrouvons à l’assemblée générale des R&C dans le Centre de Congrès du Cap où Jaume Tapiès nous accueille avec une chorale émouvante d’Enfants de Township du Cap.

Le Président Jaume Tapiès fait monter les nouveaux membres du Guide 2011 sur scène dont Edouard Loubet et sa famille qui font partis de notre délégation PACAC et surprise notre 2^ème ville d’adoption Shanghai se voit accueillir deux nouveaux membres.

Dont un que nous connaissons bien qui fait son entrée en Relais Châteaux Grands Chefs : le restaurant Family Li et l’hôtel du jeune et sympathique  Sebastien Sun, le Sun Chine Hôtel dont nous avions parlé sur le blog il y a quelques semaines. Des chiffres, des intervenants, des films pour faire réfléchir à de nouvelles philosophies de pratiques commerciales, des grands prix Relais & Châteaux dont un sera remis à Jean-André Charial sur l’art de vivre.

Une initiation au djumbé nous fut proposées et elle fut intense et bienvenue pour se défouler avant de nous faire réflechir sur les nouvelles manière d’apporter une expérience aux clients de nos établissements.

Balade dans le village des partenaires où un stand faisait l’unanimité… En effet la maison Dom Pérignon nous faisait le plaisir de proposer un rosé et la cuvée Vintage 2000.

Notre ami Hicham Rochette était présent pour parler de l’établissement Romaneira dans la vallée du Douro dont il es le directeur. Un campement dans le désert, une récolte d’oranges au petit déjeuner, un pique-nique au cœur des vignes, un déjeuner champêtre les pieds dans un ruisseau, un thé à la menthe au coucher du soleil… Les Maisons des Rêves sont à la disposition de leur client pour réaliser tous leurs rêves dans un lieu unique et hors du temps…

Pierre-Alexandre FRANCIN du Couvent des Minimes de son côté abordait le thème de la connexion client et Ruben Cambero de l’hôtel El Peregrino à Puente la Rena en Espagne représentait l’authenticité.

Après cette journée bien chargée direction prise vers le diner des grands chefs Relais & Châteaux qui a lieu dans un des Relais & Châteaux du Cap : THE CELLARS HOHENORT, un bel hôtel situé dans la paisible vallée de Constantia, juste derrière la Montagne de la Table. Liz McGrath, la propriétaire nous accueillit avec beaucoup de gentillesse et une ambiance musicale exceptionnelle.

Le diner du chef Peter Tempelhoff était exceptionnel!

http://www.petertempelhoff.com/

Laure de Carrière entourée de deux Grands Chefs Relais & Chateaux : Michel Trama et Michel Portos.

Jaume Tapies nommant les nouveaux Relais & Chateaux Grands Chefs 2011.

La table de Michel Roux.

Le groupe de jazz…. La Table de Vitalie Taittinger partenaire du diner des Grands Chefs.

L’oeuf d’autruche fumée                                                 La bisque de homard

Thierry Teissier et Hicham Rochette de Maisons des Rêves et Mary Theunissen du Camp Jabulani en Afrique du Sud.

Yuki Yamaguchi (Kobe Kitano Hotel au Japon) et  Olivier Zimmerlin, Yannick Franques, Philippe Perd du Chateau St Martin et le chef japonais Hiroshi Yamaguchi à Kobé.